Varza de plante este cunoscută oamenilor încă din perioada preistorică, chiar și vechii greci au avut la masa ei mai multe varietăți. Grădinarii moderni sunt cunoscuți pentru mai mult de o sută dintre soiurile sale, care sunt materii prime medicinale, plante ornamentale și baza de mâncăruri sănătoase și gustoase din întreaga lume.
Cuprins
Varză albă - complex vitamine și minerale
Planta bienală de varză cu frunze cărnoase, goale nu are niciun fel de plante sălbatice.Ca parte a alimentelor comestibile, atât frunzele crude, cât și cele fierte sau fierte conțin o mulțime de fibre. Zaharurile naturale și sărurile minerale determină gustul plantei, iubit atât de oameni, cât și de animale. Varietatea de proteine are un conținut redus de calorii și este de 90% apă. Macronutrienții fluor, fosfor, sodiu, magneziu formează principala compoziție chimică a plantei, conținutul ridicat de potasiu este de zece ori mai mare decât alte elemente, ceea ce nu se observă în alte legume.
Dintre vitaminele din plantă sunt deosebit de valoroase C și K, lipsa cărora este palpabilă pentru corp în timpul iernii.
Capetele comestibile de varză sunt cultivate în țări cu un climat temperat, dar pot fi cultivate și în subtropice. Este interesant faptul că în al doilea an de viață capul de plante crește și înflorește chiar și fără pământ.
Beneficii pentru corpul uman
Varza este un produs dietetic cu efect de întinerire.. Varza bine preparată, prelucrată termic, își păstrează proprietățile utile și vindecătoare. Valoarea sa cea mai mare este in dieta datorita continutului redus de calorii.Conținutul ridicat de vitamina C consolidează sistemul imunitar, pereții capilarelor sanguine, ajută la absorbția fierului. Conținutul bogat de fibre mărește motilitatea intestinală, contribuie la excreția non-traumatică a toxinelor din organism. Vitamina K afectează coagularea sângelui, prezintă proprietăți de diluare. Pielea cu utilizarea constantă a varzei începe să se împrospăteze, devine tânără.
Produsele fabricate din legume fierte sau fierte sunt utile pentru copii și adulți. Un loc special îi este dat în tratamentul diabetului zaharat, zahărul din sânge este redus prin utilizarea regulată a varzelor în alimente. Pentru persoanele supraponderale, consumarea unei plante este utilă în toate formele, în primul și al doilea curs, precum și în forma sa pură, ca parte a salatelor de vitamine brute.
Harm, contraindicații, alergii
În ciuda numeroaselor avantaje ale utilizării varzei, utilizarea acestuia cauzează rău în prezența unei persoane cu boli ale tractului digestiv:
- cu enterocolită exacerbată;
- cu peristalitate sporită;
- cu fenomene spasmodice.
Există contraindicații pentru utilizarea pacienților cu colelitiază, în care utilizarea abundentă a produsului în alimente poate provoca dureri.
Enzima chitonază conținută în celulele plantelor poate provoca alergii alimentare. Simptomele începutului reacției sunt roșeața obrajilor, furnicături în gură și pe limbă, apariția de puf în lumină pe față. Predispoziția la alergii la această legume este adesea transmisă din generație în generație.. Conținutul ridicat de iod poate determina diateza la copii în timpul introducerii primelor alimente complementare.
Utilizarea proprietăților benefice ale varză proaspătă în medicina tradițională
Chiar și Pythagoras a fost angajat în selecție, în Rusia antică au crescut, de asemenea, mai multe soiuri de plante. De mult timp de la sapa frunzelor tratate cu ulcere și plăgi acoperite,în combinație cu substanțe de încălzire utilizate pentru a reduce inflamația în ganglionii limfatici, pentru a reduce durerea articulațiilor, predispuse la schimbări legate de vârstă. În forma sa brută, sucul proaspăt este utilizat în scopuri cosmetice pentru a crea loțiuni și măști de facială.
Infuziile cu grad de alb se fac printr-o metodă de extracție și prelucrarea ulterioară.
Pentru a elimina viermii din organism, se recomandă cu jumătate de oră înainte de masă să luați o jumătate de pahar de murătură de varză într-o formă caldă și repetați câteva zile de două sau trei ori pe zi.
Este cunoscută influența pozitivă a varzălei pe cursul durerilor de gât și a stomatitei, medicii recomandă folosirea acesteia în alimente în caz de astm bronșic.
Utilizare în timpul sarcinii și alăptării
Pentru femei, planta este utilă pentru proprietățile sale antioxidante de-a lungul vieții și în timpul sarcinii datorită prezenței în compoziție a acidului folic, care reduce riscul bolii fetale.În timpul alăptării în prima lună, aportul de mămăligă pentru mâncare nu este recomandat datorită efectului ridicat de formare a gazului asupra legumelor și dificultăților legate de digestia acestuia. Este, de asemenea, în valoare de renunțarea la a lua feluri de mâncare de la varza.
Cerere pentru bărbați și femei
Consumul de alimente crude din această legume este benefic atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Un procent ridicat de vitamine provoacă un efect pozitiv asupra aproape tuturor, indiferent de vârstă, în absența contraindicațiilor sau a intoleranței personale la produs. Medicina tradițională a folosit de mult timp bilococcus pentru vindecarea rănilor, îndepărtarea tumorilor și tratarea vaselor de sânge. Aceste tehnici sunt relevante acum.
Barbatii beneficiaza de luarea varza este exprimata nu numai in imbogatirea corpului cu vitamine si minerale valoroase, ci si in ajutorarea cu probleme de urinare sau de potenta.
Avantajul varzei în gătit și în medicină este costul scăzut și o gamă largă de creștere a legumelor.