Pruimen en pruimen, wat is het verschil

hoofd- » De tuin » bomen » pruimen

Gedroogde pruimen, die een uitstekende smaak heeft. Deze delicatesse zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Meestal worden voor de bereiding ervan de pruimenrassen Hongaars of Renklod gebruikt. In dit artikel zullen we proberen uit te zoeken wat het verschil is tussen pruimen en pruimen, welke nuttige eigenschappen deze producten hebben.

Wat is er anders dan pruimenpruim?

Velen geloven dat het enige verschil is dat de pruim een ​​sappige vrucht is en de gedroogde pruim gedroogde vruchten.Nee, dit is niet zo, pruimen, hoewel ze alle nuttige micro-elementen behouden, maar anders dan pruimen in hun effecten op het menselijk lichaam.

De voordelen van pruimen:

• Vanwege de grote hoeveelheid calcium en magnesium in de samenstelling van deze vrucht, zal het zeer nuttig voor het hart en de bloedvaten.
• Pruim is een natuurlijk en natuurlijk laxeermiddel., dat in staat is om problemen in de darmen op te lossen, zelfs bij kinderen die gecontra-indiceerd zijn bij het innemen van medicijnen.
• Bovendien, pruimenvruchten hebben een verjongende werkingDaarom worden er vaak verschillende cosmetische producten van gemaakt.
• Regelmatige consumptie van deze vruchten helpt alle gifstoffen uit het lichaam verwijderen, waardoor de huid wordt gereinigd en een bijdrage wordt geleverd aan gewichtsverlies.

Nuttige eigenschappen van gedroogde pruimen:

• Bij gebruikte pruimen laxerend effect zal veel sterker zijndan wanneer je vers fruit neemt;
• Ook zo'n gedroogd fruit zal zijn nuttig voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen;
• Pruimen kunnen positief van invloed op visie;
• Vanwege het goede antibacteriële effect pruimen kunnen de mond een beetje schoonmaken, het elimineren van onaangename geur.

Maak thuis pruimen op drie manieren klaar:

• jerky;
• roken;
• Drogen.

Hoe pruim te drogen?

Om gedroogde pruim lekker en gezond te maken, moet je volledig voldoen aan de technologie van de bereiding:

1. Om te beginnen moet je het fruit selecteren. De beste optie zou zijn Renkold, Hongaarse of Cherry Plum, maar andere pruimen met dicht en sappig vruchtvlees zijn ook geschikt.

2. Klein fruit gedroogd geheelen groot in twee delen gesneden.

3. pruimen geblancheerd in kokend water binnen 1-2 minuten.

4. Toen ze overgoten met koud water.

5. Om de toekomstige pruimen een zoetere smaak en zwarte glans te geven, Verse pruimen worden gedrenkt in honing siroop:

• 1 deel honing;
• 2 delen kokend water.

6. Fruit wordt op een bakplaat geplaatst. in één laag.

7. Dan hebben ze nodig zet in voorverwarmd tot 60 graden oveny.

8. Kooktijd gemiddelden 10 uur., op hetzelfde tijdstip elk uur keren de pruimen om zodat ze gelijkmatig uitdrogen.

9. Maar het kookproces houdt hier niet op. Er moet een evenwicht worden bewaard tussen droog en nat fruit. Voor dit het resulterende product wordt gedurende een week in een afgesloten glazen of plastic pot gedaan. Elke dag worden pruimen geschud, wanneer condensatie verschijnt, zal het droogproces moeten worden herhaald.

10. Houd klaar pruimen aanbevolen in stoffen zakken.

Hoe de pruim te drogen?

Er zijn verschillende manieren om de pruim te drogen, maar het proces om de vrucht te bereiden is voor iedereen hetzelfde. Fijne variëteiten zijn het best geschikt, maar grote vruchten worden gehalveerd.. Om de pruimen sneller te laten drogen, wordt aangeraden om de botten voorzichtig te verwijderen.

Hoe te drogen in de zon?

Alleen warme, zonnige dagen zijn geschikt voor deze methode. Pruimen worden gehalveerd en op houten platen uitgelegd. Ze moeten worden blootgesteld aan de zon en gedurende de dag periodiek worden omgedraaid. Om schade aan het product door insecten te voorkomen, worden toekomstige gedroogde pruimen bedekt met gaas.. Aangezien de luchtvochtigheid 's nachts stijgt, worden trays met fruit overgebracht naar een warme, droge ruimte. Als u aan alle voorwaarden voldoet, zijn de afgewerkte gedroogde vruchten binnen een week verkrijgbaar.

Oven drogen

Om te beginnen, moet je het fruit glanzen in kokend water met de toevoeging van 2 theelepels frisdrank. In een dergelijke oplossing wordt de pruim gedurende 2-3 minuten afgegeven. Dit is nodig om een ​​beetje te scheuren en er kwam sneller vocht uit. Het proces zelf vindt in verschillende fasen plaats:

• In een oven die gedurende 5 uur tot 60 graden is opgewarmd, wordt een bakplaat met vruchten in één laag gelegd, ze worden geleidelijk omgedraaid, zodat het drogen uniformer zou zijn.
• Daarna gaat de oven uit en fruit koel binnen 5 uur.
• dan de oven wordt verwarmd tot 70 graden en ze houden de pruimen daar 6 uur, waarna ze weer moeten afkoelen.
• In de laatste fase zet de temperatuur op 80 graden en breng pruimen tot klaarheid, die zwarte glans en zoetzure smaak zal spreken.

Drogen in de elektrische droger

Als de keuken een apparaat heeft zoals een elektrische droger, dan kan het worden gebruikt om pruimen te maken.

De bereiding van de vrucht is hetzelfde als bij andere methoden. Daarna worden ze op de pan gelegd, in stukken gesneden en verder gaar:

• Op 50 graden pruimen drogen 4 uur lang, dan moeten ze afkoelen.
• Vervolgens wordt het fruit binnen 5 uur gedroogd op 60 graden.
• Na afkoeling moet de pruimfruit gedurende 6 uur in een elektrische droger staan, ingesteld op 80 graden.

Hoe pruim te roken?

Gerookte pruimen zijn erg lekker en zoet, ze kunnen worden toegevoegd aan compotes, jam of worden gebruikt als dessert.

Om zo'n delicatesse voor te bereiden, moet je het volgende recept volgen:

• 1 kilogram pruimen grondig gewassen, snijd in twee en verwijder het bot.
• Bereid de siroop vervolgens voor, 400 milliliter water gemengd met 500 gram suiker, de resulterende massa moet aan de kook gebracht worden en de warmte verminderen.
• dan gekookte pruimen worden in siroop gedaan en breng aan de kook.
• De volgende stap is om ontdoen van overtollig vocht, dus de vruchten verspreiden zich over een handdoek.
• Zodra de pruim droog is, is het verspreid op een bakplaat en bestrooi met suiker.
• Bereid pruimen voor op 3 sets, de oven warmt op tot 50 graden, waarna de pruimen daar gedurende 12 uur worden gerookt. Daarna worden ze 12 uur uitgenomen en deze bewerking wordt nog twee keer herhaald. Veel huisvrouwen roken overdag pruimen, en 's nachts koelen de vruchten af. De kooktijd is dus 3 dagen.

Zowel verse als gedroogde pruim blijft een zeer nuttig en smakelijk product. Thuis pruimen koken is niet zo moeilijk.en wie dan ook, zelfs een beginnende gastvrouw zal deze taak aankunnen.