Repolho é um vegetal a partir do qual você pode fazer muitas saladas excelentes. No entanto, não é apenas famoso por seu sabor incrível, mas também fornece ao corpo nutrientes e vitaminas. Hoje há um grande número de diferentes variedades de vegetais, todos são apenas saturados com vitaminas e diferem na aparência. Um dos mais benéficos para o corpo é o repolho chinês, que nos últimos anos se tornou cada vez mais popular entre os chefs de todo o mundo.
Tabela de Conteúdos
O que é couve chinesa?
Repolho de Pequim é uma planta bienal que é cultivada como anual. Dependendo da variedade, tem folhas de cor amarelo claro ou verde claro. Esta planta é uma cabeça solta com suculentas folhas tenras que têm uma veia branca. As bordas das folhas têm uma bela forma ondulada ou irregular.
A peculiaridade da variedade é que ela não possui um talo. Uma cabeça de repolho é jogada na sopa ou em conserva, e as folhas são usadas principalmente para a preparação de saladas. A Ásia é famosa pelo repolho de Pequim em conserva. Eles chamam esse prato de kimchi e muitos acreditam que isso prolonga a vida.
Recurso e história de origem do vegetal
O repolho de Pequim apareceu na China há alguns milhares de anos, depois veio para a Coréia e o Japão e, com o tempo, se espalhou para os países asiáticos. Depois de algum tempo, este vegetal tornou-se popular na Europa, assim como no nosso país.
Propriedades úteis
Por que peking está se tornando cada vez mais popular? Esta planta é uma fonte de nutrientes e vitaminas. A principal vantagem da variedade é que mesmo no inverno não perde suas vitaminas e beneficia o corpo.
As substâncias benéficas mais importantes incluídas em sua composição incluem:
- proteína;
- sais minerais;
- vitaminas C, A, K, PP e um grupo de vitaminas B;
- aminoácidos;
- ácidos orgânicos.
Além disso, o "peking" tem propriedades curativas. Ela ajuda:
- em doenças cardiovasculares;
- úlcera de estômago;
- fortalece o sistema imunológico;
- prolonga a vida do homem.
O caminho certo para plantar couve chinesa em casa
O que um jardineiro não sonha em agradar a si mesmo e aos outros com novas conquistas e cultivar o repolho chinês em casa. Para cultivar esta planta a partir de sementes, você pode plantá-las imediatamente em terreno aberto ou cultivar mudas primeiro. Plantando repolho chinês em casa na região da Bielorrússia e Moscou e nos Urais e na Sibéria segue o mesmo padrão.
A única diferença é quando começar a semear as sementes e o momento em que o vegetal começa a florescer. Se você decidir usar o primeiro método, você deve perfurar os orifícios de 30 cm um do outro e derramar húmus neles. As sementes são semeadas até uma profundidade não superior a 2 cm. De cima, são aspergidas com cinzas e cobertas com papel alumínio. Depois de uma semana você pode ver os primeiros brotos.
Esquema de plantio de sementes
O que fazer e como plantar sementes no campo ou no jardim para obter uma boa colheita? É necessário escolher o momento certo para o plantio. Duração do plantio de repolho:
- primavera de 20 de abril a 20 de abril;
- no verão de 19 de julho a 9 de agosto.
Crescendo e cuidando de mudas
Se você quiser obter uma colheita antecipada, então o “peking” para mudas deve ser semeado no final de março. E se você quiser aproveitar a colheita no inverno, as mudas devem ser plantadas na segunda quinzena de junho.
Um solo solto é adequado para esta planta, porque para semear é melhor usar uma mistura de húmus (1 kg) com um substrato de coco (2 kg).
As sementes são imersas no solo não mais que 1 cm e colocadas em um quarto escuro e quente. Quando os primeiros brotos aparecem em 3 dias, eles devem ser transferidos para o local iluminado.
É necessário cuidar do repolho chinês não mais do que do habitual branco ou cor.
Em geral, os brotos estarão prontos para o plantio em um mês, quando terão 4 folhas cada.
Por que não fazer uma escolha?
Esta planta não gosta de pegar e leva muito tempo em um novo lugar. Transplantar ou plantar mudas enquanto preserva as raízes não funcionará. Acostumar-se ao novo local levará muito tempo. Portanto, não é recomendado para mergulhar - é melhor inicialmente semear em tanques separados ou comprimidos de turfa.
Quando pode ser plantado em terreno aberto
Antes de plantar mudas em terreno aberto, deve ser endurecido. Para fazer isso, leve os brotos jovens para o ar fresco, primeiro por algumas horas, depois, gradualmente, fique mais tempo na rua. Quando eles são capazes de passar um dia na rua, as mudas estarão prontas para pousar em um lugar permanente.
Quanto ao solo para este vegetal, deve ser bem drenado e solto. Uma excelente opção seria o solo argiloso. Além disso, a planta desta variedade não deve ser plantada no local onde o tomate e a beterraba foram previamente cultivados.
O terreno para plantar uma variedade tão maravilhosa está começando a ser preparado no outono. Para fazer isso, desenterre o solo e limpe-o. Quando o solo é desenterrado na primavera, então o húmus é adicionado a ele.
Como crescer e cuidar de peking na estufa
"Pequim" é ótimo na estufa. Contudo, para isto é necessário seguir estritamente 2 regras:
- Observe o regime de temperatura de 15 a 20 graus - então uma estufa não aquecida não funcionará;
- A umidade deve estar na faixa de 70-80%.
Se você não cumprir estes padrões, poderá formar um pedúnculo, assim como a planta será exposta a várias doenças.
A vantagem de cultivar o repolho chinês em uma estufa é que você pode ajustar independentemente a duração do dia e manter a temperatura ideal. Uma estufa também ajudará a proteger sua colheita da geada. E se estiver aquecido em você, então pode cultivar esta fábrica até no inverno.
Regras de cuidados
Esta planta ama umidade, frescor e luz.Particularmente sensíveis a mudanças de temperatura e geadas são brotos jovens. Portanto, a fim de protegê-los e permitir que floresçam, é necessário cobrir com um pano não tecido.
Além disso, a tela também protege o vegetal da luz direta do sol em dias particularmente quentes. E também ajuda a remover o excesso de umidade e a esconder os brotos da pulga cruciforme que adora viver nela. Será útil fazer e cobrir o solo, que reterá a umidade e evitará o surgimento de ervas daninhas.
Adubação influencie-o proveitosamente. A primeira alimentação é realizada 14 dias após o plantio em campo aberto.
Infusões particularmente úteis de esterco de galinha, grama ou verbasco. Sob cada planta derramou um litro desse fertilizante. Se o repolho foi plantado na primavera, então a fertilização deve ser realizada 3 vezes e, se no verão, 2 vezes.
Se você deseja obter um bom ovário, então é necessário soltar 2 g de ácido bórico em um litro de água quente e em 9 l de água fria e tratá-lo com uma solução de peking.
Colheita e Armazenamento
Para legumes leigos na adega o maior tempo possível, é melhor dar preferência às variedades que são coletadas em setembro. E também quanto mais folhas permanecerem com a cabeça do repolho, mais tempo a planta será armazenada. Além disso, ele ficará mais tempo se for colocado em uma sala com alta umidade. Além disso, cada cabeça é bem embrulhada em filme plástico. Também deve ser a cada 14 dias para inspecionar cada cabeça, remover folhas secas ou podres.
Repolho também pode ser armazenado na geladeira ou na varanda. O principal é que não forma condensado, e a temperatura não cai menos de 0 graus.
Em geral, ao armazenar o repolho em uma sacada ou geladeira, você deve seguir as mesmas regras que quando armazenado em um porão.
Você também deve saber que o vegetal ficará em tais condições de 1 a 4 meses. Se você quiser que ele dure mais, você pode usar os seguintes métodos de armazenamento:
- fermento;
- secagem;
- congelamento.
O primeiro método é sourdough. É uma das maneiras mais fáceis de armazenar. A receita inicial é muito simples: você precisa de 10 kg de slaw para despejar 600 ml de água e adicionar 100 mg de vinagre, 2 colheres de chá. sal e açúcar, e também espremido através de uma prensa 2 dentes de alho. Além disso, sob a pressão, tudo isso deve estar em uma sala com temperatura ambiente por cerca de um dia e, depois, 14 dias no frio.
Para secar o peking, é cortado em tiras e colocado em um forno aquecido a 100 graus e abriu a porta ligeiramente. Estará pronto em 4 horas, após o que o vegetal seco é colocado em sacos de algodão.
Como você pode ver, o repolho de Pequim é uma planta maravilhosa que se parecerá com decoração em qualquer mesa. Não tenha medo de tomar o cultivo de peking, porque não é exigente no atendimento e muito útil. Portanto, cada jardineiro deve ser atribuído um lugar em sua casa de veraneio repolho de Pequim.
Parece-me que a foto não é couve chinesa, mas folha de alface. Na internet, muitas dessas fotos do repolho de Pequim. Por que você precisa de uma foto de alface para peking?