Todos ouviram e usaram mel de cal e acácia. Mas poucos, exceto os apicultores e outros conhecedores deste produto da vida das abelhas, ouviram ou experimentaram mel chern escurecido. Este é um produto de alta qualidade e útil. Pertence a variedades raras. Seu sabor é específico e diferente dos outros.
Neste artigo vamos aprender sobre as propriedades benéficas e contra-indicações do mel preto, aprender sobre o efeito terapêutico e falar sobre o seu armazenamento.
Tabela de Conteúdos
Gosto e cor
Mel preto na cor pode variar de amarelo escuro ao marrom. É mais leve que o trigo mourisco. À luz, essa delicadeza brinca com tons escarlates.
O processo de cristalização é lento. Por causa disso, permanece em estado líquido e dolorido por muito tempo. Mas não espirrando. Sua textura é viscosa. A cor não muda.
O aroma é agradável. O sabor é azedo. Após o seu uso, um sabor residual permanece na boca, que agradavelmente envolve a cavidade oral.
Ingredientes: vitaminas e minerais
Outra característica distintiva do mel de bordo é a presença de uma grande quantidade de frutose em sua composição. De acordo com esse indicador, difere até mesmo do maio, obtido a partir de acácia.
Mel enegrecido é rico em carboidratos facilmente digeríveis, em particular frutose. Sua composição é a seguinte:
| composição | % |
| frutose | 50 |
| glicose | 30 |
| Água, polissacarídeos, sacarose, cinza, ácidos orgânicos, outras substâncias | 20 |
Existem mais de trezentos minerais e microelementos na composição do mel negro.
Os principais elementos rastreadores a seguir:
- Manganês;
- Níquel;
- Chrome;
- Cobre;
- Flúor;
- Zinco e outros.
Substâncias minerais são representadas por sais:
- Sódio;
- Fósforo;
- Cálcio;
- Yoda;
- Ferro
Este produto tem muitos aminoácidos essenciais. Estimulantes biogênicos também estão presentes nele.
Contém ácido ascórbico (vitamina C), vitaminas do grupo B, vitamina K e E, entre outras.
Ele é muito nutritivo. 100 g do produto contém cerca de 320 kcal.
Propriedades úteis de mel preto
O alto teor de frutose contribui para o seu uso por pessoas com diabetes. Apesar disso, é necessário comê-lo nesta categoria com moderação, é aconselhável consultar com um médico de antemão.
Suas propriedades benéficas não se limitam a calmante, anti-inflamatório e anti-séptico.
A composição desta variedade permite lidar com sucesso com micróbios maliciosos, melhorar a imunidade do corpo em qualquer época do ano.
Devido ao fato de que, por sua consistência, é capaz de envolver a cavidade oral após o seu uso, bem como a parede intestinal, que tem um efeito benéfico sobre o corpo.
Contra-indicações e danos
Não há contraindicações óbvias para o uso dessa variedade, com exceção de uma reação alérgica a todas as variedades. Neste caso, é aconselhável experimentar meia colher de chá duas vezes por dia. Se o corpo toma, então a dose pode ser ligeiramente aumentada.
Diabéticos usam o mel após uma consulta médica preliminar. Crianças menores de dois anos também não são recomendadas para dar. Restrições existem em termos de quantidade de consumo, porque o mel preto é altamente calórico.
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Sobre a planta de mel
O portador desta variedade é o bordo tártaro. Também é chamado de enegrecido. Esta é uma pequena árvore ou arbusto. Ela cresce na floresta. Portanto, o mel é obtido ambientalmente amigável. Essa é outra virtude.
Esta planta de mel não pode ser encontrada em grande número em parques e praças da cidade, cinturões florestais ao longo das estradas.. Distribuído na Sibéria, no sul da Rússia, no Cáucaso, na Europa Ocidental.
Floresce profusamente no mês de abril a maio. Portanto, os apicultores podem extrair seu apiário nesse período mais para dentro da floresta, onde, além dessa árvore, outras plantas melíferas, como o roxo e o avelã, começam a florescer. Mas é melhor ter um apiário, é claro, mais perto do bordo tártaro.
A abundância de floração por um longo período permitirá que as abelhas trabalhem pela glória para estocar esta útil iguaria orgânica.
Condições de armazenamento
Se você quiser que o mel cristalize o mais rápido possível, coloque-o em um porão ou em outro lugar fresco. Temperatura de +4 a +7 graus - exatamente o que você precisa para este produto.
Recomendamos não se apressar em fazer isso, pois é mais útil no estado líquido. Colher o fichário com uma colher irá ajudá-lo a armazenar a uma temperatura de 16-19 graus.
60% de umidade - apenas para armazenamento. Melhor para este propósito usar recipientes de vidro e em nenhum caso - metal. Evitamos a sua longa estadia sob o sol.
Propriedades curativas do mel negro
Para gastrite, úlceras e outras doenças do trato gastrointestinal, sinta-se à vontade para usar mel preto. Cura feridas, envolve as paredes intestinais com sua substância adstringente. Com seu uso moderado normaliza o metabolismo no organismo.
Trata as doenças de pele, ajuda a eliminar problemas de visão e normaliza o trabalho do coração e do fígado. E, claro, o mel ajuda com resfriados, bronquite, os estágios iniciais da asma e outras doenças respiratórias. Na medicina popular, ela é usada por mulheres para estimular as contrações uterinas durante o trabalho de parto. Com avitaminose e escorbuto, também ajuda muito.
Este produto da apicultura tem um grande número de comentários positivos. Depois de ter tentado, você entende por que os verdadeiros amantes dessa iguaria apreciam isso. Gosto, cor bonita, massa de qualidades saudáveis - toda a simbiose em um produto - mel chernoklena.
Diga-me, se você tomar de manhã em um toshchak, depois de quanto você será capaz de comer alguma coisa?
Elena, meia hora será o suficiente.