Suikerappel is een fruitboom die grote belangstelling opwekt bij fijnproevers en mensen die meer willen leren over exotische vertegenwoordigers van tropische flora. De vrucht van de boom is aantrekkelijk door zijn ongewone uiterlijk en smaak., rijk aan chemische samenstelling, op basis waarvan tal van recepten van schoonheid en gezondheid worden gecreëerd.
Inhoudsopgave
Biologische plantbeschrijving
De biologische naam van de plant is Annona schilferig. Het is een vruchtgewas ontwikkeld in de landen Oceanië en Indochina, in Zuid-Amerika, China, India en in tropische regio's van Afrika. Het herkomstgebied van de fruitboom is onbekend, vermoedelijk het gebied grenzend aan de Caribische Zee.
Boomstructuur
Een suikerappel is een fruitboom waarvan de groei varieert van 3 tot 6 m. De takken van de boom zijn laag en groeien uit een sterke stam. De belangrijkste scheuten vertakken zich naar kleinere met veel stengels, waarbij twee rijen matgroene langwerpige bladeren zijn geplaatst. Wanneer je tussen de vingers wrijft, ademen de bladeren van de boom aroma's uit met tonen van vanille. Door een dergelijke structuur wordt een prachtige zigzag-kroon gevormd nabij de boom.
bloeiend
De bloemen van de fruitboom worden afzonderlijk of in een groep van 2-4 stukjes van de basis van de bladsteel gevormd. De langwerpige vorm van de bloem is gevormd uit drie vlezige buitenste bloembladen, waarin nog drie kleinere zijn verborgen. De kleur van bloemen is groenachtig geel, aan de basis is er een paarse vlek. De bloemen van de fruitboom zijn vrij groot en bereiken een lengte van 2,5 tot 4 cm.. Ze openen zich slechts voor een korte periode van tijd voor insecten om de bemestingsfase te betreden.
fruit
De vrucht van de suikerappelcomplexstructuur. Het bestaat uit meerdere samen geassembleerde segmenten, die elk een langwerpig zaad van donkerbruine kleur van 1 tot 1,5 cm lang bevatten. Pulp - vezelachtig, sappig en geurigtijdens volle rijping krijgt het een romige consistentie, die qua smaak smaakt. De schil is lichtgroen, kan grijsachtig en blauwachtig van kleur zijn, bij overrijpe vruchten krijgt hij een paarse tint. Het is een vrucht van een afgeronde vorm, die een lengte van maximaal 10 cm bereikt en tot 350 g zwaarder wordt.
Technische rijping van fruit, afhankelijk van de regio, duurt van juni tot september. Suikerappel wordt heel weinig bewaard, overrijp fruit begint de schil te kraken en het vlees uit te lekken. Daarom worden de vruchten van de boom geoogst vóór het rijpen, dit zorgt ervoor dat het uiterlijk en de kwaliteit van het fruit behouden blijven voor export naar andere landen of voor de verkoop op de markten van yves en restaurants.Van een volwassen boom wordt verzameld van 100 tot 150 vruchten.
Fruitsamenstelling van suikerappel
Weinig bekende vruchten in onze regio's worden veel gebruikt in de keuken, cosmetica en traditionele geneeskunde in de landen waar ze worden verbouwd. Het is moeilijk om niet op de rijken te letten chemische samenstelling van fruitwaarin in grote hoeveelheden geconcentreerd zijn:
- vitaminen groepen B, A, C, PP;
- minerale stoffen: fosfor, natrium, kalium, magnesium en calcium;
- essentieel aminozuren: lysine, tryptofaan, methionine;
- behulpzaam sporenelementen: ijzer, koper, selenium en zink.
Olie, stearinezuur en linolzuur zijn in kleine hoeveelheden aanwezig.
100 g vruchtvlees van de vrucht van Annona schilfer bevat:
- water 73,23 g;
- koolhydraat 23,64 g;
- eiwitten 2,06 g;
- vetten 0,29 g
De energiewaarde van het product is 94 kcal.
Nuttige eigenschappen van Annona schilferig
Bioactieve stoffen in het vlees van de foetus, een gunstig effect op het hele lichaam. Wanneer het product wordt geconsumeerd, ontvangt het lichaam voedingsstoffen voor een gunstige microflora.dat helpt pathogene bacteriën te elimineren. De leverfunctie stabiliseert en de verhoogde zuurgraad in het maagdarmkanaal neemt af.
Verzameld in de vruchten van Annona mineraalcomplex heeft een positief effect op de vorming van bloedcellen en de activiteit van het cardiovasculaire systeem. Het product draagt bij aan de regulering van de bloedglucosespiegels en is daarom bijzonder waardevol voor het diabetische dieet.
De vrucht bevat een grote hoeveelheid B-vitaminen, zonder welke de groei van nieuwe collageenvezels en weefselvernieuwing van alle lichaamsstructuren onmogelijk is. Dankzij deze processen ziet de huid er strak uit, haar en nagels onderscheiden zich door hun sterkte en gezonde glans.
Essentieel aminozuur - tryptofaan stimuleert de synthese van het hormoon serotonine, dat de kwaliteit van de slaap en de emotionele achtergrond verbetert. lysine - noodzakelijk voor het hermodelleren van botten in de kindertijd en het verbeteren van het kortetermijngeheugen. methionine activeert de verwerking van vetten en verhoogt de weerstand van het lichaam tegen toxines.
De schade van deze vrucht aan het lichaam
Het grootste gevaar voor het lichaam bij het eten van fruit komt van de zaden. Ze bevatten een grote concentratie alkaloïden, die als een toxine werken en ernstige vergiftiging veroorzaken.
Het wordt niet aanbevolen om fruit te gebruiken tijdens de zwangerschap. Ze bevatten een grote hoeveelheid calcium, waarvan een overvloed de ontwikkeling van de baby negatief beïnvloedt en leidt tot complicaties tijdens de bevalling.
De waarde van de suikerappel in de geneeskunde
Alle delen van de fruitboom hebben helende eigenschappen.die veel worden gebruikt in de alternatieve geneeskunde, voornamelijk door volksgenezers in India.Meer recent maakten wetenschappers uit dit land een fytofarmacologische analyse van de fruitboom, die de hoge helende eigenschappen voor de behandeling en preventie van ernstige pathologieën bevestigde - diabetes en kwaadaardige tumoren.
Bovendien hebben infusies en afkooksels uit verschillende delen van de fruitboom ontstekingsremmende, antispasmodische en antipyretische eigenschappen, waardoor ze kunnen worden gebruikt bij de symptomatische behandeling van vele infectieuze en virale ziekten. De vruchten van de suikerappel hebben regenererende en wondhelende eigenschappen en worden vaak gebruikt om traumatische, ulceratieve en brandwonden te behandelen.
De zaden en bladeren van de plant bevatten essentiële oliën - effectieve insecticiden. Infusies en afkooksels van deze delen van de suikerappel worden meestal gebruikt om hoofdluizen te bestrijden.Meer geconcentreerd extract wordt gebruikt als een afschrikmiddel tegen bloedzuigende insecten.
Een afkooksel van fruit, wortels en schors bevat een grote hoeveelheid tannine en fenolHet heeft een samentrekkend effect op het spijsverteringskanaal. Deze eigenschap van de plant wordt gebruikt om dysenterie te behandelen. Gemalen jonge vruchten effectief behandelen gastro-intestinale infecties.
De pulp van onrijpe vruchten, vermengd met zout, wordt toegepast op lokaal oedeem, frequente satellieten van reumatische en spataderaandoeningen. Dit mengsel trekt al het extra vocht uit de extracellulaire weefsels, wat de vorming van bloedstolsels in de bloedvaten voorkomt en de optimale microcirculatie van stoffen in hun wanden herstelt.
Suikerappelzaadjes bevatten tot 49% niet-drogende olie, die wordt gebruikt bij het maken van zeep. Zeep van suikerappelolie is hypoallergeen en heeft hoge vochtinbrengende eigenschappen.
Suikerappel in het koken
De chef-koks van vele gastronomische restaurants genieten van de heerlijke en onbekende smaak van het fruit voor een breed publiek. Annona-vruchten zijn zelfvoorzienend en kunnen na een stevige maaltijd als dessert worden geserveerd.. Hiervoor wordt de vrucht in tweeën gehakt en geserveerd met een dessertlepel.
De meest populaire is ijs op basis van suiker, dat vaak wordt geserveerd in restaurants in de Indochina-landen. Smaken van fruit worden gecombineerd met melk, en de combinatie van deze producten in een cocktail zal niemand onverschillig laten. In de Filippijnen, maakte een dessertwijn van de vrucht van de suikerappel.
Thee gebrouwen met Annona-bladeren heeft een milde kalmerende en verkoelende eigenschappen en zal het aangenaamst zijn op een hete middag. Fruitpulp kan worden toegevoegd aan zoete sauzen voor dessert of gevogelte. De met alkali behandelde suikerboomzaadolie is in veel producten inbegrepen.
De combinatie van exotische smaak, geurig aroma en gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam maken suikerappel tot een van de meest interessante tropische vruchten. Studies over de chemische samenstelling van de plant worden nog steeds uitgevoerd in de laboratoria van veel landen en zullen ongetwijfeld resultaten opleveren die het volledige potentieel van Annona schilferig onthullen.