Varza este o leguma din care puteți face o mulțime de salate excelente. Cu toate acestea, nu este doar renumit pentru gustul său uimitor, dar oferă, de asemenea, organismului nutrienți și vitamine. Astăzi există un număr mare de soiuri diferite de legume, toate sunt doar saturate cu vitamine și diferă în aspect. Unul dintre cele mai benefice pentru organism este varza chinezească, care în ultimii ani a devenit din ce în ce mai populară printre bucătarii din întreaga lume.
Cuprins
Ce este varza chineza?
Varza de la Beijing este o planta bienala care este cultivata anual. În funcție de soi, are frunze de culoare galben deschis sau verde. Această plantă este un cap liber, cu frunze suculente, care au o vena albă. Marginile frunzelor au o formă frumoasă, ondulată sau zimțată.
Particularitatea soiului este că nu are tulpină. Un cap de plante de varza sunt aruncate in supa sau murat, iar frunzele sunt folosite in principal pentru prepararea salatelor. Asia este faimos pentru varza Peking mărunțită. Ei numesc acest fel de mâncare kimchi și mulți cred că el prelungește viața.
Caracteristica și istoricul originii legumelor
Varza de la Beijing a apărut în China cu câteva mii de ani în urmă, apoi a venit în Coreea și Japonia și sa răspândit în timp în țările asiatice. După ceva timp, această legume a devenit populară atât în Europa, cât și în țara noastră.
Proprietăți utile
De ce berea devine din ce în ce mai populară? Această plantă este o sursă de nutrienți și vitamine. Principalul avantaj al soiului este că, chiar și în timpul iernii, nu-și pierde vitaminele și îi ajută organismul.
Cele mai importante substanțe benefice care sunt incluse în compoziția sa includ:
- proteine;
- săruri minerale;
- vitaminele C, A, K, PP și un grup de vitamine B;
- aminoacizi;
- acizi organici.
În plus, "berea" are proprietăți de vindecare. Ajută:
- în bolile cardiovasculare;
- ulcer de stomac;
- intareste sistemul imunitar;
- prelungește viața omului.
Modul corect de a planta varza chineza acasa
Ce grădinar nu visează să-i placă pe el și pe ceilalți cu noi realizări și să crească varza chineză acasă. Pentru a creste aceasta planta din seminte, le puteti planta imediat in pamant, sau puteti sa cresteti in primul rand samanta. Plantarea varza chineza acasa in Belarus si regiunea Moscovei si in Ural si Siberia urmeaza acelasi model.
Singura diferență este atunci când începe să semănați semințele și momentul în care leguma începe să înflorească. Dacă decideți să utilizați prima metodă, atunci ar trebui să introduceți găuri pe pat la o distanță de 30 cm unul de celălalt și să turnați humus în ele. Semințele sunt semănate la o adâncime de cel mult 2 cm. De sus, sunt stropite cu cenușă și acoperite cu folie. După o săptămână puteți vedea primele muguri.
Plan de însămânțare
Ce să faci și cum să plantezi semințe în țară sau în grădină pentru a obține o recoltă bună? Este necesar să alegeți momentul potrivit pentru plantare. Durata de plantare a varzei:
- primăvara de la 20 aprilie la 20 aprilie;
- în vara de la 19 iulie până pe 9 august.
Cultivarea și îngrijirea răsadurilor
Dacă doriți să obțineți o recoltă timpurie, atunci "berea" pentru răsaduri ar trebui să fie însămânțată la sfârșitul lunii martie. Și dacă doriți să vă bucurați de recolta în timpul iernii, atunci răsadurile ar trebui plantate în a doua jumătate a lunii iunie.
Pentru această plantă este adecvat un pământ slab, deoarece pentru însămânțare este mai bine să se utilizeze un amestec de humus (1 kg) cu un substrat de nucă de cocos (2 kg).
Semințele sunt scufundate în pământ nu mai mult de 1 cm și așezate într-o cameră întunecată și caldă. Când primii germeni apar în 3 zile, acestea trebuie transferate în locul iluminat.
Este necesar să se pese de varza chineză nu mai mult decât pentru culoarea albă sau de culoare obișnuită.
În general, lăstarii vor fi pregătiți pentru plantare într-o lună, când vor avea câte 4 frunze fiecare.
De ce nu faci o alegere?
Această plantă nu-i plăcește și ia mult timp într-un loc nou. Transplantarea sau plantarea răsadurilor în timp ce se păstrează rădăcinile nu va funcționa. A te obișnui cu noul loc va dura mult timp. Prin urmare, nu se recomandă să se scufunde - este mai bine să se semene inițial în rezervoare separate sau comprimate de turbă.
Când pot fi plantate în sol deschis
Înainte de a planta răsadurile în sol deschis, trebuie să fie întărită. Pentru a face acest lucru, luați varză tineri la aer curat, mai întâi pentru câteva ore, apoi treptat stai mai mult pe stradă. Când sunt capabili să petreacă o zi pe stradă, atunci răsadurile vor fi pregătite pentru aterizare pe un loc permanent.
În ceea ce privește solul pentru această legumă, ar trebui să fie bine drenat și în vrac. O opțiune excelentă ar fi pământul argilos. În plus, planta acestui soi nu ar trebui plantată în locul în care au fost cultivate anterior tomatele și sfecla.
Pământul pentru plantarea unui astfel de soi minunat începe să fie pregătit în toamnă. Pentru a face acest lucru, săpați solul și faceți-l de var. Când solul este săpat în primăvară, atunci se adaugă humus.
Cum să crești și să ai grijă de berea în seră
"Peking" se simte minunat în seră. Cu toate acestea, pentru aceasta este necesar să se respecte cu strictețe 2 reguli:
- Respectați regimul de temperatură de la 15 la 20 de grade - deci o seră neîncălzită nu va funcționa;
- Umiditatea ar trebui să fie în intervalul de 70-80%.
Dacă nu respectați aceste standarde, acesta poate forma un peduncul, iar planta va fi expusă la diverse boli.
Avantajul cresterii varza chineza intr-o sera este ca puteti ajusta independent durata zilei si mentine temperatura optima. O seră va ajuta, de asemenea, să vă protejați cultura de îngheț. Și dacă se încălzește la tine, atunci poți crește această plantă chiar și în timpul iernii.
Reguli de îngrijire
Această plantă iubește umezeala, răcoarea și lumina.În mod deosebit sensibile la schimbările de temperatură și la îngheț sunt lăstarii tineri. Prin urmare, pentru a le proteja și a le permite să înflorească, este necesar să se acopere cu o cârpă nețesută.
În plus, pânza va proteja, de asemenea, legumele de lumina directă a soarelui în zilele deosebit de calde. Și, de asemenea, ajută la eliminarea excesului de umiditate și ascundem germenii de la puricii cruciferi care iubește să profite de la ea. Va fi util să se facă și mulci solul, care va păstra umezeala și va împiedica apariția buruienilor.
Fertilizarea influențează-o în mod fructuos. Prima hrănire se efectuează la 14 zile după plantare în sol deschis.
Infuzii deosebit de utile de gunoi de grajd, iarbă sau mullein. Sub fiecare plantă se toarnă un litru de îngrășământ. Dacă varza a fost plantată în primăvară, fertilizarea ar trebui efectuată de 3 ori și dacă vara, apoi de 2 ori.
Dacă doriți să obțineți un ovar bun, ar trebui să puneți 2 g de acid boric într-un litru de apă fierbinte și în 9 l de apă rece și să-l tratați cu o soluție de bere.
Recoltare și depozitare
Pentru ca legumele să rămână în pivniță cât mai mult posibil, este mai bine să dai preferință soiurilor colectate în septembrie. Și, de asemenea, cu cât mai multe frunze vor rămâne cu capul de varză, cu atât mai mult va fi stocată planta. În plus, acesta va fi mai lung dacă este plasat într-o încăpere cu umiditate ridicată. În plus, fiecare cap este bine înfășurat în folie de plastic. De asemenea, ar trebui să fie la fiecare 14 zile pentru a inspecta fiecare cap, îndepărtați frunzele uscate sau putrezite.
Varza poate fi depozitată și în frigider sau pe balcon. Principalul lucru este că nu formează condens și că temperatura nu scade sub 0 grade.
În general, atunci când depozitați varză pe un balcon sau un frigider, trebuie să urmați aceleași reguli ca atunci când sunt depozitate într-o pivniță.
De asemenea, trebuie să știți că legumele vor fi în astfel de condiții de la 1 la 4 luni. Dacă doriți să dureze mai mult, puteți utiliza următoarele metode de stocare:
- plamada;
- zasushivaniem;
- congelare.
Prima metodă este sourdough. Este una dintre cele mai ușoare căi de a stoca. Reteta de pornire este foarte simpla: aveti nevoie de 10 kg de gratar pentru a turna 600 ml de apa si adaugati 100 mg de otet, 2 lingurite. sare și zahăr, și, de asemenea, stors printr-o presă 2 căței de usturoi. În plus, sub presiune, toate acestea ar trebui să se afle într-o cameră cu temperatura camerei timp de aproximativ o zi și apoi 14 zile în frig.
Pentru uscarea cărnii, se taie în fâșii și se pune într-un cuptor încălzit la 100 de grade și se deschide ușa ușor. Acesta va fi gata în 4 ore, după care legumele uscate se pun în saci de bumbac.
După cum puteți vedea, varza din Beijing este o plantă minunată care va arăta ca o decorare pe orice masă. Nu vă fie teamă să preluați cultivarea de bere, deoarece nu este pretențios în îngrijire și foarte util. Prin urmare, fiecare grădinar ar trebui să fie alocate un loc în cabana de vara lui varza Peking.
Mi se pare că fotografia nu este varza chineză, ci salata verde. Pe Internet multe dintre aceste fotografii de varza din Beijing. De ce ai nevoie de o fotografie de salată pentru bere?