Chokeberry é uma baga saudávelque se usa para a preparação tanto preparações do inverno como para a medicina.
Compotas, sucos, geleias, vinho, bem como várias tinturas, chá e várias decocções podem ser feitas a partir deste componente vegetal. Mas, no entanto, vale a pena ser capaz de coletá-lo corretamente.
Para cozinhar preparações deliciosas desta baga você precisa saber o tempo de sua coleção e ser capaz de determiná-los. Depende disto e do período de armazenamento, e das propriedades benéficas das bagas e do seu sabor.
Tabela de Conteúdos
Tempo de maturação e tempo de colheita para chokeberry vermelho e preto
Rowan vermelho e preto amadurecem em torno do final de agosto, no início de setembro. Bagas maduras podem suportar geadas elevadas, e a colheita permanecerá quase até a primavera.
Nas regiões do sul da Rússia a coloração do rowan vermelho e preto já vem do início de julho, mas durante esse período ainda não estava madura. Muitos jardineiros acreditam que esta fruta atinge a plena maturidade mais perto de setembro. No entanto, mesmo neste período, não é considerado totalmente maduro.
Vale lembrar que o sabor das bagas depende da maturação e do período de maturação. Se você quiser que a fruta não seja muito doce com um sabor amargo, a colheita deve ser feita logo no início do amadurecimento. Se você quer que a baga seja mais doce, então é melhor esperar até a geada com a colheita.
Você pode começar a primeira coleção de bagas já quando a estrutura da fruta fica completamente preta ou vermelha, e ao toque ela não se torna muito dura e densa. Isso geralmente ocorre em meados de agosto e início de setembro.
Neste momento, a fruta torna-se amarga e adquire um sabor ligeiramente azedo. O segundo período de coleção começa já a partir do final de setembro e até o inverno, neste momento os frutos amadurecem completamente e se tornam um sabor adocicado.
Como pode e deve ser coletado: regras importantes
Coleção de cinzas de montanha tem um número de características.. Ao contrário de outros tipos de bagas, este tipo de culturas de frutas tem uma série de características, das quais depende a colheita adequada.
Vale a pena lembrar algumas regras de coletaem qual armazenamento, gosto, estrutura de frutos e preparações deles dependem:
- começar a atirar fruta madura é necessário no tempo ensolarado;
- o melhor será o dia depois da chuva. A chuva vai lavar toda a poeira e sujeira das frutas e também desencorajar frutas estragadas e estragadas;
- as bagas para a montagem devem ser secas, porque as bagas cruas com água serão mal armazenadas;
- é desejável quebrar pela manhã, porque é durante este período que as bagas têm o maior valor, contêm um alto nível de componentes úteis;
- se a baga amadurecer e for removida para secar, então é necessário cortar as escovas inteiras com bagas. Cortá-los deve ser tesoura. Depois disso, as escovas são amarradas em uma corda e penduradas em um local seco para secar;
- Se as bagas vão fazer compotas, geléias, decocções, chá e outras bebidas curativas, então também deve ser cortado com escovas. Em seguida, as bagas são separadas e usadas para cozinhar. Se ele for removido para cada fruta, esse processo leva muito tempo, além disso, a probabilidade de danos ao fruto aumenta.
Quando colecionar chokeberry, conte o vídeo:
Colheita de bagas para geléia e compota
Da cinza de montanha vermelha e preta, você pode cozinhar uma variedade de espaços em branco.: é adequado para fazer compotas, geléias, geléia.
Está incluído na composição de compotas de um componente, sucos, e também é adicionado a compotas variadas de frutas e bagas. Rowan vai bem com maçãs, peras, cerejas, ameixas.
É importante que a baga não tenha apenas uma cor bonita e brilhante, mas também um sabor adequado. Para espaços em branco de sobremesa para o inverno, o sabor das frutas deve ser doce, se amargo, e, consequentemente, o sabor da compota ou da compota será amargo.
É aconselhável coletar bagas e compotas de frutas um pouco mais tarde - a partir do final de setembro, mais perto de meados de outubro. Durante este período, as frutas ficam suculentas, derramou cor brilhante e obter um sabor mais doce.
Se a baga for planejada para ser adicionada às compotas frutas sortidas, por exemplo, além de maçãs ou pêras, é possível coletar cinzas de montanha a partir do início de setembro, sem esperar pelo amadurecimento total.
Neste momento, as bagas têm uma cor brilhante que fará as compotas bonitas. Um pequeno punhado de rowan preto ou vermelho será capaz de iluminar as compotas de abobrinha, melões, que lhes dará uma cor brilhante e rica.
Se você planeja preparar compotas de um componenteentão recomenda-se aguardar a coleta até a primeira geada. Na Rússia central, esse período cai em outubro.Durante este período, há uma diminuição da temperatura durante a noite.
Pre-vale alguns gostos a gosto, para se certificar de que eles são adequados para fazer compotas, conservas. Se não, então a baga deve ser deixada por algum tempo no frio para que ela amadureça completamente.
Cozinhar Vitamina Chá ou Caldo
Rowan vermelho e preto têm um alto nível de componentes úteis.que têm um efeito benéfico na saúde humana.
Esta baga ajuda a eliminar várias doenças do sistema digestivo, fígado, rins, normaliza a atividade do coração, vasos sanguíneos.
Esta baga pode ser adicionada a várias tinturas, decocções, chá fortificado. Com isso para cozinhar, você pode usar frutas frescas e secas. A coisa principal na preparação para levar em conta todas as recomendações da receita.
Chá de vitamina preta ou baga vermelha
Chá de vitamina à base de cinza vermelha ou preta considerado eficaz contra a gripe e ARVI. Esta bebida é útil para beber na primavera, quando há falta de vitaminas, componentes benéficos.
Vai demorar cerca de 50 gramas de cinza de montanha e 50 gramas de bagas de espinheiro, um litro de água quente.
Esquema de preparação de chá:
- Para começar, prepare 50 gramas de cinza de montanha e frutos silvestres.
- Se houver uma garrafa térmica, deve ser preenchido com rowan e briar.
- Encha 1 litro de água quente.
- Feche a garrafa térmica e deixe em infusão por 6-8 horas.
Beber chá pronto deve ser meio copo 2-3 vezes ao dia. Para melhorar o sabor, melhorar as propriedades tônicas na bebida final, você pode adicionar um pouco de mel natural, uma colherada de raiz de gengibre ralado.
Chá com passas e sorva
Beba com a adição de groselha fica muito saboroso, revigorante e tonificante. Pode ser bebido durante os períodos de epidemias de doenças catarrais.
Aumenta as propriedades do sistema imunológico., aumenta a resistência do corpo aos efeitos de várias lesões infecciosas e resfriados.
Para a preparação de uma bebida útil será necessário 50 gramas de cinza de montanha vermelha ou preta, 1 colher grande de groselha, folhas secas de groselha 1 colher grande.
Regras de Culinária:
- Prepare as bagas e folhas.
- Nós espalhamos sorvas, bagas e folhas de groselha em uma garrafa térmica.
- Tudo está cheio de um litro de água quente.
- Certifique-se de fechar bem a garrafa térmica.
- Todos saem para preparar a noite toda.
- Você pode beber chá todos os dias por meio copo 3 vezes.
Vale a pena notar chá fortificado de cinza de montanha melhora fígado, rim, coração, vasos sanguíneos. Além disso, normaliza a atividade do sistema digestivo.
Decocção de flores
Flores de Rowan têm propriedades úteis.. Eles devem ser coletados no final de maio e início de junho. Os caldos de flores da cinza de montanha ajudam a normalizar a atividade do sistema endócrino, eliminam danos de fígado, ajudam com hemorróidas, tosse, várias patologias gynecological.
Para cozinhar vai exigir cerca de 1 colherada de flores de sorva, 250 ml de água quente.
Tudo é preparado de acordo com o seguinte esquema:
- Para começar, prepare uma colher grande de flores de Rowan.
- Nós espalhamos as flores no jarro.
- Encha tudo com água quente, apenas um copo.
- Tudo infundido por 30 minutos.
- Depois disso, o caldo é filtrado através de material de gaze.
Beba o caldo deve ser meio copo três vezes ao dia.. Insista rebanho pode ser em uma garrafa térmica por 3-4 horas. Recomenda-se beber ¼ xícara três vezes ao dia.
Caldos à base de flores de cinza de montanha podem ser adicionados a banhos terapêuticos para o tratamento da dor articular. Caldos são usados para vários resfriados - eles são freqüentemente usados para gargarejos com faringite e laringite.
Primeiro estágio adequado para colher frutas a serem usadas para secagem. Segunda etapa adequado para preparar vários espaços em branco, compotas, compotas, compotas.
Em qualquer caso, sempre que esta baga é colhida, tem propriedades benéficas que têm um efeito benéfico sobre as atividades dos órgãos do corpo, sobre a condição geral e saúde.