Aipo e lovage: o mesmo ou não, semelhanças e diferenças

Aipo ou amor? Entrar no mercado é fácil cometer um erro com a sua escolha. Nem todo mundo sabe que aipo e amor não são a mesma coisa, mas plantas diferentes e sua semelhança são apenas condicionais. Vamos tentar entender a verdade e aprender a reconhecê-los de relance.

Tabela de Conteúdos

O que é um amor?
O que é aipo?
Aipo e amor, como se diferencia do outro?

O que é um amor?

Lovage é uma planta comestível, medicinal, perene e herbácea da família dos guarda-chuvas.Desde os tempos antigos, conhecida como uma cultura picante, que tem um sabor e aroma pronunciados.

Pátria histórica - Irã. Tem semelhanças com salsa e aipo. Os britânicos o chamavam de "salsa do amor", enquanto na Rússia o chamam de "aipo de inverno". O principal destino: culinária e medicinal.

Descrição botânica:

raízes espessas e ramificadas;
profundidade da raiz de cerca de 0,5 m;
altura 2m e mais;
caule denso na base, suculento;
as folhas são grandes, dissecadas pinnately;
a cor da folha é verde escuro;
inflorescências são brancas, pequenas;
aroma picante;
gosto é um pouco quente;
final agradável, amargo.

A planta Lovage não é apenas saborosa, mas também muito útil. Consiste em mais de 200 substâncias. Entre eles estão o potássio, vitaminas de um amplo grupo de ação, ácido málico, compostos minerais e óleos essenciais. Na Rússia, todas as partes da planta foram consideradas um meio impulso masculinoe na Europa - um afrodisíaco feminino.

Use na culinária

Lyubistok é um tempero gourmet. Na forma fresca, a folhagem jovem mais adequada. Com a idade, torna-se difícil e menos saboroso. As folhas podem ser preparadas para o inverno, secas ou congeladas.

O Lovage combina bem com saladas de legumes sazonais, com pratos quentes de carne e peixe.

Nutricionistas recomendam comer lovage como um componente de queima de gordura. Deve ser lembrado que o seu sabor brilhante pode matar o sabor do prato principal.

Use na culinária — Lovage seco para uso na culinária

Propriedades medicinais

O rizoma e o suco de todas as partes da cultura são famosos pelo poder de cura. É usado na medicina popular para o tratamento de:

hidropisia;
livrar-se de vermes;
doenças de órgãos internos;
reumatismo;
gota;
doenças do trato respiratório superior;
distúrbios nervosos e insônia;
alcoolismo.

Cosmetologia

Para fins cosméticos, são usados extratos de partes de lovage. É adicionado ao shampoo contra a perda de cabelo e para o crescimento do cabelo. Suco ajuda a clarear a pele do rosto. É usado em cremes contra sardas e para reduzir a pigmentação.

Banhos com a adição de tal óleo aromático aliviam a inflamação da pele, curam microfissuras e cortes. Loções e decocções tratam acne, espinhas, inflamação purulenta.

Cosmetologia — Lovage usado em cosmetologia

Crescendo

Lovage cresce em áreas ensolaradas, ou na sombra parcial.A partir de maio, você pode se deliciar com suas folhas jovens e suculentas. Vegetal exigente de umidade, durante a seca, a folhagem fica amarela. É resistente ao frio e não exige abrigo. Propagado pelo método das sementes e pelo método de divisão da mãe-arbusto. Enraiza-se em um novo lugar sem dor e cresce muito rapidamente.

Contra-indicações

Todas as partes da cultura não podem ser consumidas por crianças pequenas, mulheres grávidas, bem como com uma tendência a hemorróidas e pielonefrite. Os médicos não recomendam envolver-se neles com doenças de estômago e problemas intestinais.

Antes da floração, a lovage root acumula substâncias tóxicas!

O que é aipo?

O aipo é conhecido no mundo por muitos milhares de anos, como um tempero útil. Na natureza, cresce nas regiões do Mar Mediterrâneo em zonas úmidas e salinas. É uma planta anual de guarda-chuva comestível e picante. Existem três tipos: folha, raiz e stalked.

Descrição botânica:

sistema radicular fracamente ramificado, pequeno;
altura da planta de 0,3 a 1 m;
o caule do pecíolo é suculento, denso, e a folha é fina e gramada;
as folhas não são do tipo pinnately grande cortado;
a cor é verde saturada;
as inflorescências são pequenas, esverdeadas;
o aroma é macio e picante;
o gosto é agradável, não picante;
aftertaste sem amargura.

: Aipo perseguido

: Aipo folha

: Raiz de Aipo

Em termos de quantidade de vitaminas, está entre os cinco principais vegetais saudáveis. Contém aminoácidos e caroteno, óleos essenciais, ácido nicotínico, aminoácidos, tiamina e riboflavina, vitaminas E, A, B e androsterona (hormônio sexual masculino).

Aplicação de Culinária

Os cozinheiros usam todas as partes da planta "dos acordes às raízes". Folhas e raízes vão para saladas de legumes, carne e peixe, para fazer sopas e caldos. Eles podem ser secos ou congelados, enquanto aipo não perderá suas qualidades positivas.

Os pecíolos podem ser consumidos frescos, adicionados a saladas, no primeiro e segundo pratos. Pecíolos torrados ou assados - este é um prato delicioso, eles são servidos com pratos de carne e peixe. Use suco saudável de pecíolos e use-o em combinação com tomate, pepino e repolho.

Aipo Root é uma história separada. Está cozido como um nabo. Cozinhe e frite como batatas. Vegetal vai bem com maçãs, grapefruit, peito de frango, queijos e nozes.

Características medicinais

O arenque, como droga, não é inferior ao amorável. Um efeito benéfico no trato digestivo, melhora o apetite. Comer o suco de suas folhas à noite acalma os nervos e garante um bom sono. Nutricionistas recomendam comer isso para perda de peso.

Está provado que o aipo remove toxinas.

Na medicina popular, é usado como:

diurético e laxante;
estimulador de órgãos digestivos;
no tratamento e prevenção de doença renal;
limpar o sangue;
com diabetes.

Características medicinais — Suco de aipo é muito saudável.