Vegetais de raízes devem ser armazenados de forma que não murchem, apodreçam ou germinemcaso contrário, a cenoura perderá seu sabor e qualidades benéficas. Métodos eficazes e recomendações de residentes de verão permitirão preservar a suculência e frescor do legume. Vamos descobrir como e onde armazenar as cenouras corretamente.
Tabela de Conteúdos
Como manter as cenouras em uma casa particular e apartamento no inverno?
Na residência privada (cottage) é mais frequentemente disponível o porão é o melhor lugar para armazenar legumes.
Tudo depende da variedade e do trabalho preparatório. O grau de preservação é afetado pelo fato de que as cenouras compradas são colocadas no porão ou cultivadas no jardim.
Em condições de apartamento, o vegetal de raiz retém suas qualidades se coloque-o na varanda, onde não é frio no inverno ou na copa. Também requer treinamento e o lugar certo.
Além de economizar em casa, opções adequadas para a aquisição de culturas para uso futuro. Por exemplo, preservar, secar ou congelar.
Uma pequena quantidade pode ser simplesmente colocada na geladeira.onde raízes podem mentir e não estragam até 2 meses.
Na adega
Tradicionalmente, nenhuma cenoura era usada para armazenar cenouras, elas simplesmente empilhavam um monte de areia e enterravam raízes nela. Agora, a partir deste método, muitas vezes partem, usando recipientes de plástico ou de madeira.
Vegetais de raiz são colocados em uma camada uniforme., deixando pequenas lacunas, para que a areia acordasse sem problemas.
A areia é adicionada ao topo da camada de cenoura.de modo que esteja bem coberto. Tudo está bem nivelado para a próxima camada de vegetais de raiz.
Dica: em vez de areia, as raízes podem ser derramadas com serragem ou casca de cebola.
Camadas alternadas, quanto a altura da caixa. Se necessário, você pode armazenar várias caixas, tudo depende do número de cenouras.
Cubra as caixas, exceto que a areia não precisa de nada. Para aprender a preparar corretamente as raízes, leia o material abaixo.
Na varanda
Antes do início do tempo frio, a preservação de vegetais pode ser assegurada mesmo em varandas não vitrificadas. No entanto melhor se houver uma varanda protegida da umidade e do solonde a temperatura é observada no inverno - 0 - 1 ° C.
Armazenar cenouras precisam em caixas, re-serrar camadas de papel de jornal. Cubra o topo da caixa com celofane e um pano, as raízes terão bastante umidade e frescor.
Dica: em vez de papel, você pode usar areia na versão do porão.
Freezer Congelador
Congelando reter quase todos os vegetais, cenoura para este fim se encaixa perfeitamente. Este método economizará tempo na culinária, porque o vegetal será descascado e picado.
Antes de colocar dentro do freezer vegetais de raiz precisam ser limpos e enxaguados em água corrente. As cenouras podem ser congeladas de diferentes maneiras:
- cortado em cubos, anéis ou canudos;
- rale ou pique combinar;
- use um ralador para cenouras coreanas;
- cortado em cubos ou inteiro.
Legumes picados dispostos em sacos de plástico ou recipientes selados para congelamento. Coloque dentro do compartimento do congelador ou do congelador. A única desvantagem quando o congelamento é que os vegetais perdem 65-80% de sua utilidade.
Importante: você pode armazená-lo desta forma até a próxima colheita, este método nunca o deixará para baixo.
Posso ficar no apartamento na geladeira?
Dentro da geladeira As culturas de raízes são capazes de manter seu valor e forma por um período suficientemente longo.
Cenouras vão se sentir confortáveis na prateleira inferior da geladeira, se você seguir algumas regras:
- Prepare corretamente as raízes, em qualquer caso, não lavá-las.
- As cenouras de lavagem não são adequadas para armazenamento a longo prazo. Se for lavado, seque-o, coloque-o em um saco plástico. Hermeticamente fechá-lo, então a umidade permanecerá no interior.
- No caso de vegetais não lavados, eles precisam ser secos. Vá até que não haja podridão e dano. Coloque dentro de um saco plástico e amarre-o para que não haja acesso ao ar.
- Para o armazenamento de legumes é geralmente usado um nicho especial ou prateleira na parte inferior do frigorífico.
Se tudo estiver em ordem, não se preocupe.Ao detectar danos putrefactive, tal cenoura é melhor para reciclar ou congelar.
Em pacotes em casa
Se você colocar as raízes no pacote e armazená-lo no apartamento, se os legumes são de alta qualidade, eles podem mentir por 2-3 semanas.
No entanto não há garantia de que eles não vão começar a se deteriorar. De cima, tudo pode ficar bem, e dentro da cenoura vai começar a apodrecer.
Com esse método, você precisa revisar regularmente os pacotes para a presença de alterações pútridas.
Como preparar cenouras para armazenamento
O momento preparatório é o mais responsável, em que e como o legume será depositado, os termos da sua preservação dependem.
Para evitar erros deve seguir regras estritas:
- Nunca lave os legumes antes de guardar. Excepção - congelar legumes.
- Cada cultura de raiz é cuidadosamente inspecionada, o menor dano é rejeitado. Essas raízes são mais usadas para espaços em branco.
- Legumes classificados são ligeiramente secos ao vento. Não é necessário secar e manter o sol por muito tempo. Neste caso, a cenoura pode ser virada de um lado para outro.
- Armazene como descrito acima com areia ou embalado.
- Se usar pacotes, eles precisam ser fortes e resistentes. Os pacotes podem ser amarrados ou grampeados.
Limpeza e preparação de cenouras para armazenamento:
A segurança é influenciada pela variedade e pelas condições sob as quais o cultivo ocorreu.. Se a estação estivesse chuvosa ou estivesse muito regada, poderia apodrecer.
Acontece que Legumes comprados são altamente processados com química - isso também afeta a segurança.
Armazenamento de cenoura oferece problemas suficientes para os residentes de verão. No entanto, sem condições adequadas, isso é difícil de alcançar. Se feito corretamente, continuará suculento e fresco até a nova colheita!