Coentro verde parece salsa, mas na realidade é uma planta completamente diferente com o seu próprio cheiro e sabor específico. É necessário aprender sobre quais propriedades úteis e que efeito o coentro tem no corpo e como aplicar corretamente este produto, bem como contra-indicações para o uso.
Tabela de Conteúdos
Coentro ou coentro - descrição e características
Planta de erva pertence à família dos coentros. Sua terra natal é o Mediterrâneo Oriental. Coentro de hoje pode ser encontrado em quase todos os cantos do globo.
Floresce com pequenas flores rosa, reunidas em cachos, lembrando um guarda-chuva. As frutas têm uma cor marrom-amarelada e em forma parecem bolas. Mas a folhagem cai na mesa. É adicionado a saladas, pratos quentes, usados como tempero, bem como para a preparação de bebidas vitamínicas.
Sabor de erva desempenha um papel importante na criação de pratos, por vezes, as folhas são adicionadas apenas por sua causa. Embora esse cheiro não seja agradável para todos, muitas pessoas o comparam a percevejos.
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- Folhagem de coentro
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- Sementes
Tempero seco perde esta propriedade aromáticacomo a substância que a possui em sua forma crua desaparece.
Propriedades úteis de coentro para o corpo humano
Substâncias que afetam positivamente o corpo humano estão contidas tanto em folhas verdes e grãos. Estes incluem oligoelementos, sais, óleos, vitaminas.
- Provitamina A;
- Vitaminas B, B1;
- PP;
- C;
- Ácido fólico;
- Riboflovina;
- Pectina;
- Rutina;
- Potássio;
- Cálcio;
- Colina;
- Sódio;
- Fósforo;
- Ferro;
- Cobre;
- Óleos essenciais.
O valor calórico de um produto por 100 gramas é somente 23 kcalque fala dele como uma boa opção para dieta alimentar.
Além disso, a grama tem a propriedade remova o excesso de líquido e toxinas. A planta, adicionada à comida na forma fresca, melhora o apetite e a digestão.
Separadamente, vale a pena olhar para os homens que querem aumentar a potência, como na composição há androsterone. Este componente também é chamado de testosterona natural. O uso desse hormônio é um agente ativo e preventivo contra a ocorrência de prostatite.
Prejudicar plantas para a saúde e contra-indicações para usar
Estes incluem idiossincrasia componente. Reação alérgica ao coentro se manifesta na forma de erupções cutâneas e vermelhidão na pele, náuseas, vômitos e relaxamento da cadeira, dor abdominal.
Presença de doença coração ou vasos sanguíneos é também uma contra-indicação para o uso deste tempero. Estimula o sistema circulatório e pode complicar o curso de doenças como hipertensão e taquicardia e prejudicar o organismo. Para pessoas que sofreram um derrame ou ataque cardíaco, não é recomendável adicionar este tempero à comida.
A taxa de consumo desta especiaria por dia é 35 gramas. Uma quantidade maior pode causar insônia, enfraquecer a memória, interromper o curso dos ciclos menstruais de uma mulher e levar ao excesso de estimulação do sistema nervoso.
Pratos com esta planta devem ser limitados a pacientes com diabetes e com problemas no intestino ou no estômago. Digite coentro na dieta do bebê é recomendado não antes de 1,5 anos.
Use na medicina popular tradicional
O elemento da planta também é usado para fins de cosmetologia. Máscaras para cabelo e rosto são feitas disso. O óleo essencial de coentro, adicionado ao creme nutritivo, mata a pele e alivia a acne. Suco fresco é bom para a visão. Também é usado em pequenas quantidades para o tratamento de distúrbios nervosos e depressão.
Na Europa, o coentro foi cultivado apenas no século XIX, e seu uso para fins medicinais não é muito popular. Na Índia, há muito se sabe sobre as possibilidades de usar as sementes desta erva do jardim na medicina.
É adicionado ao menu se a comida humana comum estiver sobrecarregada com gorduras animais. A planta rapidamente restaura o equilíbrio reduz o colesterol.
Ao contrário da salsa, o coentro não é considerado tóxico. Caldos e chá feitos de folhagem fresca, permitido beber diariamente.
Existem drogas médicas, que incluem este componente de ervas. Eles são prescritos para inchaço, colite, peso no estômago, dor intestinal.
Use durante a gravidez e amamentação
Observando a moderação, uma mulher grávida pode adicionar este tempero à comida. A principal condição que deve ser satisfeita: a futura mãe não deve ter intolerância individual a este produto.
No período de lactação a partir do uso de plantas deve abster-se porque deterioração do sabor do leite. A criança pode não gostar do gosto específico e, portanto, pode recusar o seio.
Receitas Coentro
Mesmo nos tempos antigos, as pessoas notaram as propriedades curativas desta planta e começaram a usá-la para tratamento. Caldos são usados com apetite reduzido, cistite, hemorróidas e outras doenças.
É necessário preparar a tintura da folhagem fresca picada: a grama seca não funcionará. O conteúdo é preenchido com água fervente e infundido durante o dia. Para um copo, há uma colher de chá de mistura seca. Aceito tal composição por meia hora antes das refeições 3 vezes ao dia. Eles também enxaguam as gengivas se sangrarem.
Uma opção interessante é considerada costeletas com este tempero verde. Dá à carne um sabor refinado e torna o prato muito mais saudável.
Sementes secas no solo vão bem com outras especiarias, como pimenta-do-reino, lúpulo-suneli e outras. A sua adição à carne e peixe melhora e harmoniza o sabor do produto proteico.
Apesar de sua especificidade de gosto,coentro tornou-se difundido em várias cozinhas do mundo e medicina tradicional.