In juli en augustus begint de periode wanneer mensen overdag en 's nachts bezig zijn met conservatie. En samen met de gebruikelijke komkommers, tomaten en wintersalades aten sommige vruchten en bessen. Watermeloen is zelden verrast iemand, en ingemaakte druiven - je kan! Dit artikel zal uitleggen waarom ingelegde druiven en welke recepten hiervoor worden gebruikt.
Inhoudsopgave
Waarom druiven in de winter inpakken
Veel huisvrouwen geven toe dat ze de druiven voor de winter marineren omdat ze iets nieuws willen in conservering.. Neem bijvoorbeeld tomaten. Ze zijn gezouten, of gekookt sap van hen. Dit is een gebruikelijk, soms saai ding. Druiven maken sap of wijn. Kan ook snel vervelen. Maar het behoud kan worden gevarieerd door beitsen bessen volgens verschillende recepten.
In de winter wordt de natuurbeschermingscode in grote hoeveelheden geopend, neem een pot met druiven. Het marineren of zouten van druiven wordt voor altijd herinnerd. Dergelijke druiven hebben een speciale gedenkwaardige smaak. Daarnaast zijn ingemaakte bessen uitstekend en als tussendoortje en als bijgerecht voor de vleesgerechten en als decoratie.
Gemarineerde druiven met kaneel
Dit soort conservering is eenvoudig te bereiden, het spendeert niet veel tijd en moeite. Dergelijke druiven zijn ideaal voor vleesgerechten.
Om druiven met kaneel te kunnen pitten, heb je nodig:
- Een paar kg druiven;
- Liter water;
- Een pond suiker;
- 100 ml 5% azijn;
- Gram kaneel;
- Kruidnagel om te proeven.
Spoel de bessen, droog ze met een servet. Leg daarna in een pot, waar je de marinade giet (heet).
Ter voorbereiding van de marinade kook water, voeg daar kruiden toe. Breng aan de kook en laat gedurende 10 minuten staan.
Giet daarna suiker, kook. Zet het vuur uit, wacht een paar minuten, voeg azijn toe en giet druiven over dit mengsel.
Bedek en giet de overstroomde druiven in heet water voor sterilisatie. Temperaturen variëren van 50 tot 90 graden. In dit geval moet de pan gedurende 30 minuten op de meegeleverde plaat staan.
In de laatste fase rol je het deksel op, controleer je de sterkte.
Druiven met mosterd
Voor het koken is vereist:
- Druiven bessen,
- suiker;
- zout;
- Mosterd.
Voordat conserven bessen controleren. Nodig groot, zonder schade en niet overrijp.
Dergelijke bessen hebben 10 kg nodig. Spoel de bessen grondig, droog ze en doe ze in potten.
De druiven worden gelegd, je kunt naar de marinade gaan. Het bestaat uit 5 liter water, 150 gram suiker, zout en mosterd in gelijke verhoudingen (50 gram per stuk).Deze marinade door de stof gieten bessen, geperste onderdrukking. Sta ze 5 dagen lang in een warme kamer.
Verplaats potjes 21 dagen van een warme naar een koude. Bewaar potten bij lage temperaturen, bedek de potten met deksels.
Recept met munt en rozemarijn
Om de druiven op deze manier klaar te maken, heb je nodig:
- Een halve kilo druiven (vaker worden rozijnen genomen);
- Een paar zwarte peperkorrels;
- Dessertlepel gedroogde munt;
- Een halve lepel gedroogde rozemarijn;
- 10 gram gember;
- Een paar laurierblaadjes;
- Glas water;
- 100 gram suiker;
- 5 eetlepels 9% azijn.
Maak eerst de marinade klaar. Meng hiervoor de kruiden (behalve rozemarijn), voeg water toe en breng aan de kook. Laat het 5-10 minuten koken. Zet het vuur uit, laat afkoelen.
Druiven selecteren zorgvuldig dat ze groot waren, zonder schade. Twijgen om te scheiden, de stengel ook. In elke bes een paar lekke banden maken.
Geselecteerde bereide bessen in schone potten doen, rozemarijn toevoegen. Giet de marinade in een kom en sluit de pot.
Heldere gemarineerde druiven voor de winter met Lavushka zonder sterilisatie
Om de literpot voor de vloer voor te bereiden, hebt u het volgende nodig:
- Zeven zwarte peperkorrels;
- Laurier;
- Dessertlepel zout;
- Een paar dessertlepels geraffineerde suiker;
- Dessertlepel 4% azijn;
- Lichte druivensoort.
Was gerechten (blikken van 500 ml) en behandel met baking soda. Doe in een grote pan, kook gedurende 15 minuten. Pak de potten, koel en droog.
Doe het laurier en peper in de borden. Plaats de geselecteerde bessen (groot, niet beschadigd). Hamer geen strakke pot, laat een plaats achter in de nek.
Druiven gieten kokend water. Bedek ze een paar minuten met een deksel. Voer daarna het water terug in de pot, voeg water toe, doe het vuur aan en breng aan de kook. Voeg in de toekomst de resterende kruiden toe, nog een minuut in de oven.
Marinade, onmiddellijk verwijderd van de kachel, giet in de druiven. Voeg azijn toe. Banks pozakryvat en oprollen.
Gemarineerde druiven voor de winter met kersenbladeren en aspirine
Dit recept gebruikt aspirine. Gewoonlijk voegen de huisvrouwen het toe als een antibioticum. De aspirinetablet doodt alle ziektekiemen, geeft geen conservering om troebel of beschimmeld te worden. Sommigen zeggen dat aspirine de smaak helderder maakt.
Om druiven te bereiden met kersenbladeren en aspirine is vereist (per literpot):
- Anderhalve kilo druiven
- Eetlepel mosterd;
- 8 eetlepels suiker;
- Aspirine-tablet;
- 70 ml azijn;
- Een paar kersenbladeren;
- 3 eetlepels zeezout.
Geselecteerde bessen grondig gespoeld, gedroogd en in schone potten gedaan. Op de bessen zet kersenbladeren, aspirine, bedekt met kruiden. Voeg in een kookpan water toe, voeg azijn toe en giet de bessenoplossing. Na het gieten van de potten onmiddellijk sluiten of oprollen.
Bij de bereiding van gebeitst druiven is niets ingewikkelds. Iedereen kan dit met veel druiven, marinade-ingrediënten en enthousiasme. Dit artikel heeft een grote verscheidenheid aan recepten gekregen die elke tafel en gerechten daarop in de winter zullen versieren. Je kunt veilig experimenteren.