Quem entre nós não gosta de pepino crocante: fresco, levemente salgado, enlatado, salgado. A maioria deles usamos em forma salina. Nenhuma boa mesa festiva fica sem aperitivos como picles. Eles estão presentes na composição de quase todas as saladas do outono até a primavera, e sem elas um vinagrete ou vinagrete.
Mas as donas de casa experientes sabem que nem toda variedade de pepino é adequada para preservação. De acordo com uma receita, você pode fechar diferentes pepinos e o resultado será completamente diferente. Os pepinos nem sempre se tornam gordos e crocantes, a razão está na exatidão da variedade selecionada para decapagem. Nesta revisão, vamos falar sobre quais variedades de pepinos devem ser plantadas em campo aberto para decapagem.
Tabela de Conteúdos
Critérios para seleção de picles para decapagem
Pepinos têm três usos:
- Salada, usada apenas fresca.Esses pepinos têm pequenos espigões brancos ou estão ausentes em pele completamente lisa e espessa (que não passa salmoura dentro do fruto), sua pele é de branco a verde escuro. Na conservação, eles se tornam macios e insípidos;
- Zabolochnye, pequeno em tamanho. Eles são adequados para consumo e frescos, mas sua pele é densa, você pode dizer áspero, mas em salmoura eles são incríveis, duros, crocantes, os nomes das melhores variedades estão listados abaixo;
- Universal, estes incluem principalmente a última geração de híbridos. Pepinos até 100 mm de tamanho, são usados para comer fresco e salgar, de preferência decapagem.
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- Pepino salada
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- Pepinos para salga
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- Variedade híbrida universal de pepinos
Pepinos médios até 15 cm de comprimento, com uma pele densa são escolhidos para salga. Ao pressionar a fruta com um prego, a casca deve ser facilmente perfurada. A presença de espinhos negros no fruto é obrigatória. É a sua presença nos greens que garante a porosidade da pele densa e contribui para a melhor penetração da salmoura no pepino, dando aos frutos a salga da frescura tão amada por todos.
Descrição das melhores variedades de decapagem, qual delas escolher?
Os melhores pepinos em conserva que passaram no teste do tempo são considerados variedades antigas russas, a descrição e as características são dadas abaixo:
Nezhinsky
Variedade ucraniana antiga Nezhinsky ainda não perdeu sua popularidade devido ao seu alto sabor, produtividade, tolerância à seca. Amadurecimento dos vegetais (47-55 dias) Ao contrário dos híbridos, você pode coletar suas sementes a partir dele. Em sua base, variedades da chamada "dinastia Nezhin", que também são boas para decapagem, são criadas: Nezhinsky-12,Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.
Crispy
Polinização por abelhas de maturação média (50 dias). Frutificando abundantemente durante todo o verão, o tamanho dos greens para 100 mm.
Coast
Pepino de elevado rendimento e maturação média (47-51 dia), há grandes tubérculos na superfície da fruta e seu comprimento é de até 120 mm.
Murom
Uma das variedades russas mais antigas vem da cidade de Murom. Antecipadamente, polinizadas por abelhas de maturação precoce (32-42 dias).
Extremo Oriente
Maturação em termos médios (40-55 dias)polinizadas por abelhas, as frutas são moderadamente grumosas, até 15 cm.
Lindo
Híbrido knobby grande médio precoce, pepinos até 12 ver com um retorno amigável da colheita.
Pepino parisiense
Cedo (40-45 dias), híbrido de polinização de abelhas Pepino parisiense. Krupnobugorchatye Zelentsy desprovido de amargura no paladar, até 11 ver
Vyaznikovsky
Polinização de abelhas, grau inicial (40-55 dias), pequenos pepinos até 11 ver resistente ao resfriamento de curto prazo.
Estas variedades são testadas no tempo e quase nunca falham com a cultura. Testando no site da nova seleção, esses veteranos são jardineiros de qualquer maneira, um lugar no jardim é dado, apenas no caso. Eles são ideais em salga, tanto em tamanho e sabor.
Os pepinos mais populares para a colheita de inverno
Os mais populares da variedade de pepino são:
Herman
Herman - Parthenocarpic cedo (41-47 dias) tipo de feixe de óvulo híbrido, Medium Bumpy Zelentsy até 10 ver doce ao gosto e absolutamente sem amargura.
Hector
O superhatly híbrido (30-36 dias) tem arbustos de uma forma compacta, forma de raio de um ovário. Pepino grande pepino Hector por tamanho 10-12 cm tem uma cor escura e um sabor pronunciado de pepino.
Zozulya
Cedo (46-48 dias) auto-polinização híbrida, frutas grandes e alongadas 14-22 ver. Com rega insuficiente em pepinos Zozulya amargura aparece.
Coragem
Coragem - híbrido precoce (38-44 dias) sem necessidade de polinização, exigindo um mínimo de atenção ao crescer. Frutas até 15 ver
Phoenix
Tarde (55-65 dias) híbrido de abelha polinizada Phoenix com frutas até 16 verpele grossa. A planta está bem adaptada a temperaturas extremas, calor e seca. Frutas não ficam amarelas por muito tempo.
Aquário
Na necessidade de meio de polinização (43-48 dias), ovário de um único tipo. Frutas Krupnobugorchatye, até 12 veja excelente sabor.
Jogo
Polinizada por abelhas, em termos de maturidade refere-se a meia estação (48-52 dias), tem frutas irregulares até 11 ver
Noites de Moscou
Maturação média (42-45 dias) híbrido autopolinizante, frutas são grumosas em tamanho até 14 ver
Marinda
Híbrido de alto rendimento Marinda amadurecimento médio (40-55 dias). Frutas - pepinos de maxixe grande até 10 ver tem uma forma par, eles não têm amargura alguma.
As melhores variedades universais: nomes e características
As melhores variedades de propósito universal incluem o seguinte:
Rodnichok
Híbrido de polinização de abelhas Rodnichok prazo médio de vencimento (48-55 dias), frutas de bico pequeno até 12 ver resistente a doenças complexas.
Arbusto
Polinização de abelhas precocemente, com frutos ovados-oblongos em forma 9-12 ver. Tenha uma vida útil longa.
Bebê
Bebê - maduro precoce (40-43 dias) polinizadas por abelhas,com grandes frutos grandes e elipsoidais, até 9 cm de comprimento.
Menino
Melão maduro (39-41 dias) Menino com feixe de ovário, verdes finamente dobrados até 11 ver não tem vazios na polpa.
Masha
Superior (35-39 dias) híbrido auto-pesquisado Masha com feixe de ovário e frutificação prolongada. Krupnobugorchatye pepinos sem amargura e têm excelente sabor.
Delpina
Cedo (40 a 45 dias) híbrido de alto rendimento com frutos até 12 ver, resistente a altas temperaturas, portanto recomendado para cultivos de verão repetidos.
Concorrente
Concorrente - variedade precoce precoce (43-53 dias), frutuosa. Frutos Krupnobugorchatye até 12 ver
Pepino em conserva - a melhor variedade para salga em massa
Decapagem - uma variedade única que, devido à densidade ótima da polpa da fruta e seu sabor, é considerada a melhor para decapagem. Produzido na Estação Experimental de Volgogrado VNIIR eles. N.I. Vavilova.
Esta é uma variedade média precoce, colheita pode ser feito através de 40-45 dias após a germinação, polinização de abelhas, mais adequado para cultivo em campo aberto.
Arbustos sredneroslye, brotos têm força de crescimento ilimitado, portanto, precisam beliscar para melhor educação brotos laterais.
Pepinos Krupnobugorchatye verde-escuros com listras brancas em uma casca fina com pontas pretas tem um comprimento 9-14 ver e pesar 120 g. Zelentsy tem um sabor pronunciado de pepino, não há amargor neles. Na salga são sabor denso, crocante e excelente.
Remendar grama é bastante resistente à maioria das doenças, incluindo o oídio, por isso não causa problemas no cultivo.
Ela é cultivada tanto por meio de mudas como pela semeadura direta de sementes no solo. Para o crescimento, é melhor usar camas quentes. Para este fim, no outono, galhos, ervas daninhas, topos de tomates e pimentões, maçãs caídas e folhas são derramadas em cima de uma camada de terra, então húmus ou composto, novamente no fundo de uma vala cavada de 0,6 m de profundidade. Na primavera, assim que o tempo permite, a cama é coberta com um filme (melhor que preto) para aquecer rapidamente o solo, você pode pré-derramar a cama com água fervente. No final de abril, incisões em forma de cruz são feitas no filme, elas são plantadas com sementes ou mudas, cobertas com filme ou agrofiber nos arcos instalados. Os orifícios de aterragem são feitos em 0,5-0,6 m.
Quando a ameaça de geada passou, o abrigo é removido. Um cuidado adicional consiste em molhar, alimentar, amarrar as pestanas crescentes à treliça instalada e a colheita regular.
O pepino crescente Zasolochny não trará desapontamentos - é saboroso e fiável.
Há muito picles para salgar e repolho branco, cada variedade tem seu próprio + e -. Não é tão difícil escolher uma variedade que se adapte ao seu gosto e tamanho É claro que é melhor começar com variedades antigas e comprovadas e, em paralelo, tentar plantar novas. Crescer, preservar e surpreender com seus picles!