De la începutul primăverii la mijlocul verii, sezonul minunat începe pentru iubitorii de alimente sănătoase și naturale - coaja de usturoi sălbatic. El este cunoscut tuturor, numai sub nume diferite: Ramson, ceapa poartă, ceapa sălbatică, bulbul, usturoiul pădurii.
Cuprins
Descrierea sălbatice de usturoi
Pulbere perena, care are gustul si aroma usturoiului. Frunzele și tulpinile verzi suculente din primăvara timpurie, și mai aproape de iunie devin mai întunecate, mai rigide.
Ramson nu poate fi confundat cu o altă plantă, deoarece, datorită uleiurilor esențiale volatile, aroma se răspândește cu cea mai mică suflare a vântului.
Înflorește flori mici de zăpadă, colectate în umbrele, apoi se formează cutii negre și rotunde, cum ar fi mazărea, semințe. Este propagat atât prin semințe, cât și prin împărțirea rădăcinii - bulbul, care ajunge până la 50 cm în sol.
Unde crește
Este destul de comună în centrul Rusiei, în Europa, Ucraina, Belarus. Vă puteți întâlni la poalele Caucazului, în Turcia.
În aprilie, în funcție de viteza de topire a zăpezii, puteți merge la colecția acestei delicatețe. În zonele joase, dominate de arbuști și destul de umede, ramson capturează poienile întregi, ele sunt numite Bear MeadowsDeoarece la începutul primăverii urșii își recapătă vitaminele în arbuști întunecați, la fel de neclintiți.
Usturoiul sălbatic
Speciile existente sunt greu de confundat, pentru că arată în exterior și gust - complet diferite. Toate aparțin cepei, au un ceapă, gust de usturoi și aromă în grade diferite, cu nuanțe diferite.
Arcul unghiular
Se numește ceapă de ceapă, se găsește adesea în Asia Centrală, în luncile râurilor Siberice, în unele părți europene, în Belarus. Ea atinge o jumătate de metru în înălțime, are o culoare verde închis. Comestibile ca un rizom - ceapa si frunze lungi.
Foarte apreciată pentru gustul ceapă-usturoi, conținutul de vitamine, precum și un efect bactericid. În ciuda îndepărtării considerabile a creșterii sale, oamenii din acest sezon colectează și recoltează această specie de plante sălbatice în cantități mari.
Arcul câștigător
Este mai răspândită decât arcul Bear și Angular. Se găsește în America de Nord, China, în regiunile muntoase din Ural și Siberia, pe Sahalin, la poalele Caucazului.
Cu pedunculul crește 120 cm, frunzele sunt dense, lungi - până la 30 vedea, de la rădăcina strânsă până la tulpină și arăta ca un balon - așa se numește în Sbiry.
Datorită unei distribuții atât de largi, este folosită și mai activ în culturile națiunilor. În unele locuri această specie este prelucrată la scară industrială. Folosit ca unul dintre cele mai bune medicamente antiscorbutice.așa cum sa întâmplat în țările din nord. Odată cu sosirea primăverii, acesta este colectat și consumat pentru procurarea de către locuitorii locali.
Proprietăți utile
Vitaminele și microelementele sunt prezente în această plantă cât mai mult posibil pentru o persoană a cărei corp are nevoie de ele în primăvară. Se pare că este un remediu minunat pentru multe boli. La începutul primăverii, când o singură plante nu crește verde atât de violent, usturoiul sălbatic poate salva organismul de vitamina.
Deja în aprilie conține:
- Vitamina C;
- Vitamine B;
- Vitamine PP;
- caroten;
- volatil;
- Uleiuri esențiale;
- fibre;
- Acizi organici.
În plus față de gustul delicat, care poate decora orice fel de sos, carne și pește, cunoscători de usturoi sălbatici îl folosesc tot timpul și ca o umplutură pentru plăcinteși sub formă de semifabricate.
Utilizarea sa nu poate fi diminuată, deoarece compoziția este adaptată cât mai mult posibil, astfel încât corpul uman să înțeleagă pe deplin toate proprietățile usturoiului.
Pe lângă gătit, usturoiul sălbatic este folosit în medicina tradițională, cosmetologia și cunoaștem multe remedii existente de la această plantă uimitoare.
Wild Usturoi:
- Contribuie la crește apetitul și digestie ușoară;
- Reduce tensiunea arterială datorită efectului diuretic;
- Îmbunătățește digestia cu aciditate scăzută;
- Îmbunătățește condiția în cazul bolilor renale datorită efectului său bactericid și efectului diuretic;
- ajută în tratamentul pneumonieiși alte boli pulmonare;
- Are un pronunțat efect antihistaminic, atunci când este folosit timp de câteva zile;
- Îmbunătățește metabolismul lipidelor, ceea ce înseamnă - ajută la pierderea de grăsime.
Utilizați în gătit și în medicina de origine
În rolul componentei principale din salate, umpluturi pentru plăcinte, componenta aromatică în sosuri, usturoi sălbatic a fost cunoscut de mulți ani.
Proprietățile sale medicinale sunt, de asemenea, transmise de multe culturi generațiilor lor viitoare.
Usturoiul sălbatic nu poate fi consumat numai sezonier, ci și recoltat pentru familie și se bucură de mâncăruri parfumate pe parcursul iernii, iar o compoziție echilibrată de vitamine poate fi consumată.
Deci, usturoiul sălbatic poate fi depozitat în:
- Formă înghețată. Tăiat și congelat, poate fi păstrat timp de până la 6 luni;
- Forma uscată. Frunzele sunt tăiate și uscate într-o zonă ventilată fără lumină solară. Stocate de mai mulți ani;
- Formă sărată. Frunzele și tulpinile sunt sărate fără a folosi marinada. Stocate până la 3 luni.
-
- Ramson înghețat
-
- Ramsonul sărat poate fi păstrat timp de până la 3 luni
-
- Usturoi uscat uscat
Pregătirea remediilor din usturoi proaspăt
- Pentru răni care se vindecă mult timp, fester, precum și pentru herpes - suficient de mic, înainte de formarea de suc, se taie frunzele, se pune pe rană, bandaj și se lasă câteva ore. După aceea, scoateți bandajul cu gulă și, fără spălare, uscați.
- Cu artrită, artroză, reumatism - usturoiul întreg măcinat se toarnă cu vodcă la o rată de 1/4 și se lasă într-un loc întunecat timp de două săptămâni. Îndepărtați tinctura fină înainte de culcare.
- Cu boala parodontală - insistați la vodcă la o rată de 1/1, cu o masă de ramson proaspăt măcinată timp de o săptămână. Înainte de culcare, clătiți-vă gura cu trei linguri de tinctură.
- De la avitominoza, pentru prevenirea răcelilor și bolilor pulmonare - În perioada de coacere a usturoiului sălbatic, 150 - 200 de grame de frunze proaspete și tulpini fără tratament termic ar trebui să fie consumate zilnic. Puteți să-l mâncați zilnic sub forma unei salate, sau ca o verdeață la feluri de mâncare fierbinți.
Salată proaspătă cu ouă și șuncă
- 200g usturoi proaspăt sălbatic;
- 3 oua fierte;
- 150g de sunca sau carne fiarta;
- 3 linguri. smântână;
Tăiați șunca și ouăle în cuburi. Ramson tăiați, săriți și pictați mâinile. Se amestecă ingredientele, se adaugă gust, smântână, piper și sare.
Umplutură pentru plăcintă de usturoi sau plăcinte
- 500-700g. proaspete usturoi sălbatic;
- 2 oua proaspete;
- 5st.l. smantana bogata in grasime;
Se toaca marunt ramson, sare și picătură mâinile puțin. Bateți în masa ouălor.Adăugați smântână și amestecați.Utilizați ca umplutură pentru o plăcintă sau plăcinte.
Sos de usturoi cu carne și usturoi sălbatic
- 300g. orice carne proaspătă de gulaș sau sos;
- 300g. proaspete usturoi sălbatic;
- 1 l. Apa.
Se fierbe carnea aproape până la licitație. Adăugați în bulion usturoiul sălbatic mărunțit, condimentele și legumele potrivite. Aduceți la pregătire și Serviți sosul de usturoi din carne cu smântână.
Usturoiul sălbatic este un dar minunat al naturii în momentul în care puterea se scurge. Mâncați maxim natural - chiar usturoiul sălbatic poate fi atât un fel de mâncare delicioasă, cât și un doctor excelent.