Beterraba é uma planta anual, bienal e perene. Pertence à família "Amarantoe". Beterraba tem 13 espécies e apenas 2 delas são plantas cultivadas. Produziu nos jardins a extração de açúcar e como vegetal.
Beterraba por muitos anos ocupa um lugar digno na medicina tradicional, na culinária e na cosmetologia. Agora é difícil imaginar uma dieta sem o seu uso na preparação de vários pratos. E isso é justificado, porque o vegetal tem quase todos os elementos necessários para o corpo humano. Neste artigo vamos falar sobre os benefícios e malefícios da raiz.
Considere quanto e quais elementos estão contidos no vegetal, para que ele é usado e em que quantidades ele pode ser usado sem medo de efeitos prejudiciais.
Tabela de Conteúdos
A composição química de vegetais de raiz
Uma ampla gama de conteúdo químico de beterraba vermelha. Primeiro de tudo, é o açúcar sob a forma de glicose, sacarose e frutose. Além disso, o vegetal é rico em minerais: magnésio, cálcio, ferro, cobre, manganês, zinco e outros elementos. O potássio é o conteúdo mais alto - cerca de 3,5%. Os ácidos são encontrados na forma de ácido oxálico, tartárico, cítrico e málico.
Beterraba vermelha de caloria
O teor de calorias é pequeno, apenas 49 kcal fervidos por 100 g. E na sua forma bruta, e ainda menos, apenas 40 kcal por 100g. Ele contém proteínas na forma bruta de 1,5%, gordura - 0,1%, carboidratos - 8,8%, fibra - 0,7%. Isso sugere que o vegetal tem propriedades benéficas, cruas e cozidas, especialmente para pessoas em dieta. Vegetal contém uma grande quantidade de vitaminas - A, C, E, PP e vitaminas do subgrupo "B".
Os benefícios e danos aos seres humanos
Benefícios para a saúde
Devido à composição bioquímica favorável, é útil para pessoas com várias doenças:
- Com constipação crônica. Uma vez que a beterraba contém fibras, ácidos orgânicos e vários outros elementos, afeta frutiferamente os processos metabólicos no corpo; livrando o corpo de bactérias putrefativas, através da ação de vários ácidos, e é um "limpador" do corpo;
- Com obesidade e doença hepática. Raiz contém a substância liotrópica betaína, que regula o teor de gordura no corpo humano. Além disso, a betaína impede que substâncias químicas entrem no fígado;
- Com aterosclerose e hipertensão. O magnésio contribui para o tratamento dessas doenças;
- Como laxante, diurético;
- Com anemia. O vegetal é útil para restaurar o fluxo sanguíneo, já que possui elementos traços por si próprios responsáveis por esses processos.
- Quando as mulheres grávidas. O ácido fólico tem um efeito benéfico na formação do sistema nervoso do feto;
- Em doenças da glândula tireóide. Na beterraba, como em qualquer outro produto, um alto teor de iodo, e o uso deste vegetal contribui para o tratamento de tais doenças;
- Ao seguir uma dieta. Em vista do fato de que a beterraba é um produto de baixa caloria, use-a em qualquer dieta de beterraba.
A utilidade no uso é determinada por dois critérios. Primeiro, contém uma tabela inteira de elementos periódicos.
Em segundo lugar, o vegetal contém muitas substâncias que não são destruídas durante o cozimento: os benefícios dos vegetais cozidos não são menos valiosos do que os crus.
Dano
Beterraba contém uma rica variedade de vários oligoelementos e aminoácidos. Com o uso excessivo deste vegetal, além de seu uso, pode causar danos a algumas pessoas propensas às seguintes doenças:
- Diabetes Os diabéticos são contra-indicados no açúcar e na beterraba, seu alto conteúdo;
- Urolitíase. Na beterraba, há ácido oxálico e, nessa doença, é contra-indicado;
- Diarréia Por si só, o vegetal é um laxante quando consumido;
- Osteoporose Quando usadas, as culturas de raízes diminuem a absorção de cálcio.
Benefícios folha
Vamos examinar mais detalhadamente qual é o uso deste incrível produto, começando com topos (folhas). A folha contém muitos oligoelementos com propriedades benéficas. Contém mais vitaminas do que a própria raiz. Uma dessas vitaminas é o oligoelemento U, indispensável para a úlcera gástrica.
No início da primavera, quando as saladas e o repolho ainda não cresceram nos canteiros, as folhas jovens substituirão completamente esses vegetais e reabastecerão a dieta humana com vitaminas. Em algumas famílias, mesmo agora, as tradições ainda permanecem na preparação da primeira sopa rica em prato e botvinia, onde o ingrediente principal é o topo.
Os benefícios do suco para o corpo das mulheres
O suco é amplamente utilizado em medicina alternativa, tanto para uso interno quanto externo. É útil, acima de tudo, a presença de uma vitamina "B". Como você sabe, esta categoria de vitaminas afeta diretamente os órgãos internos e o sistema nervoso.
No suco estão elementos como ferro, potássio, magnésio e outros. Eles ajudam diretamente a circulação sanguínea no sistema circulatório humano, aumentam a hemoglobina, eliminam as toxinas. A presença de iodo tem um efeito positivo na retirada de radionuclídeos e estimulação da glândula tireóide.
O cloro remove as escórias e limpa os vasos, agindo como um limpador.
O elemento arginina retarda o crescimento de neoplasias tumorais, proporcionando um efeito terapêutico. Assim, o suco é um subproduto no tratamento da oncologia. Suco é usado para uso externo em doenças de pele. Além disso, muitos usam suco de beterraba para o rejuvenescimento e a saúde da pele.
Contra-indicações
E agora sobre as contra-indicações, das quais não há muitas. Mas ainda assim, a cultura de raiz, neste caso, é melhor não comer. Você não pode comer beterraba sob qualquer forma sob pressão reduzida, diarréia, diabetes e intolerância individual.
Aplique vegetais frescos
Na culinária
O prato mais famoso é o borscht. Arenque inesquecível sob um casaco de pele na véspera de Ano Novo, bem como um vinagrete, que contém um depósito de vitaminas. Além disso, com a adição de beterraba, preparam outras saladas saudáveis e saborosas: com repolho e cebola, alho e maionese, com maçãs,ameixas e outros.
Em cosmetologia
A beterraba é conhecida há muito tempo por seus nutrientes e foi apreciada por nossas belezas. A composição única permite que você inclua um vegetal como agente de cura cosmético com grande sucesso. Tal reputação é justificada pelas seguintes características:
- Hidratação notável da pele devido ao aumento do teor de potássio;
- Graças à vitamina “C”, a produção de colágeno é estimulada;
- Limpeza dos poros da pele com curcumina;
- Proteção contra patógenos;
Todos os métodos acima foram testados na prática por um grande número de pessoas e são meios mais eficazes e mais baratos do que muitos medicamentos comprados em farmácias.