De flora van onze planeet is divers en verbazingwekkend. Het lijkt erop dat alles al lang is bestudeerd en bekend is. Maar van tijd tot tijd ontdekt elke persoon iets nieuws en ongebruikelijks uit de plantenwereld.
Een van die ontdekkingen voor velen was waternoot is een unieke plant met een lange geschiedenis en helende eigenschappen.
Inhoudsopgave
Botanische beschrijving van de waternoot, rijpingsseizoen
Waterkast heeft verschillende namen, de meest voorkomende zijn chilim en zwevende rogulnik.
Klein walnotenfruit: in de diameter tot 2-2,5 cm, in lengte tot 4 cm. Het heeft van 2 tot 4 lange processen, vergelijkbaar met gebogen hoorns, daarom is het een plant onder mensen ook wel de verdomde noot genoemd.
De plant bloeit in het vroege midden van de zomer witte kleine bloemen. Chilim bloemen bloeien slechts een paar uur. In de plaats van bloemen rijpen de zaden van fruit in de herfst - van 5 tot 12 stuks op elke plant.
Binnenin de zwartbruine vrucht vormt zich één zaadje, dat de gehele binnenruimte bezet. Verrassende zaadeigenschap om zijn levensvatbaarheid lang te behouden.
Reproductie en distributie van chilim Het gebeurt met de hulp van vruchten die zich verspreiden door de stroom en het bereik van de plant vergroten.
De verspreiding van zaden gebeurt met behulp van dieren - de hoorns van de vrucht klampen zich vast aan de vacht van dieren die zijn gaan drinken en worden overgebracht naar andere plaatsen.
Damn nut verwijst naar de water eenjarigen, zijnde een vertegenwoordiger van het geslacht Rogulnik en de familie Derbennikovye.Zijn steel groeit in de lente van een vijver die tot de bodem van het reservoir viel.
De lengte van de flexibele steel bereikt 3,5-5 m, en wanneer het waterniveau stijgt, kan de steel zich scheiden van de bodem en zich ontwikkelen in de waterkolom. Wanneer het waterniveau daalt en de wortels naar de bodem zinken, neemt de plant weer wortel.
Op de stengel van de chilim groeien twee soorten bladeren. Lineaire tegenoverliggende bladeren worden gevormd door de stengel, gelegen in de waterkolom. Het tweede type bladeren is een prachtige meerlaags dobber, drijvend op het wateroppervlak.
Leerachtige ovale of diamantvormige bladeren met tanden aan de randen lijken veel op berkenbladeren. De lengte van de bladstelen is 5-9 cm, en tegen de tijd dat de vrucht rijpt, vormen zich luchtholten (zwemmende luchtbellen) op de bladstelen, waardoor de koker extra drijfvermogen heeft.
In het herfstseizoen zakken gerijpte vruchten naar de bodem.en de plant sterft af. Met het begin van de lente begint de groei van de waternoot met een nieuwe.
Hilim habitat en habitat
De geschiedenis van het uiterlijk van waterkastanjes heeft meer dan 25 miljoen jaar. Paleontologen hebben de vruchten van Chilim ontdekt in de lagen van de aarde, waarvan de leeftijd overeenkomt met het Neogene tijdperk.
Zelfs primitieve mensen gebruikten relikwie noten in voedsel. Volgens sommige bronnen, drieduizend jaar geleden in China, was de plant speciaal verdund voor medicinale en culinaire doeleinden.
In de oudheid speelde het knaagdier de rol van een van de belangrijkste voedingsmiddelen. Archeologen tijdens de opgraving van nederzettingen gedateerd X-XII eeuwen., Ontdekt grote reserves van bloedige noten.
In Rusland werden ze rauw gegeten, gekookt, gedroogd of gebakken in vuur, van gedroogde vruchten, gemalen bloem. De fabriek werd rond het einde van de XIX - begin van de XX eeuw op het grondgebied van het huidige Rusland en Oekraïne gedistribueerd.
Sinds die tijd begonnen de Chilim geleidelijk te verdwijnen vanwege de massale vangst, veranderende klimatologische omstandigheden en de kwalitatieve samenstelling van waterlichamen.
Tegenwoordig groeit chilim in de open ruimtes van Afrika en Azië. Het Aziatische gebied omvat Japan, India, Pakistan, China, Vietnam en Turkije.
Op het grondgebied van de voormalige Sovjet-Unie wordt de plant gevonden in Georgië, Kazachstan, het Europese deel van Rusland, in het Verre Oosten, het zuiden van West-Siberië en in de wateren van het Dnieper-bekken.
De waternoot leeft in staande meren en moerassen, uiterwaarden van langzaam stromende rivieren met zoet water en een modderige bodem.
In ecologisch schone wateren groeit Chilim, vormen ononderbroken struikgewas, in de vervuilde plant sterft uit. Rogul is gevoelig voor fluctuaties in watertemperatuur en licht, en is een soort markering die de staat van meren en rivieren kenmerkt.
Samenstelling en voedingswaarde van waterkastanje
De witte pitten van bloederige noten zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Het caloriegehalte van de vrucht is relatief klein - 200 kcal per 100 gwaardoor ze kunnen worden opgegeten door voorstanders van goede voeding en diegenen die om de figuur geven.
De voedingswaarde van 100 g van het product is:
- eiwitten - 11,9 g;
- vetten 3,4 g;
- koolhydraten - 55,4 g;
- water - 10,4 g;
- as - 2,4 g
De helende eigenschappen van chilim worden verklaard door de inhoud van een breed scala aan voedingsstoffen. Alle delen van waterkastanje bevatten:
- flavonoïden;
- fenolische verbindingen;
- triterpenoids;
- tannines;
- stikstofverbindingen;
- glucose;
- mineralen: mangaan, calcium, ijzer, fosfor, magnesium en chloor.
Nuttige eigenschappen
Als waterkastanje in onze regio's niet zo populair is als een remedie, dan in de uitgestrekte gebieden van Azië kan de traditionele geneeskunde niet zonder.
Er is waarschijnlijk geen enkele ziekte voor de behandeling waarvan Tibetaanse monniken en Chinese genezers geen knaagdieren zouden gebruiken.
Lijst met indicaties voor medisch gebruik behoorlijk groot:
- diureticum (diureticum) - gebruikt voor de behandeling van de nieren en het urogenitale systeem;
- antimicrobieel en antiviraal - helpt bij het wegwerken van gonorroe, herpes, folliculaire en etterende tonsillitis;
- fixatie - vers fruit of vers sap wordt gegeten met diarree;
- antitumor - behandelt tumoren van verschillende aard;
- choleretic - activeert de lever en galblaas;
- samentrekkend - versnelt de wondgenezing;
- krampstillend - verlicht pijn en krampen;
- toning - verhoogt de vitaliteit en prestaties;
- kalmerend - verzacht en helpt bij het bestrijden van stress;
- versterkend - helpt bij het herstellen van ernstige kwalen.
Rogul-gebaseerde medicijnen hebben zichzelf bewezen in de behandeling atherosclerose, impotentie, oogziekten, tandpijn, insectenbeten en slangen.
Gebruikt voor medische doeleinden niet alleen kernels van noten, maar ook stengels, bloemen en bladeren. Chilim wordt gebruikt om vers sap, gedistilleerde dranken, tincturen in het stoombad en afkooksels te bereiden.
Chilim Vodka gebruikt om de bloedvaten schoon te maken. Giet hiertoe 10 korrels walnoot met een glas wodka en dring 10 dagen aan.
Tinctuur drie keer per dag genomen voor 1 eetl. l. Het verloop van de behandeling duurt 10 dagen, herhaalde behandeling wordt na 10 dagen pauze uitgevoerd.
Vers pindasap smeert herpesvesicles op de lippen en jeukende insectenbeten. Het sap verdund met water (10: 1) spoel de keel voor ontsteking van de keel en mond.
Schoonheidsspecialisten gebruiken watercake-infusie voor de behandeling van acne en ontsteking van de huid.
Nut Recepten
Zoals al vermeld, smakelijke en sappige vruchten van de rogger eet rauw of gekookt in gezout water. Bij het bakken lijkt de delicatesse op de smaak van geroosterde kastanje.
Meel verkregen door het malen van gedroogd fruit wordt toegevoegd aan brood, tortilla's en pannenkoeken. Zaadpulp wordt gebruikt in salades, snacks en zoetwaren.
Koken met waterkastanjes is vooral beschikbaar voor de bevolking van Aziatische en Afrikaanse landen. Degenen die geluk hebben om dit unieke fruit te krijgen, kunnen de meest populaire recepten uit hun keuken proberen.
Watercake in spek. Dit gerecht is gecompliceerder, het heeft 240 g kastanjes met ingeblikt water nodig.
Gedroogde bacon (1,5 kg) in plakjes snijden, in elke noot wikkelen en met een tandenstoker fixeren. Als de vruchten erg groot zijn, kunnen ze in twee helften worden gesneden. Bacon in een ovenschaal.
Meng in een pan 1 kopje ketchup, 1 kopje bruine suiker en 1 theelepel Worcester-saus, verwarm tot het kookpunt. Giet de hete saus over het spek, zet het formulier in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Bak tot 45-50 minuten klaar.
Peanut Puree. Voor het maken van aardappelpuree moet 200 g fruit worden geschild en in plakjes worden gesneden. Doe gesneden fruit in een pan en giet 150 g melk. Bedek de pan met een deksel en kook 30-40 minuten.
Aan het einde van het koken, wrijf de noot stukken door een zeef of verpletteren met een tolkushka, voeg melk, waarin fruit, boter en suiker worden gekookt naar smaak. De resulterende massa wordt verwarmd, geroerd om niet te verbranden.
De afgewerkte puree wordt gebruikt als bijgerecht voor vleesgerechten.
Gestoofde chilim met appels. Reinig 100 g chilim, giet gekookt water en stoof onder een deksel. 100 g appels geschild en in plakjes gesneden.
Voeg appels toe aan chilim, doe boter en suiker naar smaak in een steelpan. Simmer alles samen tot de vrucht zacht is.
Houd het waternootfruit op een koele plaats. (koelkast of kelder), eerder gewikkeld in katoenweefsel.
Schil de noten onmiddellijk voor het koken.anders verliezen gepeld fruit snel de smaak.
Aan het wateroppervlak zie je een spectaculaire rozet van bladeren van het knaagdier, weet je, voor je staat geen soort van waterwier, maar een prachtige plant met voedzaam fruit en unieke helende eigenschappen.