Vijgen (hij is een vijgenboom, hij is een vijgenboom, hij is een wijnbes) - bladverliezende subtropische boom van de moerbeibegroeiing. Het historische thuisland is Klein-Azië, maar nu zijn vijgen verspreid over de Middellandse Zee.
In ons land wordt het gekweekt aan de kust van de Zwarte Zee van het Krasnodar-gebied en op de Krim. Vijgen wordt beschouwd als een van de oudste gecultiveerde planten.
De vruchten zijn van grote waarde. - zoete, sappige stengels met veel zaadnoten.
Inhoudsopgave
De rijke chemische samenstelling van vers en gedroogd fruit, calorie
Verse vijgen zijn zelden te vinden in de winkelschappen. Het feit is dat de stabiliteit en transporteerbaarheid van deze vruchten het beste laat.
Ze moeten binnen 6 uur na inname worden geconsumeerd.anders is de vijg verwend. Dat is waarom mensen in de oudheid leerden om vijgen te drogen.
Gedroogde vijgen - een uitzonderlijk voedzaam product. Geen wonder dat ze de krijgers van Alexander van Macedonië hebben opgeslagen om campagne te voeren.
Suikers in vijgen heel erg. Fruit van sommige variëteiten kan tot 70% glucose en fructose bevatten.
Vitaminesamenstelling van vijgen varieert - de inhoud in vers en gedroogd fruit is anders:
| vitaminen | Vers fruit | Gedroogd fruit |
| vitamine C | 2 mg | — |
| vitamine a | 7 mcg | 7 mcg |
| vitamine E | 0,11 mg | 0,3 mg |
| vitamine b1 | 0,06 mg | 0,07 mg |
| vitamine B2 | 0,05 mg | 0,09 mg |
| vitamine b5 | 0,3 mg | — |
| vitamine B6 | 0,11 mg | 0,08 mg |
| foliumzuur | 6 mcg | 21 mcg |
| vitamine PP | 0,4 mg | 0,7 mg |
Dus gaan sommige vitamines verloren bij het drogen van vijgen (C, B5), de inhoud van anderen neemt juist toe.
Van de minerale stoffen in vijgvruchten vinden ze:
- natrium;
- kalium;
- calcium;
- magnesium;
- ijzer;
- fosfor.
In termen van de hoeveelheid nuttig kalium, zijn vijgen een kampioen en staan ze alleen achter noten.
Hoe een vijg te kiezen, hoeveel te bewaren, wat zijn de nuttige eigenschappen, vertel het programma "Om te leven is geweldig!":
De voordelen en nuttige eigenschappen van vijgen
Kaliumgehalte registreren Het maakt vijgen vooral waardevol voor mensen die lijden aan ziekten van het hart en de bloedvaten. Namelijk, vaataandoeningen veroorzaken een aantal ziekten bij zowel mannen als vrouwen.
Voor het lichaam van mannen
Bloedvaatlaesies, hypertensie en hartaandoeningen veroorzaken vaak erectiestoornissen.
Vijgen en helpt voor de preventie van vroege hartaanvallen en beroertes bij mannen. Hij herstelt ook snel mentale en fysieke kracht tijdens hard werken.
Voor de gezondheid van vrouwen
De vruchten van vijgen lossen een ernstig vasculair probleem op, bekend bij veel vrouwen - spataderen.
Met zwelling van de benen en krampen van de kuitspierenwaar liefhebbers van hoge hakken vaak last van hebben, gedroogde vijgen verlichten onaangename symptomen. Dit komt door het gebrek aan kalium, calcium en magnesium.
Het vermogen van vijgen om de regeneratie van huidcellen te verbeteren, is gunstig voor vrouwen die om hun uiterlijk geven. Vers fruit kan worden gebruikt in het dieet voor gewichtsverlies en ontgifting van het lichaam.
Kunnen kinderen eten?
Bij afwezigheid van allergieën kunnen vijgen veilig aan kinderen worden gegeven. Dit waardevolle product verbeteren de spijsvertering en baby's eetlust, zal een nuttige bron van energie worden.
Fig is rijk aan foliumzuurnoodzakelijk voor kinderen voor de normale ontwikkeling van het immuunsysteem, het zenuwstelsel en de bloedsomloop.
Om de dagelijkse behoefte aan deze "vitamine van vreugde" te dekken, is het genoeg om een kind te geven verschillende gedroogde vijgen per dag.
Nut tijdens zwangerschap en borstvoeding
Zwangere vrouwen kunnen vijgen etenals er geen individuele contra-indicaties zijn. Het vitaminen-mineralencomplex in deze vruchten zal het toekomstige moeders lichaam van al het nodige voorzien voor de vorming van de foetus.
Goede combinatie van ijzer en foliumzuur voorkomen van de ontwikkeling van bloedarmoede tijdens de zwangerschap. Een grote hoeveelheid vezels normaliseert de spijsvertering.
Vijgen hebben de neiging om borstvoeding te stimulerenkan daarom worden gebruikt tijdens de borstvoeding.
Tegelijkertijd moet er voor worden gezorgd en gemeten: het gebruik van grote hoeveelheden vijgen door de zogende moeder kan koliek en een opgeblazen gevoel bij het kind veroorzaken.
Geneeskrachtige eigenschappen van fruit en bladeren
In de loop van de millennia van het gebruik van de vruchten van vijgen heeft de traditionele geneeskunde veel kennis opgedaan over de helende eigenschappen ervan. Avicenna noemde het in zijn verhandelingen.
Tot op de dag van vandaag Vijgen worden door naturopaten gebruikt om vele ziekten te behandelen.:
- bronchitis, laryngitis, tracheitis, pneumonie (om hoest te verlichten);
- faryngitis, tonsillitis (voor gorgelen en verlagen van de temperatuur);
- constipatie (om darmmotiliteit te stimuleren);
- depressie (om de toon te verhogen);
- bloedarmoede (om het hemoglobinegehalte te verhogen);
- hypertensie (om vasospasme te verlichten en als een diureticum);
- ontsteking van het urogenitale systeem (als een diureticum);
- trombose, tromboflebitis (om het bloed te verdunnen).
De reeds genoemde krijgers van Alexander van Macedon gebruikten gedroogde vijgen om een wondgenezend medicijn klaar te maken.
In aanvulling op de vruchten in de traditionele geneeskunde met succes gebruikte groene bladeren van de vijgenboom. Ze worden gebruikt voor de behandeling van steenpuisten, steenpuisten en eczeem.
Vijgebladen dienen als grondstoffen voor de vervaardiging van het medicijn "Psoberan", waarmee vitiligo wordt behandeld.
Vijgen - van honderd ziektes:
Schade en contra-indicaties
Vruchten van vijgen zijn niet even nuttig voor iedereen, ze kunnen voor sommigen schadelijk zijn. Mensen moeten afzien van het gebruik ervan.lijdt aan de volgende ziekten:
- hyperacid gastritis en maagzweren;
- diabetes mellitus;
- jicht;
- pancreatitis;
- ontsteking van het slijmvlies van het spijsverteringskanaal.
Allergische reacties op vijgen zijn zeldzaam, omdat vijgen heel weinig essentiële oliën bevatten. Maar voor mensen die allergisch zijn, is het beter om vijgen voorzichtig te behandelen en de vruchten in minimale hoeveelheden te eten.
Heerlijke zelfgemaakte recepten
Van de vrucht van de vijgenboom thuis, kun je veel heerlijke en gezonde drankjes en lekkernijen bereiden.
Milk-fig cocktail. Neem voor 300 ml melk 4 gewassen gedroogde vruchten en kook deze enkele minuten in melk. Doe de vijgen in een blender, voeg 1 el. l. honing en 4 el. l. gehakte walnoten.
Alles hakken en kloppen, geleidelijk aan het toevoegen van melk.
gestoofd fruit: Peach. Neem 200 g gedroogde appels, 6 gedroogde vijgen en 6 pruimen. Spoel de gedroogde vruchten af en laat ze een uur in warm water weken.
Gooi een vergiet in, beweeg het naar kokend water, kook gedurende 2-3 minuten. Haal van het vuur en blijf een uur lang aandringen. Serveer een drankje met honing.
Fig. Fig. Voor de winter. De verse vijgen wassen, de stengel verwijderen en gedurende 5 minuten blancheren en dan het fruit in koud water laten zakken. Verspreid ze in banken.
Kook de benodigde hoeveelheid siroop met een snelheid van 300 g suiker en 3 g citroenzuur per 1 liter water.Giet vijgen met hete siroop, pasteuriseren op 85 ° C en oprollen.
Vijgen, gebakken met camembert kaas:
Fig jam. Was de verse rijpe vruchten grondig, snijd de stengel af en vouw ze in een bak. Bedek vijgen met suiker. De gewichtsverhouding van fruit en suiker is 1: 0,7. Bedek de container en laat 3 uur staan om het sap van vijgen te geven.
Plaats de container op een klein vuur, breng aan de kook, verwijder het schuim en kook 5 minuten onder voortdurend roeren. Haal van het vuur, dek af met een handdoek en laat 10 uur staan.
Herhaal dan het proces opnieuw: kook, kook 5 minuten en laat 10 uur staan.
In de laatste fase, kook de jam, kook gedurende 10 minuten, voeg naar smaak citroensap toe en een beetje vanille. Verwijder van het vuur, doseer in gesteriliseerde potten en sluit.
Hoeveel en hoe te eten?
De vijgen moeten vers en volledig rijp zijn. - alleen in dit geval komt het de gezondheid ten goede.
De kleur van de schil van de "juiste" rijpe vijg, afhankelijk van de variëteit, is paars, bordeaux, geelachtig, etc. Het vlees van verse vijgen is zacht, geleiachtig, de geur is aangenaam, zonder zuur.
Als de vijg zuur ruikt, is het niet nodig om het te eten - de vrucht is verwend.
Regels voor het gebruik van verse vijgen:
- voor het eten van de vrucht voorzichtig, maar voorzichtig wassen;
- pellen is niet nodig, je kunt ermee eten;
- als je de schil niet lekker vindt, wordt de vijg doormidden gesneden en wordt alleen het vlees gegeten;
- Er kunnen vijgen aan het kind worden gegeven door het vruchtvlees op te scheppen met een theelepel.
Voor het serveren, vijgen zijn prachtig in plakjes gesneden, giet met yoghurt, besprenkel met noten. Culinair gebruik van vijgen is niet beperkt tot desserts.
Deze vruchten zijn geweldig met vleesen je kunt ze gebruiken voor het vullen van eend of kalkoen, voor het bereiden van mediterrane salades met mozzarella, asperges, paprika's, granaatappels, noten.
Vijgen - een vrucht die veel voordelen heeft. Het is voedzaam en gezond, heeft een aantal geneeskrachtige eigenschappen, veroorzaakt zelden allergieën en heeft bijna geen contra-indicaties.
Door het gebruik van vijgen tijdens het koken, kun je het menu diversifiëren en een hartige oosterse noot toevoegen.
Goede dag, schat! Vertel me alsjeblieft, als het niet moeilijk voor je is, wat voor soort plug-in je in de artikelen van de tabel zult zien, zodat ze ook niet zouden weglopen op de mobiele versie ... Bedankt!