A pimenta rosa não é essencialmente pimenta, mas é conhecida como tempero. Esta é uma adição extraordinária para pratos de carne e sobremesas. Depois de experimentar, ao contrário do sabor, você não poderá confundi-lo com nada. Os fãs de novos experimentos na cozinha apreciarão esse tempero e se tornarão indispensáveis na prateleira.
Tabela de Conteúdos
Descrição e características
Shinus - este é o nome da planta, que chamamos de pimenta vermelha. De fato, Esta árvore perene é um parente de caju, manga e pistache. Algumas espécies são arbustos, mas na maioria das vezes, árvores altas, de 10 a 15 metros. A planta vive em média 30-40 anos de idade, tem ramos semelhantes a rosa. Ela floresce uma vez por ano, amarelo - branco, ou flores com um tom esverdeado, coletadas em cachos.
São as flores que mais tarde se tornam verdes, brancas e, finalmente, as bagas vermelhas, que costumávamos chamar de pimenta rosa.
A planta é muito termofílica e cresce em muitos países do sul, mas apenas a aroeira brasileira produz frutos que satisfazem todas as condições para serem consideradas temperos.
Composição Química e Teor Calórico
Esta é realmente uma planta extraordinária, porque combina um número tão grande de oligoelementos e vitaminas que dificilmente se pode encontrar algo semelhante a ela. Na sua composição:
- Todas as vitaminas do complexo B;
- Vitaminas PP;
- Vitamina E;
- Vitamina H;
- Ácido ascórbico;
- Sódio;
- Manganês, ferro;
- Potássio e cálcio;
- Fósforo e sódio.
Por 100g de bagas secas são responsáveis por:
- 250kcal;
- 5 g de prote�a;
- 40 g de hidratos de carbono;
- Gordura 8g
Propriedades úteis e desvantagens
Agora é possível falar seriamente sobre as propriedades benéficas da pimenta para a rosa, uma vez que ela já ganhou confiança, e cada vez mais razões para seu uso aparecem em conexão com as descobertas de especialistas culinários, médicos, cosmetologistas e também perfumistas.
Da medicina caseira, as propriedades da pimenta rosa são usadas como:
- Agente antibacteriano. Devido a algumas propriedades, é fácil combater doenças causadas pela ativação de bactérias;
- Agente antiviral. Vitaminas, como parte de shinus aumentam significativamente a resistência do corpo;
- Adstringente e tônico;
- Antipirético e antiespasmódico.
Na culinária, tais propriedades são especialmente procuradas:
- Aroma delicado e sabor discreto. Ajuda a complementar o sabor do prato e não o substitui;
- Melhora o apetite facilita o trabalho do trato gastrointestinal, que é importante quando se combina pratos diferentes durante as festas;
- Para revelar o sabor não pode ser submetido a tratamento térmico. É importante para os adeptos da nutrição saudável, conveniente para fazer saladas, bebidas;
- Tem um cheiro de madeirao que melhora muito o sabor do peixe e da carne.
Cosméticos, ambos criados em casa e na indústria, com um pneu na composição, na maioria das vezes destinadas a combater problemas como:
- Problemas de pele natureza diferente;
- Melhoria cor da pele;
- Elevador pele;
- Dermatite;
- Gordura Capilar e caspa;
- Pós-parto estrias.
Das desvantagens desta planta Você pode selecionar apenas o fato de que este tempero é um alérgeno forte, e você deve definitivamente verificar o seu efeito antes de usar em grandes quantidades.
Como escolher pimenta rosa
Felizmente, as prateleiras estão cheias de uma variedade de especiarias, e não temos necessidade de procurar um determinado produto. Os vendedores do mercado de especiarias estão construindo barracas brilhantes, atraindo sabores naturais.
Como escolher uma pimenta rosa, para que depois da compra você não vai se arrepender, mas aproveite o prato cozido com um buquê corretamente aberto.
Existem várias regras com as quais você nunca ficará desapontado quando estiver na temporada:
- Data de coleta e preparação. Certifique-se de verificar que a data de preparação foi o mais tardar três meses - isto deve ser especialmente cuidadosamente tomado em consideração ao comprar shinus terrestres.
- Compre pimenta rosa - não moído, de rosa a vermelho. Se houver grãos de cor escura na embalagem, isso significa que não é pimenta rosa de alta qualidade.
- Pimenta rosa com sabor de qualidade - adocicado, levemente afiado e no final do sabor traz o aroma de fumaça leve, musk. Você entenderá isso facilmente esfregando as ervilhas com os dedos.
Aplicação de ervilha
Este delicado e perfumado tempero e cosmético é muito sutil, e você deve aplicá-lo com cuidado, caso contrário, você terá a oportunidade de não obter o resultado desejado.
Na culinária
As culinárias mediterrânea, mexicana, brasileira e americana usam ativamente este tempero, muitos, tendo experimentado pratos com este tempero, estão procurando uma variante ideal de aplicação.
Shinus, graças à sua estrutura leve, transmite seu aroma com facilidade, por isso não precisa de tratamento térmico especial. Na maioria das vezes, chefs experientes adicionam tempero finamente moído a um prato quente antes de servir, para que o sabor seja revelado na hora certa.
- Para peixe. Quase todas as variedades de peixes do mar com um sabor maçante. Adiciona um leve cheiro de fumaça, almíscar, um pouco de tempero e revela o sabor do peixe cozido no carvão;
- Carne Basicamente, no momento da submissão, uma pequena quantidade é moída em um prato quente. É importante usar o moinho já acima do prato alto, e não armazenar as ervilhas cor-de-rosa moídas acabadas;
- Para pratos frios, sopas, bem como bebidas tônicas frias;
- Decoração de cozimento. Além da estrutura brilhante e suculenta da decoração, dá um certo entusiasmo às tortas com bagas, cupcakes.
Em cosmetologia
Os países do sul estão usando ativamente Shinus no papel de cosméticos. Quase todas as mulheres do sul conhecem esses recursos básicos. Na maioria das vezes, isso é:
- Tônico caseiro, infundido com álcool. Ajudar a combater acne e acne;
- Terra esfrega pimenta rosa, cozido com a adição de creme, óleos, mel, são benéficos para estrias pós-parto, celulite, irregularidades da pele;
- Chão rosa misturado com mel e azeite, coloque no couro cabeludo e mantenha a máscara por meia hora. Esta é uma excelente ferramenta para o crescimento de pêlos e caspa.
Danos e contra-indicações
Em grandes quantidades, Shinus é perigoso para a saúde, bem como um alérgeno forte, portanto, é necessário consultar um médico, Se você tem uma suspeita de doenças como:
- Alergias;
- Doenças cardiovasculares;
- Problemas com a pressão arterial;
- Doenças do trato gastrintestinal;
- Gastrite ou úlceras.
Há uma oportunidade para cultivar shimus em casa e desfrutar de temperos de alta qualidade e amplamente utilizados na economia.
Shinus é uma planta maravilhosa de tempero, cosmética e aromática. Se você usá-lo por todas as regras, não exagere, então você pode obter apenas os benefícios para o seu corpo.