Als we aan het begin van de herfst of in de hete augustus-zomer na niet minder warme juli honing op de markt kopen, hebben we waarschijnlijk te maken met gevallen honing in een bloemmengsel. Hoewel boekweit en zonnebloem ook laat bloeien, maar het product van deze honingplanten is gemakkelijk te onderscheiden door geur, kleur en smaak. Padiehoning heeft zijn eigen kenmerken.
In dit artikel zullen we bespreken wat honingdauwhoning is, laten we het hebben over de dierlijke en plantaardige oorsprong.
Inhoudsopgave
Honingdauw schat: wat is het?
Honingdauwhoning heeft veel kleuren en schakeringen.Het hangt af van het soort planten en insecten waar het pad uit wordt gehaald, het weer en klimatologische omstandigheden. Het is oranje of donkergroenachtig, als de bron van het kussen de naalden van bomen zijn.
Maar in de meeste gevallen heeft het een donkerbruine of zwarte kleur.
Dit is het eerste teken waarop het wordt onderscheiden bij het kopen. Door zijn structuur en consistentie lijkt deze honing op teer. Het is viskeus, stretching.
In alle andere gevallen, de zoetheid van zijn kleine voelde, maar er is een smaak van bitterheid. Soms is de smaak onaangenaam en afstotelijk.
Verschilt in de verhoogde hygroscopiciteit, dus snel verzuurt. Voor langdurige opslag is dit niet geschikt. Kristallisatie vindt langzaam plaats, soms bestaat het niet of slib van de vloeibare fractie treedt op.
In de dagen van het tsaristische Rusland was het verboden om handel te drijven, omdat men geloofde dat dit een product van lage kwaliteit en kwaliteit was. De uitdrukking "bezrybe en kanker - vis" - dit gaat over honingdauw. Maar het betreft de keuze van de bij. Als ze zelfs moet kiezen, geeft ze de voorkeur aan bloemnectar.
In West-Europa wordt honingdauwhoning meer gewaardeerd dan bloemen vanwege de gunstige eigenschappen. Traditioneel geven we, zoals bijen, de voorkeur aan een bloemige look.
Ingrediënten: vitamines en mineralen
De samenstelling van honingdauwhoning is anders. Het hangt af van het honingdauw waaruit de bijen steekpenningen aannemen. Bijvoorbeeld, honing verzameld van een dennennaald is 5-6 keer lager in fosfor dan van honingdauwbladeren.
Hetzelfde geldt voor het kaliumgehalte. Er zitten fytonciden in, dit zijn natuurlijke antibiotica. Minerale zouten (ijzer, kobalt, fosfor, mangaan) zijn ook overvloedig. Volgens deze indicatoren overtreft dit ras de bloemen, dus het is zo waardevol voor de mens.
Er zijn veel polysacchariden in de honingraathoning.. Bovendien bevat het fructose, sucrose, glucose en andere suikers. Er zijn veel vrije aminozuren. Er zijn 3-4 keer meer eiwitten in dergelijke honing dan in bloemen. 100 gram van het product bevat 324 calorieën. Dit is een hoog cijfer.
Voordeel en schade
Biedt onschatbare voordelen voor het lichaam. Het onderscheidt zich door antiseptische en bacteriedodende eigenschappen en is een uitstekend antidepressivum. Het herstelt kracht verhoogt de algehele lichaamstoon.
Het is nuttig om een verzwakt lichaam te nemen, vooral kinderen na een ziekte of om de immuniteit te vergroten. Het wordt gebruikt in de traditionele en alternatieve geneeskunde, cosmetologie.
De structuur is vernietigd, het stratificeert, verliest zijn kleur en aantrekkelijkheid.. De smaak verandert ook in de richting van toenemende bitterheid.
Contra-indicaties voor gebruik
Vanwege de calorische inhoud en een grote hoeveelheid mineralen, wordt het met mate ingenomen. Mensen met allergieën worden niet aangeraden om dit ras te nemen, omdat het het lichaam kan schaden. Hetzelfde geldt voor mensen die lijden aan diabetes.
Dagelijkse consumptie is beperkt tot drie keer per dag voor een eetlepel. Dat wil zeggen, de dosis voor een volwassene - 110 - 130 gram.
Over honingplant
In te droge periodes nemen bijen een druppel voor omkoping.Het is van plantaardige en dierlijke oorsprong. In het eerste geval is het een zoetige transparante vloeistof, die wordt afgescheiden door planten (bladeren en scheuten).
Sommigen noemen het 'honingdauw'. Als je in de ochtenduren druppeltjes van een kleurloze vloeistof op de bladeren van bomen hebt gezien, dan is dit geen dauw, maar een val van groenten. Het is ook van dierlijke oorsprong. Dit zijn afvalproducten van insecten die zich voeden met plantensap, bijvoorbeeld plantenluizen.
Maar de bij, zelfs bij afwezigheid van plantenhoningplanten, zal weigeren het kussen te nemen, als de samenstelling ervan niet meer dan 4% sucrose bedraagt en er een gebrek aan aromatische stoffen is.
U bent mogelijk geïnteresseerd in de volgende artikelen over het onderwerp honing:
- Hoe te koken propolis zalf thuis.
- Geneeskrachtige eigenschappen koninklijke gelei.
- toepassing dronk melk voor medicinale doeleinden.
- Alles over gebruik van bijengif in farmacologie en cosmetologie.
Opslagcondities
Honingdauwhoning wordt slecht bewaard. Dit komt door de chemische samenstelling en verhoogde hygroscopiciteit. Daarom hebben we het niet over opslag op lange termijn.
Als u besluit ze in te slaan voor toekomstig gebruik, zijn de vereisten voor bewaarcondities voor alle variëteiten hetzelfde.Het belangrijkste is om de temperatuur te observeren, en de vochtigheid was binnen het normale bereik. Bovendien is het ongewenst om de honing in direct zonlicht te raken.
Stel voor kortstondige opslag de temperatuur in de buurt van 15 graden Celsius in. Voor langdurige opslag - ongeveer 7 graden met een plus. Vochtigheid blijft op 60%. We gebruiken glazen containers. Als een uitzondering - plastic.
Geneeskrachtige eigenschappen
Honingdauwhoning wordt na een operatie in de geneeskunde gebruikt om een verzwakt lichaam te herstellen.
Met het verlies van bloed om het te herstellen, zal het ook van uitstekende service zijn. Voor degenen die last hebben van gewrichten, of die lijden aan intestinale lethargie, wordt dit type honing aanbevolen. Hij zal beter helpen dan de ander.
Honingdauw honing in alle opzichten is een specifieke variëteit. Naast de nadelen (slecht opgeslagen, heeft geen aangenaam aroma en delicate smaak), heeft het genezende eigenschappen dankzij de minerale stoffen, fytonciden en polysacchariden in de samenstelling.
Ik heb nu de mogelijkheid honingdauw honing te kopen voor bijna een cent. Uit het artikel besefte ik dat het geschikt was voor eten, maar met grote bedenkingen.En indien gebruikt in cosmetologie? Ik hou van honingmaskers om te doen, en ook honing anti-cellulitis massage. Zijn er in dit geval beperkingen voor het gebruik van honingdauwhoning?
Tatjana, nee, in dit geval zijn er geen beperkingen. Voor cosmetische doeleinden kunt u zonder beperkingen gebruiken.