Appelbes is een gezonde besdie wordt gebruikt voor de bereiding van zowel de voorbereidingen voor de winter, als voor medicijnen.
Compotes, sappen, jam, wijn, evenals verschillende tincturen, thee en verschillende afkooksels kunnen worden gemaakt van deze plantaardige component. Maar toch is het de moeite waard om het correct te kunnen verzamelen.
Om heerlijke bereidingen van deze bes te bereiden je moet de timing van zijn verzameling weten en in staat zijn om ze te bepalen. Het hangt van dit en de opslagperiode af, en de voordelige eigenschappen van de bessen, en zijn smaak.
Inhoudsopgave
Rijpingstijd en oogsttijd voor rode en zwarte appelbes
Rowan rood en zwart rijpen rond het einde van augustus begin september. Rijpe bessen zijn bestand tegen hoge vorst en het gewas blijft bijna tot de lente.
In de zuidelijke regio's van Rusland de verkleuring van rode en zwarte lijsterbessen komt al vanaf begin juli, maar tijdens deze periode was het nog niet rijp. Veel tuiniers zijn van mening dat deze bes dichter bij september tot volle wasdom komt. Maar zelfs in deze periode wordt het niet als volledig volgroeid beschouwd.
Het is de moeite waard eraan te denken de smaak van de bessen hangt af van de rijpheid en rijpingsperiode. Als u wilt dat de vrucht niet erg zoet is met een bittere smaak, moet de oogst helemaal aan het begin van de rijping worden gedaan. Als je wilt dat de bes zoeter is, is het beter om te wachten tot de rijp met de oogst.
U kunt de eerste verzameling bessen beginnen al wanneer de structuur van de vrucht volledig zwart of rood wordt, en bij aanraking wordt het niet erg hard en dicht. Dit gebeurt meestal midden augustus en begin september.
Op dit moment wordt de bes bitter en verkrijgt hij een lichtzure smaak. De tweede verzamelperiode begint al vanaf eind september en tot de winter, rijpen de vruchten nu volledig en worden ze een zoete smaak.
Hoe kan en moet worden verzameld: belangrijke regels
Het verzamelen van lijsterbes heeft een aantal kenmerken.. In tegenstelling tot andere soorten bessen, heeft dit type fruitgewassen een aantal kenmerken, waarvan de juiste oogst afhankelijk is.
Het is de moeite waard om een paar regels van verzamelen te onthoudenwaarop opslag, smaak, structuur van fruit en bereidingen daarvan afhankelijk zijn:
- het beginnen met het schieten van rijp fruit is noodzakelijk bij zonnig weer;
- het beste zal de dag na de regen zijn. De regen zal al het stof en vuil van de bessen wegspoelen en ook de verwende, verrotte vruchten ontmoedigen;
- bessen voor assemblage moeten worden gedroogd, omdat rauwe bessen met water slecht worden opgeslagen;
- het is wenselijk om in de ochtendtijd te breken, omdat het in deze periode is dat de bessen de grootste waarde hebben, een hoog niveau van bruikbare componenten bevatten;
- als de bes rijpt en wordt verwijderd om te drogen, is het nodig om de hele borstels af te snijden met bessen. Snijd ze moet een schaar zijn. Hierna worden de borstels aan een touw gespannen en op een droge plek opgehangen om te drogen;
- als de bessen compotes, jam, afkooksels, thee en andere medicinale dranken gaan maken, dan moet het ook met borstels worden gesneden. Dan worden de bessen gescheiden en gebruikt voor het koken. Als het voor elke bes wordt verwijderd, kost dit proces veel tijd, bovendien neemt de kans op schade aan het fruit toe.
Wanneer u de appelbes wilt verzamelen, vertelt u de video:
Bessen plukken voor jam en compote
Van de berg as rood en zwart, kun je een verscheidenheid aan blanks koken.: het is geschikt voor het maken van jam, jam, jam.
Het is opgenomen in de ééncomponentcompote, sappen, het wordt ook toegevoegd aan compotes van fruit en bessen. Rowan gaat goed met appels, peren, kersen, pruimen.
Het is belangrijk dat de bes niet alleen een mooie heldere kleur heeft, maar ook een passende smaak. Voor dessertspaties voor de winter, zou de smaak van vruchten zoet moeten zijn, als het bitter is, dan zal dienovereenkomstig de smaak van jam of compote bitter zijn.
Het is raadzaam om bessen en vruchtencompotes iets later te verzamelen - vanaf eind september, dichter bij half oktober. Gedurende deze periode worden de vruchten sappig, gieten ze een heldere kleur en krijgen ze een zoetere smaak.
Als de bes is gepland om te worden toegevoegd aan compotes diverse soorten fruit, bijvoorbeeld, naast appels of peren, is het mogelijk om vanaf begin september bergassen te verzamelen zonder te wachten op volledige rijping.
Op dit moment hebben de bessen een heldere kleur die de compotes mooi maakt. Een klein handjevol rowan zwart of rood zal de compotes van courgettes, meloenen, oplichten, het zal hen een heldere, rijke kleur geven.
Als u van plan bent ééncomponentcompote te bereidendan is het raadzaam om tot de eerste nachtvorst op de verzameling te wachten. In centraal Rusland valt deze periode in oktober.Tijdens deze periode is er 's nachts een temperatuurdaling.
Pre-worth een paar smaak van bessen om ervoor te zorgen dat ze geschikt zijn voor het maken van compotes, conserven. Zo niet, dan moet de bes enige tijd in de kou blijven staan, zodat deze volledig is gerijpt.
Vitaminethee of bouillon koken
Rowan rood en zwart hebben een hoog gehalte aan nuttige componenten.die een gunstig effect hebben op de menselijke gezondheid.
Deze bes helpt bij het elimineren van verschillende ziekten van het spijsverteringsstelsel, de lever, de nieren, normaliseert de activiteit van het hart, bloedvaten.
Deze bes kan worden toegevoegd aan verschillende tincturen, afkooksels, verrijkte thee. Met dit om te koken, kunt u zowel vers als gedroogd fruit gebruiken. Het belangrijkste in de voorbereiding om rekening te houden met alle aanbevelingen van het recept.
Vitamine zwarte of rode bessen thee
Vitaminethee op basis van rode of zwarte as beschouwd als effectief tegen griep en ARVI. Deze drank is nuttig om te drinken in de lente, wanneer er een tekort is aan vitamines, heilzame componenten.
Het zal ongeveer duren 50 gram lijsterbes en 50 gram meidoornbessen, een liter heet water.
Theevoorbereiding:
- Bereid om te beginnen 50 gram lijsterbes en wilde rozenbessen voor.
- Als er een thermoskan is, moet deze worden gevuld met rowan en briar.
- Vul 1 liter heet water.
- Sluit de thermoskan en laat 6-8 uur trekken.
Drink klaar thee moet 2-3 keer per dag een half glas zijn. Om de smaak te verbeteren, de tonische eigenschappen van de afgewerkte drank te verbeteren, kunt u een beetje natuurlijke honing toevoegen, een lepel geraspte gemberwortel.
Thee met krenten en rowan
Drinken met de toevoeging van aalbessen blijkt heel smakelijk, verkwikkend en tonifiërend. Het kan tijdens de periodes van epidemieën van catarrhal ziekten worden gedronken.
Het verbetert de eigenschappen van het immuunsysteem., verbetert de weerstand van het lichaam tegen de effecten van verschillende infectieuze en verkoudheidslaesies.
Voor de bereiding van een nuttig drankje is nodig 50 gram mountain ash rood of zwart, 1 grote lepel bes, gedroogde bladeren van aalbes 1 grote lepel.
Kookregels:
- Maak de bessen en bladeren klaar.
- We verspreiden lijsterbessen, bessen en krentenbladeren in een thermosfles.
- Alles is gevuld met een liter heet water.
- Sluit de thermoskan goed.
- Alle vertrekken om de hele nacht te brouwen.
- Je kunt driemaal thee drinken voor een half glas.
Het is vermeldenswaard dat versterkte thee uit bergas verbetert de lever, nier, hart, bloedvaten. Bovendien normaliseert het de activiteit van het spijsverteringsstelsel.
Afkooksel van bloemen
Rowan-bloemen hebben nuttige eigenschappen.. Ze moeten eind mei en begin juni worden verzameld. Bouillonbloesems van bergas helpen om de activiteit van het endocriene systeem te normaliseren, leverbeschadiging te elimineren, te helpen bij aambeien, hoesten, verschillende gynaecologische pathologieën.
Voor koken zal vereisen ongeveer 1 grote lepel lijsterbessen, 250 ml heet water.
Alles is voorbereid volgens het volgende schema:
- Maak om te beginnen 1 grote lepel lijsterbessen.
- We spreiden de bloemen in de pot.
- Vul alles met warm water, slechts één glas.
- Alle toegediend gedurende 30 minuten.
- Hierna wordt het beslag door gaasmateriaal gefilterd.
Drink de bouillon moet drie keer per dag een half glas zijn.. Sta erop dat kudde 3-4 uur in een thermoskan kan zijn. Het wordt aanbevolen om driemaal daags een ¼ kopje te drinken.
Bouillon op basis van de bloemen van lijsterbes kan worden toegevoegd aan therapeutische baden voor de behandeling van gewrichtspijn. Bouillon wordt gebruikt voor verschillende verkoudheden - ze worden vaak gebruikt voor gorgelen met faryngitis en laryngitis.
Eerste fase geschikt voor het plukken van fruit om te drogen. Tweede fase geschikt voor het bereiden van verschillende blanks, jam, compotes, jam.
In elk geval, wanneer deze bes wordt geoogst, heeft het gunstige eigenschappen die een gunstig effect hebben op de activiteiten van de organen van het lichaam, op de algemene toestand en de gezondheid.