Proprietăți utile de varză calrabi

principal » Grădină de legume » varză

Varza de varză este deosebit de populară pentru grădinarii moderni. Acest lucru sa întâmplat din cauza faptului că beneficiile utilizării acestei culturi de legume sunt mult mai mari decât cele din varza obișnuită. În plus, acest soi poate crește chiar și fără experiență rezident de vară.

Ce este kahrrabi?

Kohlrabi este o plantă alimentară bienală a familiei cruciferoase.Se referă la varietatea botanică a grădinii de varză. Frunzele mari ale tulpinii au o culoare verde închis. Partea inferioară a rădăcinii seamănă cu o grădină. Culoarea fructului depinde de varietate și poate fi verde și violet. Acesta este un produs dietetic valoros, cu un gust plăcut de tulpină de varză.

Istoric faptic

Prima mențiune a kahrrabi datează din 1554. Plantele patriatice consideră estul Mediteranei. Ulterior, varza a apărut în Europa de Vest. Livrat in Rusia din Germania, din germana este tradus - napi varza. Numele italian este consonant - calvole rapa.

Rezistența la condițiile adverse de mediu a fost factorul determinant al răspândirii sale în întreaga lume. Kohlrabi este cultivat în Orientul Îndepărtat și Nordul îndepărtat al țării noastre, în America, Canada și Europa. Este popular în Asia - China, India.

Proprietăți utile de varză

Compoziția unică a kahrrabi este determinată de un număr record de oligoelemente și vitamine:

• Magneziul este necesar pentru a hrăni mușchii inimii și vasele de sânge;
• Fosforul stimulează circulația sanguină a creierului;
• Potasiul reglează echilibrul apei în organism, normalizează mușchii, sistemul nervos;
• Seleniul este un antioxidant, intareste apararea organismului;
• Calciul este implicat în formarea sângelui, metabolismul, este necesar pentru dinți, unghii, oase;
• Fierul este responsabil pentru nivelul hemoglobinei din sânge, previne apariția anemiei, semne de oboseală;
• Vitaminele din grupa B sunt considerate a fi o echipă apropiată de ingineri de putere, deficiența lor provoacă consecințe extrem de negative;
• Vitamina E este o vitamină a tinereții și a frumuseții;
• Vitamina C joacă un rol biologic important în toate sistemele corpului.

În plus, această cultură de legume este bogată în săruri minerale și enzime. Acesta include proteine ​​vegetale, fibre, glucoză, fructoză. Odată cu aceasta, un conținut scăzut de calorii de 41,8 Kcal la 100 g explică valoarea dietetică a varzei. Ca parte a acidului tartric de kahrrabi, este prezentă acidul tartronic, care descompune carbohidrații, fără a le permite să se transforme în grăsimi.

Utilizarea regulată a cabalinei este recomandată pentru astfel de probleme cum ar fi:

• apariția edemelor;
• colesterol ridicat;
• constipație;
• tuberculoza pulmonară;
• boli ale tractului respirator superior - astm, bronșită și altele;
• Boli ale tractului gastrointestinal asociate acidității scăzute a sucului gastric.

Cultivă din semințe

Cultivarea kahrrabi se face prin însămânțarea semințelor în metoda deschisă și prin metoda răsadurilor. În zona de mijloc a Federației Ruse, ultima metodă este recomandată pentru obținerea recoltei timpurii. Cultivați răsadurile acasă în cutii sau în sere.

Data însămânțărilor

Experții recomandă trei termeni de însămânțare a semințelor. Pentru recoltarea timpurie, semințele sunt semănate pentru răsaduri în a doua decadă a lunii martie. Culturile recoltate în prima decadă a lunii iunie. Pentru ca recolta să se coacă la sfârșitul lunii iulie, semințele sunt semănate la răsaduri la începutul lunii mai. Al treilea termen - la sfârșitul lunii iunie, semăna semințe în teren deschis, recolta la începutul lunii octombrie.

Semănarea semințelor și îngrijirea puieților

Pentru obținerea materialului săditor de înaltă calitate sunt pregătirile pentru prepararea lor.Prima etapă constă în tratarea termică în apă fierbinte timp de 10-15 minute, urmată de imersie în apă rece. A doua etapă este înmuierea semințelor peste noapte într-o soluție cu oligoelemente. Al treilea - după spălare semințele sunt plasate în frigider timp de 24 de ore. Trebuie să așteptați ca semințele să se înfășoare într-o cârpă umedă.

Mai mult, containerele sau casetele individuale sunt umplute cu sol de grădină. Semințele sunt semănate câte unul pe oală. Această metodă elimină nevoia de cules, ceea ce dăunează sistemului radicular al răsadurilor. Culturile sunt acoperite cu un film. Condițiile de temperatură trebuie să fie cuprinse între + 20-22 grade. După apariția lăstarilor, filmul trebuie îndepărtat și temperatura trebuie redusă la + 10 grade. După 12-14 zile, temperatura a fost stabilită la + 16-20 grade.

Îngrijirea răsadurilor se desfășoară în următoarele activități:

• să mențină temperatura necesară în încăpere astfel încât răsadurile să nu se întindă;
• să efectueze profilaxia împotriva "piciorului negru" cu o soluție roz de permanganat de potasiu;
• pentru a hrăni plantele în faza a două frunze cu microelemente și îngrășăminte minerale complexe.

mânuirea sabiei

O alegere este necesară dacă semințele au fost semănate într-un recipient comun.Apoi, este necesar să plantați plantele în faza unei singure frunze adevărate în vase de turbă.

Pentru răsadurile deghizate, temperatura este menținută la + 18 grade în timpul zilei și + 10 pe timp de noapte. Încălzirea plantelor trebuie efectuată cu câteva zile înainte de debarcare într-un loc permanent. Deoarece frigul inițiază apariția săgeților, nu este nevoie să se grăbească să se planteze răsaduri.

Cum și când să se planteze răsadurile în sol deschis

Pentru paturi alegeți zonele însorite. Cultura poate fi cultivată ca un compactor cu alte legume, ierburi.

Solul pentru plantare

Kahrrabi nu solicită compoziția solului, dar fructele grele cresc pe paturi acide, nefertilizate. În toamnă, situl trebuie să fie pregătit pentru a săpături prin adăugarea de materii organice, cenușă, uree și superfosfat.

Cantitatea de îngrășământ aplicată va depinde de compoziția solului. Dacă este necesar, se adaugă var. Primăvara timpurie, solul este săpat, slăbit. În timpul săpării, se adaugă azotat de amoniu la 15 g pe 1 m2.

Normele și timpul de aterizare

Pentru a lucra alege ziua sau seara sumbre. Plantarea răsadurilor în sol deschis este posibilă atunci când planta are 5-6 frunze posibile. Pentru a planta arbuști trebuie să respecte distanța dintre rândurile de 60 cm, între răsaduri de 25 cm. Distanța este ajustată în funcție de soi. Poate fi oarecum mai puțin la soiurile de maturare timpurie. Cele mai multe dintre soiurile Kohlrabi sunt mature timpuriu, maturând 65 - 70 de zile. Sezonul de vegetație târzie are 120 de zile sau mai mult.

La plantare răsadurile nu pot fi îngropate adânc în pământ, deoarece formarea stebelului poate fi perturbată. După plantare, plantele ar trebui să fie bine udate și mulched.

În paralel, seamănă semințe pentru răsadurile celei de-a doua culturi, va trebui să fie plantată în a doua decadă a lunii iunie.

În teren deschis, semințele de kahrrabi pot fi semănate la începutul lunii mai. Pentru a recolta fructele proaspete de varza a fost tot sezonul, semințele sunt semănate de două ori mai mult cu un interval de 20-30 de zile.

Semănarea se face la o adâncime de 15-20 mm în conformitate cu planul de 4 * 50 cm. După apariția acestei frunze, este necesar să subțire răsaduri. În cele din urmă, distanța dintre plante ar trebui să fie de cel puțin 20 cm.

Grijă de colabere în câmp deschis

Fructele se formează atunci când planta are 7-8 frunze.Ei câștigă rapid masa. Grijă în paturi este umflarea în timp util, slăbind între rânduri și furaje stelplod.

În timpul sezonului de creștere este necesar să se efectueze hrănirea cu îngrășăminte complexe cu oligoelemente de două ori. Dacă este necesar, se pulverizează în mod foliar o soluție la o cantitate de 20 g de uree și sulfat de potasiu într-o găleată cu apă.

Protecția insectelor și a bolilor

Cruciferoase sunt predispuse la boli și sunt afectate de dăunători. Kahrabei suferă de acestea mai puțin, dar pot fi afectate de bacterioză, kilo, mucegaiuri, putregai uscat, mozaic, picior negru. Acest lucru nu se va întâmpla dacă se iau măsuri preventive la timp:

• să respecte regulile agrotehnice de îngrijire;
• utilizați semințe testate și preparate cu încălzire și dezinfecție cu preparate speciale sau o soluție de permanganat de potasiu;
• curățați și ardeți reziduurile după recoltare cu săpătură adâncă a solului;
• eliminarea sistematică a buruienilor;
• alegeți soiuri rezistente la boli.

Insecte, dăunători de varză, destul de multe: purici cruciferi, sârmă, molii, mușchi, urs, pat de varză, afidă și altele.

Prevenirea este, de asemenea, importantă aici. În plus față de măsurile de mai sus, una dintre cele mai importante este punerea în aplicare a regulii privind rotația culturilor.

În caz de afectare a bolilor și insectelor, tratamentul plantelor cu fungicide și insecticide este necesar. Gama lor este destul de largă pe piața modernă. Cu toate acestea, prejudiciul produs de substanțele chimice nu este pus la îndoială. Cel mai bine este să respectați tehnicile agricole și să utilizați metode populare inofensive.

Recoltare și depozitare

Kohlrabi cultura suficient de rece. Pentru depozitarea în timpul iernii, este eliminat la sfârșitul lunii septembrie, la începutul lunii octombrie, când temperatura începe să scadă la zero grade. Recoltarea se face într-o zi însorită.

După cum se știe deja, trei recolte pot fi recoltate pentru sezonul de grădină. Primele două sunt recoltate selectiv, evitând supraaglomerarea varzei de peste 8 cm. Cu un diametru mai mare și o greutate mai mare de 100 g, acesta coarsens, își pierde gustul. Termenul de valabilitate este de 3 zile în condiții normale, până la o lună în frigider.

În scopul de a asigura în mod corespunzător de depozitare de iarnă de varză, amintim următoarele reguli:

• Culorile purpurii de fructe sunt cele mai potrivite pentru depozitare;
• rădăcini de rădăcini trage afară, scutura de pe sol sau ștergeți cu o cârpă, nu se spală;
• frunzele sunt tăiate, lăsând vârfurile de 15 mm;
• alegeți să stocați fructe sănătoase, întregi;
• plasat într-o pivniță în cutii stropite cu nisip.

Condițiile optime de păstrare sunt menținerea unei umidități de 95% și a unei temperaturi între 0 grade și +5.

Mulți grădinari sunt părtinitori la Kohlrabi, considerând că este o cultură de peste mări. Cu toate acestea, atunci când se efectuează reguli agrotehnice simple, acest tip de varză crește bine în vila rusă. Datorită compoziției și proprietăților sale benefice, Kohlrabi va oferi familiei dvs. vitamine și oligoelemente esențiale pentru întreaga iarnă!