O armazenamento adequado de cebolas é um dos passos importantes no cuidado das culturas colhidas. Para vegetal sobreviveu a um inverno gelado, você deve cumprir a tecnologia apropriada. As lâmpadas bem amadurecidas estão em um estado de repouso físico completo e, sujeitas aos níveis de temperatura e umidade, podem ser perfeitamente armazenadas em casa.
Tabela de Conteúdos
Como você pode manter cebolas frescas em casa?
Após a colheita, secar as raízes.Para fazer isso, coloque as cebolas na varanda ou leve ao ar fresco ao sol. É desejável que a temperatura do ar esteja acima de 30 ° C. Alguns jardineiros praticam a secagem do vegetal no forno a 40C.
Na preparação do vegetal para o inverno você precisa conhecer as regras de corte antes do armazenamento. É proibido pular este estágio, caso contrário as lâmpadas irão apodrecer rapidamente:
- Após a secagem, remova o excesso de escamas e deixe apenas um pescoço com 5 cm de comprimento.
- É desejável remover completamente as raízes com uma faca afiada, mas para não danificar as lâmpadas.
Armazenamento no porão
No porão, mantenha as cebolas a uma temperatura não inferior a 1 º C. Caso contrário, pode congelar. É impossível simplesmente colocar o vegetal no chão, você precisa preparar recipientes especiais:
- caixas plásticas;
- caixas de madeira.
Outros métodos de armazenamento no porão:
- sacos de linho;
- redes vegetais;
- cestas de vime;
- meias e nylon.
Você pode organizar ganchos especiais no porão para pendurar sacos ou meias sobre eles, cestas. O principal é que o pacote tinha orifícios de ventilação.
Armazenamento no apartamento
No apartamento cebolas são armazenados na varanda ou em um lugar onde a temperatura é mantida abaixo de 1-5C. Para o armazenamento de vegetais de raiz no apartamento, você pode preparar a seguinte embalagem:
- Cestas de vime. Cestas são ar bem ventilado e não dão cabeças para apodrecer. As lâmpadas são ajustadas para que não haja pressão na camada inferior;
- Caixas de papelão Você pode armazenar raízes em caixas, apenas periodicamente legumes devem ser separados, de modo que a fruta podre não infecte o resto. Nas caixas ao lado para fazer pequenos furos para ventilação;
- Malha de polipropileno. Uma ótima opção para armazenamento no apartamento. As lâmpadas não são comprimidas e a rede é bem respirável;
- Sacos de tecido. Pré-embalar o vegetal para que a camada não exceda 30 cm;
- Meias de nylon. Eles não passam umidade, mas bem ventilam o ar.
Não é recomendado armazenar cebolas perto das beterrabas, batatas. Você pode polvilhar as cabeças com giz. Ele retém bem a umidade. Você pode colocar o vegetal na geladeira, onde a temperatura não é inferior a 3C. Mais perto da primavera, você precisa mover a cultura de raiz para um lugar mais quente em t + 18C.
Maneiras de preservar cebolas verdes e bulbosas em casa
Cebolas verdes podem ser armazenadas na geladeira da seguinte maneira:
- em um recipiente de vidro com tampa. É uma garrafa de vidro ou frasco com uma tampa apertada que permitirá que você mantenha o vegetal fresco por 4-5 semanas por um longo tempo. É aconselhável levar os pratos mais alto para que as penas verdes não dobrem;
- saco de plástico. Pegue um arco e coloque-o em sacos para que as penas permaneçam retas. O final da embalagem deve ser amarrado e perfurar vários furos finos nas laterais para que haja ventilação;
- embrulhar em papel.Você pode pegar papel kraft. Lavar a cebola, secar e embrulhar.
Salmoura
Verdes podem ser salvos para o inverno com a ajuda de salga:
- Para salgar você precisa separar bem os legumes, lavar e cortar em fatias.
- Prepare o recipiente de vidro, esterilize-o e seque-o.
- Coloque as cebolas picadas com 2-3 cm de espessura em um recipiente e adicione sal, depois coloque outra camada e adicione sal, e assim por diante. O banco deve estar completo. Sal vai impedir o mofo.
- Feche a tampa do frasco e envie na geladeira.
Secagem
Outra maneira de manter as penas por muito tempo é secá-las. Para isso você precisa:
- Lave, seque e corte em anéis.
- Coloque os anéis na grelha e seque no forno a 50 ° C por cerca de 2 horas.
Congelamento na geladeira ou no freezer
Você pode congelar as penas verdes no freezer das seguintes maneiras:
- Lave e seque o legume e corte em fatias finas. Pegue um saco plástico e coloque em pequenas quantidades em sacos.
- Pique os anéis de cebola com uma pequena quantidade de manteiga e espalhe em latas de silicone.Carregue-os no freezer e use-os em porções como pretendido.
- Misture o vegetal picado com óleo vegetal e coloque em pequenos recipientes ou moldes de plástico.
Armazenamento na adega
As penas verdes só podem ser armazenadas na adega na condição de que tenham penas firmes e fortes sem defeitos. Para não murchar, você deve embrulhar o vegetal em um filme, depois de limpá-lo do chão ou dobrá-lo cuidadosamente em caixas de madeira cobertas com filme. Armazenar a uma temperatura de 1-2C por cerca de 4-6 semanas.
Preparação de armazenamento
Para armazenar cebolas por um longo tempo: limpe e remova as folhas danificadas. Para manter os verdes frescos, você precisa deixar apenas as penas mais fortes. Se a cebola é usada para secagem, salga, congelamento, você pode lavá-lo e cozinhá-lo de acordo com a receita. Para cebolas frescas, a temperatura ideal é 1-8C. Para congelar -8. Verdes congelados podem ser armazenados por 1 ano, secos por 2 anos, meio azedo com sal, frescos até 2 meses.
A cebola e o aspecto verde contêm uma enorme quantidade de vitaminas e é perfeita para encher muitos pratos: sopas, carnes, picles, saladas. A principal coisa quando cebolas devidamente armazenadas retém suas propriedades. Bon appetit!