În Roma antică și în Grecia, fasolea a fost principala cale. Acesta a ocupat 90% din dieta gladiatorilor din cauza lacunelor sale și a cantității de proteine, datorită cărora sa dezvoltat masa musculară. Acest produs a servit mult timp în Rusia doar ca ornament. A fost adus din Franța ca o plantă de alpinism cu flori parfumate și rafinate. Fasolele erau folosite pentru a face jucării și decorațiuni. Din secolul al XII-lea, a început să fie mâncat, iar oamenii au apreciat beneficiile și gustul extraordinar al fasolei. Și practic nu există nici un rău de la ea.
Cuprins
Compoziția corectă a fasolei roșii și albe
Carnea este considerată un produs cu conținut ridicat de proteine, dar nu conține carbohidrați și fibre, iar boabele sunt în cantități mari. Conținutul echilibrat al microelementelor, vitaminelor și fibrelor vă permite să le utilizați ca monoprodus.
În 100 g, în funcție de grad, prospețime, conține:
- Conținutul caloric este de 260 - 300 kcal.;
- Carbohidrați 48 grame;
- Amidon 44 gr;
- Acizi grasi 0,2 gr;
- Proteine de la 20 la 25 grame;
- Grăsime 2 gr.;
- Fibre alimentare 13 gr;
- Apă 12 - 16 grame;
- Zaharidele 3 - 3,5 g;
Fasolele conțin toate vitaminele din grupa B, PP, A, C și vitamina E - această compoziție este necesară pentru formarea corectă a țesuturilor osoase și a cartilajelor. Femeile gravide în primul trimestru trebuie în mod necesar să satureze organismul cu aceste vitamine, precum și copiii adolescenței în timpul creșterii active. În plus, puteți sărbătoare pe fasole verde.
Vitamina E, în combinație cu vitamina A și C, are un efect benefic asupra vederii.
Setul de oligoelemente este destul de larg, ceea ce vă permite să hrăniți corpul cu substanțe esențiale alimentând acest fel de mâncare o dată sau de două ori pe săptămână.
Mangan, zinc, fluor, siliciu, crom, cupru, iod etc. Fasolele sunt liderii printre multe alimente în ceea ce privește conținutul lor de fier și sunt de 6 mg., La 100 de grame. produs.Acest lucru vă permite să restaurați hemoglobina în anemie și după intervenția chirurgicală.
Conținutul de calorii
Cu un conținut caloric suficient de mare, produsul nu este periculos pentru cifră. Atleții care își controlează greutatea, fără teamă, consumă bogate în proteine și fibre. Utilitatea acestei utilizări pentru sănătate este evidentă.
Cu un conținut caloric de aproximativ 300 kcal., Trebuie să vă gândiți că este greutatea produsului uscat. 100 g de produs fiert, este de aproximativ 150 kcal. Prin urmare, puteți avea în siguranță cina Lobio și nu vă faceți griji că cifra dvs. va suferi.
Datorită cantității mari de fibre, fasolea rezolvă problema digestieicare urmărește persoanele care aleg mono-diete sau care au un obicei de a gusta alimentele pe bază de carbohidrați.
Beneficiu și rău
Având în vedere numărul de oligoelemente și vitaminele din produs, este dificil să se subestimeze beneficiile sale. Cel mai important avantaj al fasolei este echilibrul de proteine, carbohidrați și fibre dietetice.E ca și cum ai mânca carne, boabe și fructe într-un complex. Produsul finit este foarte caloric, dar în același timp destul de satisfăcător.
Un set bogat de vitamine permite, chiar și în lunile reci, să rămână energic și viguros. O porție mâncată la prânz vă va permite să simțiți sațietate până târziu seara, pentru care este iubită de oamenii care învață greutatea.
Oamenii care se hrănesc, sau vegetarienii, nu-și pot face griji în ceea ce privește consumul de proteine din organism dacă mănâncă alimente din legume fierte.
Carnea în post este strict interzisă, dar proteinele sunt în mod constant necesare. Datorită acestui produs în dieta credincioșilor și vegetarienilor există un fel de mâncare nutritivă, sănătoasă și ieftină. Produsul are un efect diuretic, îmbunătățește peristaltismul intestinal.
Poate dăuna corpului numai dacă:
- De multe ori, în cantități mari, folosiți fasole;
- Vor mânca fasole brută;
- Combinați-o cu grăsimi animale, care împiedică asimilarea oligoelementelor;
- Aveți boli ale tractului gastro-intestinal, pancreasului și pietrelor vezicii urinare;
Proprietăți medicinale și beneficii pentru sănătate
Pe lângă utilizarea alimentelor, poate fi utilizat ca agent terapeutic de origine organică.
- Acesta este un mare diuretic. Lupta împotriva edemelor și a presiunii înalte este mult mai ușoară dacă aceste leguminoase sunt prezente în dietă.
- Când este suprasolicitat, obosit și deprimat, o farfurie de fasole va ajuta sa reveniti in forma datorită prezenței în organism a oligoelementelor responsabile pentru starea emoțională.
- Corpul feminin are nevoie de zaharide benefice și de oligoelemente pentru buna funcționare a organelor de reproducere.
- Copiii au nevoie de fasole în dieta pentru dezvoltarea armonioasă a țesutului muscular și osos, buna functionare a intestinelor, alimentarea organismului cu vitamine si oligoelemente.
- Sistemul urogenital masculin nu va trebui să fie împiedicat. boli inflamatorii cum ar fi prostatita și boli cronice precum adenomul de prostată etc.
Contraindicații pentru femei și bărbați
Există o serie de boli care sunt contraindicate în utilizarea leguminoaselor. Aceasta este:
- Gastrită și ulcer peptic, obstrucție intestinală;
- pancreatită;
- alergii;
- Diabetul sau suspiciunea acestuia;
- Diatza și alte boli de piele de natură necunoscută;
- Urolitiază.
Utilizați în gătit: cât de mult să se înmoaie înainte de gătit?
Fasolele sunt comune în bucătăria din regiunile sudice ale Caucazului și, în parte, din mijlocul benzii.
Din el se pregătesc porii, cartofi piure, supe. Unii pregătesc produse de patiserie excelente și cartofi piure.
Gatiti-l usor. Trebuie să știți câteva reguli:
- Înainte de gătit, înmuiați fasolea peste noapte în apă rece. Când înmuiați, nu își pierde proprietățile utile. Cât timp să se înmoaie depinde de specie;
- În procesul de gătit nu sare fel de mâncare, dar numai după ce boabele sunt fierte fierbinți;
- Nu exagerați, deoarece gustul, tăria și aroma vor fi pierdute;
- Se fierbe nu mai mult de 2 ore;
Cele mai cunoscute feluri de mâncare de fasole sunt supa și lobio.
Supa este pregătită în mod analog cu mazărea, iar spațiul pentru imaginație poate face un fel de farfurie. În combinație cu carnea afumată, nu-și va pierde farmecul, dar mai întâi încearcă să gătești fără carne parfumată, numai cu ceapă prăjită și condimentele tale preferate.
Lobio - faimoasa farfurie georgiana - de fapt, este boabe fierte, aromate generos cu condimente aromatice, verdeață și roșii. Un fel de mâncare simplă, care este considerată obișnuită în Caucaz. La urma urmei, înmuiați și apoi fierbeți fasole roșu sau alb nu este dificil.
Fiecare fel de mâncare poate fi benefică și poate cauza o boală. Gusturile tale ar trebui să fie bune. Fasole - un produs care înlocuiește cele trei produse. Prin urmare, nu-l abandonați.