Hoe maak je een tinctuur van druiven op wodka en alcohol

hoofd- » De tuin » bessen » druiven

Druiven - een geweldige cultuur, geschikt voor het maken van wijn, chacha, sap en allerlei sterke likeuren naar smaak. Nuttige alcoholbevattende dessertdranken worden verkregen van besmette bessen. Het gieten van het fruit van de zonnige bes is eenvoudig, je hoeft alleen maar geduldig te zijn en enkele aanbevelingen te doen. En we zullen je vertellen hoe je het thuis moet doen.

De basisprincipes van het maken van druivenlikeur thuis

In tegenstelling tot wijn of chacha, heeft de technologie van het maken van tincturen geen speciale uitrusting en ervaring nodig. Recepten voor het maken van druivenlikeuren zijn heel eenvoudig, maar niet veel van hen weten het. Het volgende materiaal introduceert de meest populaire opties. De belangrijkste componenten voor hun bereiding zijn druivenbasis, sterke alcoholische dranken, smaakgevende additieven. Om de likeur smakelijk, rijk, aromatisch, De volgende principes moeten in aanmerking worden genomen bij de productie:

• kies geschikte grondstoffen;
• om te voldoen aan het recept;
• aandringen op een donkere plaats;
• deadlines halen;
• filteren;
• correct opgeslagen.

Als u zich aan belangrijke aspecten houdt, kunt u fouten voorkomen. Als resultaat van uw inspanningen krijgt u een nobele druivendrank met een aangename nasmaak. Een kleine hoeveelheid thuis bereid tinctuur zal een wondermiddel zijn voor vele ziekten, stress en problemen met slechte eetlust. Over de kracht van de doordrenkte alcohol wist uit de oudheid. Genezers gebruikten het voor bloedarmoede, neuralgie, maar met diabetes niet aanbevolen.

Selectie van ingrediënten

Het maakt absoluut niet uit wat voor soort ras er wordt ingenomen (wit of blauw), op de markt wordt gekocht of van de site wordt opgehaald. Er is geen fundamentele waarde van keuze, het enige verschil is de kleur van de afgewerkte likeur en smaak. Volgens de ervaring van wijnmakers, kan worden gezegd dat de rijkere drankjes naar smaak afkomstig zijn van de regent, Bessarab, Isabella-wijnsoorten. Indien gewenst, kunt u dessertsoorten Muscat velvet, vroeg Russisch, Delight nemen. Het is vermeldenswaard dat het geurige boeket zal afhangen van de smaak van de druiven.

Grondstoffen moeten vers en onbedorven zijn. Hetzelfde geldt voor sterke dranken, u moet hoogwaardige alcohol, wodka of thuisbrouw nemen. Als het recept geen smaakstofadditieven bevat, kunnen deze op persoonlijke voorkeuren worden gezet. Iemand houdt bijvoorbeeld van citroensmaak en wil het in smaak proeven.

Kookregels

1. Om de saus lekker te maken, kies je alleen voor rijpe grondstoffen.
2. Zodat het product niet bitter is, moeten de druiven worden gescheiden van de druiven.
3. Sta in een glazen container, ideaal voor dit doel geschikte flessen met een capaciteit van 1, 2, 3 liter.
4. Tinctuur moet op een donkere plaats staan, het kan een kast of kast zijn.
5. In tegenstelling tot wijn moeten de grondstoffen voor dit product worden gewassen, omdat we het effect van gisting niet nodig hebben.
6. Voor een mooie kleur en transparantie wordt het eindproduct gefilterd, indien nodig verduidelijkt.

Varianten van het koken van druiven tinctuur

Er zijn twee hoofdopties: één - wanneer de grondstof met suiker wordt gegoten met alcohol, de tweede - zorgt voor de bereiding van suikerstroop. Voor alcoholische dranken is alcohol met een sterkte tot 45 graden voldoende. Als u een echte alcohol gebruikt, moet deze worden verdund. Velen gebruiken voor dit doel gezuiverde samogon. Alcohol laat geen gisting toe, suiker verzacht de smaak, druiven geven de drank een mooie kleur, een aangename afdronk met nobele fruittinten.

Over alcohol

Traditionele druiveninfusie wordt bereid met alcohol. De vesting mag niet hoger zijn dan 60 graden. Anders zal de drank erg sterk zijn, hoewel er geen smaak of kleur is, Er moeten echter algemene aanbevelingen worden gedaan:

1. Vul een pot van 3 liter met bessen, om ze te slepen zodat ze stevig liggen. Als er water is, is het beter om af te tappen.
2. Top met een halve kop suiker. Als iemand van zeer zoete infusies houdt, kun je wat meer suiker toevoegen. De smaak van de tinctuur kan van invloed zijn op de natuurlijke zoetheid van de druiven - hiermee moet ook rekening worden gehouden.
3. Giet druiven met alcohol van 60 graden. Als de alcohol laag in graden is, moet je in plaats van siroop kristalsuiker toevoegen.
4. Siroop wordt gebrouwen in de verhouding van - 1 kopje water per 100-120 gram. suiker. Koele siroop, giet het in een potje met infusie.
5. Bedek de pot met een deksel, schud de inhoud, plaats waar het donker is en koel.
6. Na 2-2,5 weken kan het product worden gefilterd en daarna nog een paar dagen worden bewaard.
7. Klaar infusieflesje. Blijf tot 2 jaar.

Op wodka

Wodka is, in tegenstelling tot alcohol, een betaalbaarder product voor de mensen. Met druiven van welke soort dan ook op het perceel, kunt u aandringen op gewone wodka.Krijg een nobele drank niet slechter dan dure cognac. Het is op dezelfde manier bereid als in alcohol. Met het enige verschil dat wodka niet hoeft te worden verdund.

1. Scheid de druiven van de trossen, spoel ze af en laat ze drogen. Overtollig vocht neemt geesten weg, het is beter om niet te haasten in deze kwestie.
2. Leg de bereide druiven op de bovenkant van de pot van 3 liter.
3. Giet de inhoud van het blik met wodka, dek af met een nylon of metalen deksel. Draai de fles zachtjes om, schud om te mengen.
4. Zet waar donker en niet heet, perfecte keukenkast.
5. Sta minstens 25-30 dagen, hoe langer het kost, hoe smakelijker. Deze drank wordt meer dan 2 jaar bewaard.

Verschillen in de bereiding van tincturen

Als de infusie op suiker wordt gekookt, moet deze vaak worden geschud en op stroop - deze behoefte verdwijnt.. Bij de bereiding van tinctuur op maneschijn, om de scherpe geur te onderdrukken, gebruikt u smaakstoffen.

Om het boeket helderder te maken, kunt u plakjes citroenen, nootmuskaat, kruidnagelen of kaneel leggen.Er zijn gevallen waarin alcohol, rozijnen, pruimen, gember de smaak van alcohol versterkten. Het aanbrengen van het supplement is noodzakelijk in kleine porties om het hoofdbestanddeel - druiven - niet te "scoren".

In een korte tijd kunt u een waardig lofalcoholisch product bereiden. Aanbevelingen zullen nuttig zijn voor beginners wijnmakers. Zelfgemaakte druivenalcohol behoudt zijn heilzame eigenschappen volledig, het bevat een grote hoeveelheid vitamines en is noodzakelijk voor de lichaamzuren.