Beneficiile și răul de cartofi pentru organism, originea

principal » Grădină de legume » cartofi

Cartofii sunt una dintre cele mai comune culturi. Se folosește pentru gătit și pentru a crea produse valoroase. Tuburile sale servesc drept materii prime pentru industria glucozei, alcoolului și a amidonului. Luați în considerare istoria acestei culturi, beneficiați, dăunați corpului și cum se poate numi fructul cartofului.

Despre cartofi în general

Care este numele fructului de cartofi: tubercul sau boabele

Unii cred că tuberculii sunt fructele cartofilor, dar nu sunt. Fructele plantei sunt fructe de padure care cresc pe tufișuri. În popor se numesc roșii, boluri sau shelabolokami. Ele încep să se apropie de cădere.

Fructul este de 2-3 cm în diametru și are o culoare verde închis. În interiorul boabelor coapte sunt semințe, cu care crescătorii aduc noi soiuri de plante.

Beneficiile organismului

Cartofii au o mare cantitate de proprietăți benefice care afectează pozitiv corpul uman. lui utilizarea este determinată de compoziția chimică a tuberculilorcare sunt 80% apă și grăsimi, 20% carbohidrați, 2% proteine.

Un cartof tânăr conține cantitatea maximă de vitamine B și C.De asemenea, planta este bogată în magneziu, fier, calciu, fosfor și alte oligoelemente.

Calitățile pozitive ale cartofilor includ:

1. Nutriție alimentară. Este o sursă de energie și hrănește bine corpul uman. Valoarea nutritivă a legumelor este de 94 kcal la 100 g.
2. Controlul edemelor. Fructele plantei au proprietăți antispastice și diuretice. Acestea conțin potasiu, care este utilizat pentru a elimina sărurile și excesul de lichid din organism. De asemenea, ajută la normalizarea metabolismului și la menținerea echilibrului electroliților. Pentru a susține necesarul zilnic de potasiu, este suficient să consumați 500 de grame de cartofi pe zi.
3. Tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal. Rădăcinile crude ajută persoanele cu gastrită, ulcere sau fibroame. Pentru tratamentul bolilor din tractul digestiv, puteți folosi o legume și fierte.

Cultura contribuie, de asemenea elimina problemele de piele. Vitaminele care alcătuiesc tuberculii fac pielea mai moale. Mulți experți recomandă ca persoanele cu piele delicată să folosească măști de cartofi.Cu ajutorul lor, puteți scăpa de erupții și roșeață. Pentru a accelera vindecarea rănilor, puteți utiliza tubercul brut.

Ce alte boli îi ajută o cultură:

• Prevenirea aterosclerozei. Persoanele cu afecțiuni vasculare și cardiace sunt încurajate să mănânce în mod regulat cartofii. Cu ajutorul amidonului, cantitatea de colesterol din ficat și din sânge este redusă.
• Tratamentul bolii parodontale. Pentru a scăpa de această boală va ajuta sucul proaspăt de cartofi. Se recomandă spălarea gurii de trei ori pe zi, iar boala parodontală va dispărea.

Rănirea omului

Cu o lungă ședere la soare, tuberculii plantei devin verzi și acumulează o substanță numită solanină. După aceea, nu le puteți folosi, deoarece acest lucru poate duce la consecințe grave.

Conținutul de solanină din alimente periculoase și dăunătoare pentru oameni:

• celulele roșii din sânge sunt distruse;
• greață, vărsături și diaree;
• frecventa leșinilor.

Tuburile conțin carbohidrați care sunt rapid absorbiți de organism și se acumulează în țesutul adipos. Prin urmare, mâncărurile de cartofi nu pot fi consumate de către persoanele obeze. De asemenea, nu mănâncă cartofi prăjiți, deoarece conținutul său caloric depășește cu 3 ori norma.

Nu este necesar să combinați un card cu alte produse. Acest lucru poate cauza formarea de gaz și greutate în stomac.

Cartofi în timpul sarcinii

Consumul de cartof în timpul sarcinii poate aduce nu numai beneficii, ci și daune.

Calități utile

În primele săptămâni ale mandatului, corpul viitoarei mame este foarte slăbit și trebuie să fie restaurat. Feluri de cartofi saturați-l cu vitamine, carbohidrați și alte elemente utile:

• Acidul folic Cu ajutorul său este formarea sistemului nervos al copilului.
• Calciu și fosfor. Participați la formarea sistemului musculoscheletal al copilului.
• Potasiu. Normalizează performanța sistemului cardiovascular al mamei viitoare.

Ce este cartofii dăunători pentru femeile gravide

Tuburile încolțite pot dăuna mamei viitoare. Cantitatea de amidon din ele crește și din acest motiv sunt digerate mult mai rău.

În timpul sarcinii, se recomandă să se mănânce numai porții de cartofi fierți sau copți în porții mici.

Cartofi pentru copii

Sânii hrăniți cu sânge putea pentru a da piure de cartofi de la șase luni. Pentru a face acest lucru, cartofii sunt măcinați într-un blender și aburit.

Începând cu opt luni, copiii pot găti supe și piure de cartofi din cartofi. Aceste feluri de mâncare conțin elementele pe care corpul copilului are nevoie de: sulf, calciu, sec, fosfor, magneziu.

Ele joacă un rol important în formarea masei musculare, a dinților, a oaselor, a sistemului nervos și imun al copilului.

Cu toate acestea, există unele motivele pentru care pediatrii nu recomandă începeți hrănirea cu cartofi:

• Acesta conține o mulțime de amidon, care este slab absorbit de copii mici și le provoacă constipație, colică și balonare.Odată cu vârsta, acest element este absorbit mult mai bine.
• Cartofii sunt alimente bogate în calorii și nu trebuie administrat copiilor supraponderali. Este mai bine să o înlocuiți cu sfecla, morcovi, varză sau dovlecei.

Originea cartofilor

Istoria originii cartofilor are câteva milenii. În diferite părți ale lumii, această plantă a apărut în momente diferite. Cu toate acestea, vom încerca să-l transmitem pe scurt.

În America și Europa

locul nașterii cultură este America de Sud. Pe teritoriul său localnicii au început să-l cultive cu aproximativ 12 mii de ani în urmă. Oamenii de știință au ajuns la astfel de concluzii după ce au studiat rămășițele de plante găsite în timpul săpăturilor din așezările indiene.

Există multe versiuni ale aspectului acestei fabrici în Europa. Cu toate acestea, mulți cercetători sunt siguri că monahul Neronim Kordan a fost primul care l-a adus înapoi în 1580.

Cartofii nu au câștigat imediat popularitate în Europa. De mult timp a fost considerată necomestibilă. Unii medici au susținut chiar că este un agent de infectare. Doar în timpul foametei în 1755 a început să folosească în mod activ în alimente.

Pentru a face acest lucru, mulți monarhi europeni au trebuit să intimideze pe țărani, deoarece refuzau să planteze cartofi:

• țăranii din Anglia au primit medalii de aur pentru cultivarea lor;
• regele Prusiei a emis un decret - a spus că oamenii care au refuzat să planteze cartofi își vor tăia urechile și nasul.

În Rusia

Primul lot de legume a fost adus în Rusia de Peter eu. El a ordonat să răspândească cartofii în diferite zone, dar această idee a eșuat.

Doar sub Catherine al II-lea, a fost posibilă răspândirea plantei în toată Rusia. Pentru aceasta, a fost emis un ordin special, cu ajutorul căruia, după 15 ani, legumele erau cultivate chiar și în Kamchatka.

În 1840 zone pentru plantarea cartofilor de oțel repede crește. În termen de 10-15 ani, câteva sute de soiuri de plante noi au fost crescute.

Feluri de cartofi utile

Există multe feluri de feluri de mâncare care conțin această cultură. Pregătirea unui vas de cartof sănătos și gustos este foarte simplă. Pentru aceasta trebuie să vă familiarizați cu rețetele preparării lor.

găluște

ingrediente:

• lingură de făină integrală;
• un ou de pui;
• un kilogram de cartofi;
• sare la gust

Cartofii se spală și se fierb în coaja. După aceea, se curăță și se amestecă cu ajutorul unui mixer. Apoi se adaugă sare, făină și ou cernut. Amestecul este agitat bine și tăiată în bucăți micicare va trebui să fie adăugat la apa clocotită.

Bomboanele ies din apă când încep să se ridice. Serviti pe masa cu sos sau smantana.

Clatite dietetice

ingrediente:

• două linguri de făină;
• două ouă;
• două cepe;
• un kilogram de cartofi;
• sare la gust

Cartofi sunt curățate, curățate și rase. Apoi se adaugă sare, ouă, făină și ceapă tăiată la cartofi.Toate ingredientele sunt amestecate până la uniformizare, după care amestecul este așezat în porții mici în tigaie și coapte timp de 20-30 de minute.

Cartofi coapte

ingrediente:

• un kilogram de cartofi;
• trei capete de usturoi;
• sare la gust

Cartofii și usturoiul sunt spălate, curățate și tăiate în mai multe bucăți. Apoi, acestea sunt plasate într-o matriță și plasate într-un cuptor preîncălzit. Antena trebuie să fie coaptă timp de 45-50 de minute. Pentru a face mai moale, forma pot fi acoperite cu folie sau capac.

Cartofi - o planta cu o istorie bogata. Se utilizează în scopuri cosmetice, pentru tratarea bolilor și prepararea diferitelor feluri de mâncare.