3 espécies populares de alho selvagem

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Do início da primavera até o meio do verão, começa a estação maravilhosa para os amantes de alimentos saudáveis ​​e naturais - o alho silvestre amadurece. Ele é conhecido por todos, apenas sob nomes diferentes: Ramson, cebolas do urso, cebolas selvagens, bulbo, alho da floresta.

Descrição do Alho Selvagem

Bulbosa perene, que tem o sabor e aroma de alho. Folhas de início tenro verde suculenta e hastese mais perto de junho eles se tornam mais escuros, mais rígidos.

Ramson não pode ser confundido com outra planta, porque, graças aos óleos essenciais voláteis, seu aroma se espalha com o menor sopro de vento.

Floresce pequenas flores brancas como a neve, recolhidos em guarda-chuvas, e depois formaram caixas com preto e redondo, como ervilhas, sementes. É propagado tanto por sementes quanto por divisão da raiz - o bulbo, que sobe até 50 cm no solo.

Onde está crescendo

É bastante comum na Rússia central, na Europa, na Ucrânia, na Bielorrússia. Você pode se encontrar no sopé do Cáucaso, na Turquia.

Em abril, dependendo da velocidade de derretimento da neve, você pode ir para a coleção desta iguaria. Nas terras baixas, dominadas por arbustos e bastante úmidas, Ramson captura clareiras inteiras, elas são chamadas de Bear MeadowsDesde no início da primavera os ursos reabastecem suas vitaminas precisamente em arbustos escuros em clareiras.

Alho Selvagem

Espécies existentes são difíceis de confundir, porque, elas parecem externamente, e elas provam - completamente diferentes. Todos pertencem às cebolas, têm uma cebola, sabor e aroma de alho em diferentes graus, com diferentes tonalidades.

Arco angular

É chamado de cebolas de rato, é freqüentemente encontrado na Ásia Central, nas várzeas dos rios da Sibéria, em algumas partes da Europa, na Bielorrússia. Atinge meio metro de altura, tem uma cor verde escura. Comestível como um rizoma - cebola e folhas longas.

Muito apreciada pelo seu sabor de cebola e alho, teor vitamínico e efeito bactericida. Apesar do considerável afastamento de seu crescimento, as pessoas na estação coletam e colhem esta espécie de plantas silvestres em grandes quantidades.

Arco vencedor

É mais difundido que o arco do Urso e o Angular. Pode ser encontrada na América do Norte, na China, nas regiões montanhosas dos Urais e da Sibéria, em Sakhalin, no sopé do Cáucaso.

Com pedúnculo cresce 120 cm, as folhas são densas, longas - para 30 ver, da raiz firme ao caule, e se parece com um frasco - isso é o que é chamado em Sbiry.

Devido a essa ampla distribuição, é ainda mais ativamente usado nas culturas das nações. Em alguns lugares, esta espécie é processada em escala industrial. Usado como um dos melhores antiscorbutic drugs.como aconteceu nos países do norte. Com a chegada da primavera, ele é coletado e comido para aquisição por moradores locais.

Propriedades úteis

Vitaminas e microelementos estão presentes nesta planta tanto quanto possível para uma pessoa cujo corpo precisa deles na primavera. Parece ser um remédio maravilhoso para muitas doenças. No início da primavera, quando nem uma única planta fica verde tão violentamente, o alho selvagem pode salvar o corpo da vitamina.

Já em abril contém:

• Vitamina C;
• Vitaminas do complexo B;
• Vitaminas PP;
• Caroteno;
• Phytoncides;
• Óleos essenciais;
• Celulose;
• Ácidos orgânicos.

Além do sabor delicado, que pode decorar qualquer molho, carne e prato de peixe, apreciadores de alho selvagem usar toda a temporada e como um recheio de tortase na forma de espaços em branco.

Seu uso não pode ser diminuído, porque a composição é adaptada, tanto quanto possível, para que o corpo humano compreenda plenamente todas as propriedades do alho.

Além de cozinhar, alho selvagem é usado na medicina tradicionalcosmetologia, e conhecemos muitos remédios caseiros existentes desta incrível planta.

Alho Selvagem:

• Contribui para aumentar o apetite e digestão fácil;
• Diminui a pressão sanguínea devido ao efeito diurético;
• Melhora a digestão com baixa acidez;
• Melhora a condição em caso de doenças renais devido ao seu efeito bactericida e efeito diurético;
• Ajuda no tratamento da pneumoniae outras doenças pulmonares;
• Tem uma pronunciada efeito anti-histamínico, quando usado por vários dias;
• Melhora o metabolismo lipídico, o que significa - ajuda na perda de gordura.

Use na culinária e na medicina doméstica

No papel do componente principal em saladas, recheios para tortas, o componente aromático em molhos, o alho selvagem é conhecido há muitos anos.

Suas propriedades medicinais também são transmitidos por muitas culturas para as próximas gerações.

Alho selvagem não só pode ser consumido sazonalmente, mas também colhido para a família, e apreciado pratos perfumados durante todo o inverno, e uma composição equilibrada de vitaminas pode ser consumida.

Assim, alho selvagem pode ser armazenado em:

• Forma congelada. Cortado e congelado, pode ser armazenado por até 6 meses;
• Forma seca. As folhas são cortadas e secas em uma área ventilada, sem luz solar. Armazenado por vários anos;
• Forma salgada. As folhas e caules são salgados sem o uso de marinada. Armazenado até 3 meses.

Preparação de remédios de alho selvagem fresco

1. Para feridas que cicatrizam por muito tempo, apodrecem, assim como para herpes - pequeno o suficiente, antes da formação do suco, moer as folhas, colocar a ferida, atadura e deixar por algumas horas. Depois disso, retire o curativo com mingau e sem lavar, secar.
2. Com artrite, artrose, reumatismo - Alho integral finamente moído é derramado com vodka a uma taxa de 1/4, e deixado em pé em um lugar escuro por uma quinzena. Esfregue a tintura acabada antes de dormir.

3. Com doença periodontal - insista vodka à taxa de 1/1 com um mingau de ramson moído na hora por 1 semana. Antes de dormir, lave a boca com três colheres de sopa de tintura.
4. De avitominoza, para a prevenção de resfriados e doenças pulmonares - Na época do amadurecimento do alho selvagem, 150 a 200 gramas de folhas frescas e caules sem tratamento térmico devem ser consumidos diariamente. Você pode comê-lo diariamente na forma de uma salada, ou como uma folhagem para pratos quentes.

Salada de alho-poró fresco com ovo e presunto

• 200g de alho selvagem fresco;
• 3 ovos cozidos;
• 150g de presunto ou carne cozida;
• 3 colheres de sopa. creme azedo;

Corte o presunto e os ovos em cubos. Ramson pique, salgue e amasse suas mãos. Misture os ingredientes, adicione o creme azedo, pimenta e sal a gosto.

Recheio de torta de alho ou tortas

• 500-700g. alho selvagem fresco;
• 2 ovos frescos;
• 5st.l. creme azedo com alto teor de gordura;

Pique o alho-porro, sal e amasse um pouco as mãos. Bata na massa do ovo.Adicione o creme azedo e misture.Use como recheio para uma torta ou tortas.

Molho de alho com carne e alho selvagem

• 300g qualquer carne fresca para goulash ou molho;
• 300g alho selvagem fresco;
• 1 l. Água.

Ferva a carne quase até ficar macia. Adicione ao caldo de alho grosseiramente picado, os temperos e legumes certos. Levar à prontidão e Sirva o molho de alho com creme azedo.

O alho selvagem é um presente maravilhoso da natureza no momento em que a força está se esgotando. Maximamente comer natural - até mesmo o alho selvagem pode ser um prato delicioso e um excelente médico.