Er zijn veel manieren om noten op te slaan.die van elkaar verschillen, afhankelijk van het feit of de noten zijn geschild of in de schaal.
De opslag van deze helende korrels is belangrijk, omdat het mogelijk zal zijn om lang persoonlijk verzamelde noten te gebruiken of in een seizoen tegen een lagere prijs te kopen.
Inhoudsopgave
Juiste grondstoffen zijn de sleutel tot langdurige opslag thuis.
Om de noten zo lang mogelijk te houden, je moet de juiste grondstoffen kiezen, vermijd contact met verwend product:
- het is het beste om hele noten te bewaren, omdat ze snel vochtig zijn wanneer ze worden geplet;
- het kopen van noten, moet u aandacht besteden aan de houdbaarheid, de gewiste datum zegt dat het product al heel lang in de schappen ligt;
- donkere vlekken van karakteristieke kleur verschijnen op gedroogde of beschimmelde noten;
- ook het verwende product ruikt onaangenaam en kan soms een propreflex veroorzaken;
- ervaren huisvrouwen stellen dat je door geschilde noten te kopen jezelf kunt beschermen tegen het kopen van "een kat in een zak". Oude korrels kunnen worden onderscheiden door een donkere gele tint, een gerimpeld oppervlak of de aanwezigheid van donkere vlekken;
- er is een klein trucje: in de dop vervallen noten zullen rammelen wanneer ze worden geschud;
- als een gele stofwolk wordt gevormd wanneer de schaal wordt geopend, betekent dit dat het product is beschadigd;
- Het is raadzaam om de noten te proberen voordat je ze koopt, ze mogen niet bitter zijn;
- als het mogelijk is, kunt u de verkoper een zak vragen waarin noten liggen,het moet vrij zijn van sporen van verschillende insecten en schimmels.
Er zijn ook tekens waarmee men de versheid van een bepaald type moer kan bepalen:
- walnoten - als je de schaal probeert te verpletteren met je vingers, dan zal het met oude noten lukken, maar bij verse noten zal het niet.
- pistaches - deze noten moeten openbaar worden gemaakt en u kunt gemakkelijk onderscheiden hoe dit proces verliep, natuurlijk of mechanisch. Als de pistachenoten zichzelf openen, en u probeert de schaal terug te brengen naar de oorspronkelijke positie, raakt het gewricht niet aan.
- Pijnboompitten - verwende gepelde noten produceren donker worden van de punt. Als de korrels in de schaal worden verkocht, mag er geen afval in de verpakking zitten. Ook zou op elke schaal een donkere stip moeten zijn, dit suggereert dat het niet leeg is. Een ander teken van het oude product is een te donkere schaal of de aanwezigheid van plaque erop.
- hazelnoot bederft veel sneller dan andere noten, en het moet heel voorzichtig bewaard worden, dus het is het beste om korrels in de schaal te kopen, en er mag geen mechanische schade aan zijn.
We beslissen over voorwaarden: hoeveel te bewaren?
De opslagtijden voor noten variëren. afhankelijk van de omstandigheden waarin ze liggen.
De houdbaarheid van geschilde noten is conventioneel gelijk aan de volgende cijfers:
- op een plaats met kamertemperatuur - 2-3 weken;
- noten kunnen maximaal 3 maanden in de koelkast of kelder worden bewaard;
- als de korrels zijn ingevroren, wordt de houdbaarheid verlengd tot 1 jaar.
Alle individuele soorten noten zijn een beetje anders, maar verschillen qua houdbaarheid.
Hoeveel en onder welke omstandigheden kunnen walnoten, hazelnoten en andere worden bewaard
| amandelen | Amandelen zullen niet alleen verslechteren als ze op de juiste manier zijn gedroogd, dat wil zeggen, de huid is niet gekreukeld en is niet beschadigd. Meestal worden deze noten aanbevolen om te worden bewaard bij een temperatuur van 5-7 graden en een luchtvochtigheid van 55-65 graden, waardoor ze worden beschermd tegen zonlicht. Onder dergelijke omstandigheden kunnen de korrels tot 12 maanden meegaan, als de noten bevroren zijn, wordt de houdbaarheid verlengd tot 1,5 jaar. Wanneer u een product in de schaal koopt, stijgen de voorwaarden met 2-3 maanden. |
| cachou | Deze noten worden bij lage temperaturen (4-6 graden) op een droge plaats ongeveer een jaar bewaard, als u het product op kamertemperatuur houdt, wordt de tijd teruggebracht tot 1 maand. Noten in de schaal, opgeslagen in de koelkast of ingevroren gepelde korrels kunnen tot 1,5 jaar meegaan. |
| hazelnoot | Verse hazelnoten worden als bederfelijk beschouwd in vergelijking met andere noten. Gepelde korrels moeten worden bewaard in een luchtdichte verpakking en op een droge plaats. Bij kamertemperatuur is de houdbaarheidsdatum 3 maanden. Bevroren hazelnoten kunnen langer dan een jaar in de koelkast worden bewaard gedurende zes maanden. Inshell Nuts worden 2-3 maanden bewaard langer. 6 maanden na opslag worden hazelnoten hard en verliezen ze wat vitamines. |
| pinda's | Deze moer moet worden opgeslagen in een droge en goed geventileerde ruimte. Bij kamertemperatuur worden geschilde pinda's niet langer dan twee weken bewaard, in de koelkast gedurende drie maanden en in de vriezer gedurende zes maanden. Onbehandelde korrels kunnen 6-9 maanden worden bewaard onder de voorwaarde van een comfortabele temperatuur van 5-7 graden. |
| pistaches | Deze noten kunnen alleen worden bewaard in een gesloten verpakking op een droge plaats.binnen kunnen ze niet langer dan 1-2 weken liggen, op een koude plaats gedurende maximaal 3 maanden en in bevroren staat worden gepelde korrels maximaal zes maanden bewaard. Inshell pistaches, verpakt in de onderneming, behouden hun versheid tot 1 jaar. |
| walnoten | In dit geval is het erg belangrijk om te voldoen aan de opslagomstandigheden, de plaats moet droog en geventileerd zijn en de container is afgesloten. Gepelde noten worden niet langer dan 3 maanden in de koelkast bewaard en maximaal zes maanden in de vriezer bewaard. De aanwezigheid van de schaal verhoogt deze periodes met 2-3 maanden. |
Hoe gepelde noten te bewaren
Er zijn verschillende manieren waarop u noten kunt opslaan voor de vereiste hoeveelheid tijd.
Als je van plan bent in de nabije toekomst noten te etendan kun je ze op kamertemperatuur houden. Om dit te doen, raden ervaren huisvrouwen aan zich aan de volgende aanbevelingen te houden:
- Sommige soorten noten, zoals walnoten, amandelen en cashewnoten, moeten in een koekenpan zonder olie of in de oven worden gecalcineerd, terwijl het drogen niet mag worden toegestaan, omdat de toestand van de korrels constant wordt bewaakt en geroerd.
- Gehakte noten zullen veel sneller bederven, dus alleen hele korrels worden gekozen voor opslag.
- Ze worden in een blik van tin of glas gedaan en goed gesloten.
- Je kunt ook stoffen zakken gebruiken.
- Je kunt plastic zakken niet gebruiken voor opslag, omdat ze niet in staat zullen zijn om de nodige luchtcirculatie te bieden en de noten beginnen te malen en schimmelen.
- Het is het beste om droge en donkere plaatsen te kiezen voor opslag.
Hoeveel en hoe walnoten thuis opslaan:
Als noten voor een langere periode moeten worden bewaardin dat geval worden ze in de koelkast schoongemaakt, met een paar trucs:
- Het is het beste om gepelde noten op de bovenste plank van de koelkast te bewaren;
- Alvorens de korrels in tarra te plaatsen, moeten ze worden gesorteerd en alle rotte moeren worden verwijderd, omdat ze de hele partij kunnen beschadigen, het is ook wenselijk om een warmtebehandeling uit te voeren;
- voor deze doeleinden kunt u gebruik maken van glas, plastic of blik.
Als je van plan bent om noten te houden tot het volgende seizoen, het is het beste om ze in de vriezer te leggen, hiervoor hebt u het volgende nodig:
- hele geschilde noten worden gezeefd en gecalcineerd;
- daarna worden ze in kleine porties verdeeld om het gebruik gemakkelijker te maken.Noten kunnen niet opnieuw worden ingevroren, in welk geval ze hun smaak en gezonde eigenschappen verliezen;
- voor opslag in de vriezer gedeelten van noten individueel verpakt in bakpapier of folie, kunt u ook food wrap gebruiken.
Noten hebben een eigenaardigheid om geuren te absorberen, dus ze worden gescheiden gehouden van andere producten.
Met behulp van deze methoden kunt u smakelijke kernels lang bewaren en productschade vermijden.
Je kunt de noten ook redden door te bewaren:
- Je kunt walnotenjam koken;
- Ook houden veel mensen van noten, gecombineerd met honing.
Hoe verleng ik de houdbaarheid van noten in de schaal
Inshell-moeren worden veel langer opgeslagen dan gepeld kernel, terwijl je enkele richtlijnen moet volgen:
- Eerst moet je de noten uitzoeken, terwijl je de instanties met beschadigde shells verwijdert.
- Grote glazen of ijzeren potten worden gebruikt als containers, die op een droge, donkere en koele plaats worden geplaatst.
- Je kunt ook canvastassen gebruiken die aan het plafond hangen in een koele en goed geventileerde ruimte.
- Een andere mogelijke container kunnen houten kisten zijn.
- De maximale temperatuur waarbij de noten niet uitdrogen en hun smaak niet verliezen, is plus 10 graden.
- Je moet ook rekening houden met de eigenschappen van noten om buitenlandse geuren te absorberen, dus het is beter om ze niet samen met uien, knoflook, enz. Op te bergen.
Noten in de schaal, hoewel ze meer ruimte innemen, maar tegelijkertijd langer worden bewaard en alle voordelen behouden.
Alle soorten moeren verschillen enigszins in termen van houdbaarheid, dus u moet rekening houden met dergelijke nuances.