Não faz muito tempo, um vegetal exótico apareceu nas prateleiras das lojas - batatas roxas. A princípio, os consumidores estavam cautelosos com isso, mas quando propriedades úteis se tornaram conhecidas, a situação mudou imediatamente. Além disso a cor exótica da polpa permite cozinhar para criar obras de arte culinárias, aparência original diferente. É verdade que, enquanto no nosso país essa variedade de batatas não é cultivada em escala industrial, mas para a sua própria cabana de verão você pode encomendar facilmente sementes na loja online.
Tabela de Conteúdos
Descrição e características das variedades de batata roxa
Uma característica desta batata não é apenas a cor exótica da pele, mas também a polpa. Com isso tons variam de rosa pálido a profundo roxo. Esta planta incomum foi obtida sem o uso de métodos de modificação genética: os especialistas usaram exclusivamente os métodos de seleção clássica. Cruzamos nossa batata habitual com seu parente selvagem da América do Sul.
As diferenças gerais de variedades com polpa roxa incluem:
- tubérculos têm forma oblonga;
- a polpa não perde a cor mesmo após o tratamento térmico;
- existe um grande número de oligoelementos úteispromover a imunidade;
- muito bem mantido graças a pele grossa.
Após o cozimento, a polpa possui um sabor peculiar de noz, que também distingue favoravelmente essas variedades e amplia as possibilidades de aplicação na culinária.
Quais são as variedades de polpa roxa chamadas?
Criadores são realmente levados pela criação de variedades com carne roxa, então agora já há muitos deles. Mas os agricultores domésticos geralmente chamam essa variedade de muito mais simples: batatas azuis. No entanto, a essência disso não muda.
Batatas com carne roxa ainda estão em fase de desenvolvimento, mas agora já é possível comprar algumas variedades com intensidade de cor diferente para sua casa de verão. Os mais populares são:
- Trufa roxa francesa;
- Mulher negra;
- Trufa chinesa;
- Vithelotte;
- Gourmet;
- Preto russo.
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- Mulher negra
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- Trufa chinesa
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- Batatas de trufas roxas francesas
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- Vitelotte
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- Preto russo
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- Gourmet
Não precisamos falar sobre os volumes suficientes para o cultivo industrial, mas as lojas estão felizes em apresentar aos seus clientes as variedades indicadas para o cultivo em camas de dacha.
Os benefícios e danos das batatas
Batatas roxas merecem atenção não só por causa da aparência incomum e cor brilhante. Tem muitas propriedades úteis e curativas. Por exemplo, se você cozinhar um prato de qualquer maneira, você pode facilmente reduzir a pressão arterial no corpo humano. Ao mesmo tempo, esta batata pode prejudicar pessoas que sofrem de pressão baixa, deve ser evitada no menu de pratos de batata coloridos.
Devido à presença de antioxidantes, batatas roxas podem retardar o processo de envelhecimento. Sua composição contém uma grande quantidade de vitaminas C, E e carotenóides. O produto não é geneticamente modificado e sua cor incomum é o resultado do cruzamento com variedades selvagens africanas e equatoriais.
O consumo regular de batatas coloridas é propício para melhorar a visão e fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos. Graças a isso risco reduzido de aterosclerose. Também reduz o risco de desenvolver certos tipos de câncer.
Use na culinária
Na prática, os mesmos pratos são preparados a partir de batatas roxas a partir de branco ou creme. Ao mesmo tempo, eles diferem em sua aparência original.
Batatas coloridas são usadas na dieta, porque contém não só uma enorme quantidade de vitaminas e oligoelementos, mas também com um alto nível de conteúdo de amido não leva à obesidade. Isto é conseguido devido à atividade metabólica de outras substâncias.
Cultivando uma variedade
Como cultivar essas batatas em sua casa de veraneio
O pouso é realizado de duas maneiras: tradicional (tubérculos) e sementes. Para a segunda opção, você deve primeiro germinar as sementes, cultivar as mudas em casa e depois transplantá-las para o campo aberto. As sementes são plantadas em abril e as mudas são transplantadas para o campo não antes do meio de maio.
Ao plantar o período de plantio dos tubérculos é observado o mesmo que para as batatas comuns.
Preparação do solo
Tente escolher um solo leve para plantar batatas roxas. O oxigênio deve penetrar facilmente nele e não estagnar a umidade excessiva. Uma excelente opção seria o franco-arenoso neutro, bem como a planície de inundação e o solo sod-podzólico. Antes do início da primeira geada, faça uma escavação preliminar aproximada da área selecionada.. Durante as geadas, as larvas das pragas que estavam no solo invertido morrerão.
Com o início do calor, quando a temperatura mínima do solo atingir 5 ° C, inicie o plantio. Pré-re-escavação do solo é feito, os poços são preparados com a adição de cinzas de madeira. A distância entre as linhas deve ser de pelo menos meio metro, e entre os furos é mantida no nível 30 centímetros. Profundidade de desembarque atinge 10 centímetros.
Plantio e cuidado
Se o solo na área selecionada estiver seco, rega deve ser realizada pelo menos três vezes: imediatamente após a germinação, durante a floração e imediatamente depois. Na ausência de chuva, as plantas devem ser irrigadas pelo menos uma vez por semana. Se houver muita umidade, doenças fúngicas se desenvolverão e, com a falta de plantio, elas poderão secar.
Após o surgimento de brotos de batata roxa deve ser maconha regularmente e remover ervas daninhas. Quando uma crosta aparece no solo, ela deve ser solta. Leitos tratados regularmente com drogas contra o besouro da batata do Colorado, o míldio e outras pragas e doenças comuns.
Enquanto batatas roxas se enquadram na categoria de iguarias. Mas graças ao trabalho árduo dos criadores domésticos, é bastante realista que em breve estará disponível para qualquer categoria da população, uma vez que beneficia o corpo humano. Seria ótimo porque propriedades úteis deste produto fazem você pensar seriamente sobre a escala industrial de cultivo batatas coloridas em nosso país.