Nu cu mult timp în urmă o legume exotice a apărut pe rafturile magazinului - cartofi mov. La început, consumatorii erau atenți la acest lucru, dar când au devenit cunoscute proprietățile utile, situația sa schimbat imediat. În plus, culoarea exotică a pastei permite bucătarilor să creeze capodopere culinare, aspect diferit original. Cu toate acestea, în țara noastră, acest tip de cartof nu este cultivat la scară industrială, însă pentru propria cabană de vară puteți să comandați cu ușurință semințe în magazinul online.
Cuprins
Descrierea și caracteristicile soiurilor de cartof violet
O caracteristică caracteristică a acestui cartof nu este numai culoarea exotică a pielii, ci și pulpa. Cu asta nuanțele variază de la roz deschis până la violet profund. Această plantă neobișnuită a fost obținută fără utilizarea metodelor de modificare genetică: specialiștii au folosit exclusiv metode de selecție clasică. Am trecut cartoful nostru obișnuit cu ruda sa sălbatică din America de Sud.
Diferențele generale ale soiurilor cu pulpă violetă includ:
- tuberculii au forma alungită;
- pulpa nu își pierde culoarea chiar și după tratament termic;
- există un număr mare de oligoelemente utilepromovarea imunității;
- foarte bine păstrate datorită gros de piele.
După gătire, pulpa are o aromă caracteristică de nuci, care, de asemenea, distinge în mod favorabil aceste soiuri și extinde posibilitățile de aplicare în gătit.
Care sunt numite soiurile de celuloză purpurie?
Crescătorii sunt într-adevăr îndepărtați de reproducerea soiurilor cu carne purpurie, deci acum sunt destul de mulți deja. Dar agricultorii interni numesc adesea acest soi mult mai simplu: cartofii albastri. Cu toate acestea, esența acestui lucru nu se schimbă.
Cartofii cu carne violet se află încă în stadiul de dezvoltare, dar deja acum este posibil să cumpăram câteva soiuri cu intensitate diferită de culoare pentru cabana de vară. Cele mai populare sunt:
- Tufă purpuriu franceză;
- Femeie neagră;
- Chineză trufe;
- Vitelotte;
- gourmet;
- Negru rusesc.
-
- Neagră
-
- Chipul chinezesc
-
- Cartofi francezi purpurii de trufe
-
- Vitelotte
-
- Negru rusesc
-
- gurmand
Nu trebuie să vorbim despre volume suficiente pentru cultivarea industrială, dar magazinele sunt fericite să prezinte în atenția clienților săi soiurile specificate pentru cultivarea în paturi de vile.
Beneficiile și răul de cartofi
Cartofii violeți merită atenție nu numai din cauza aspectului neobișnuit și a culorii strălucitoare. Are multe proprietăți utile și vindecătoare. De exemplu, dacă gătiți un fel de mâncare din orice fel, puteți reduce cu ușurință tensiunea arterială în corpul uman. În același timp, acest cartof poate dăuna persoanelor care suferă de tensiune arterială scăzută, ar trebui să fie evitată în meniul de vase colorate de cartofi.
Datorită prezenței antioxidanților, cartofii mov pot încetini procesul de îmbătrânire. Compoziția conține o cantitate mare de vitamine C, E și carotenoide. Produsul nu este modificat genetic, iar culoarea sa neobișnuită este rezultatul traversării cu soiuri africane și ecuatoriale sălbatice.
Consumul regulat de cartofi colorați favorizează îmbunătățirea viziunii și întărirea pereților vaselor de sânge. Mulțumesc risc redus de ateroscleroză. Reduce de asemenea riscul dezvoltării anumitor tipuri de cancer.
Utilizați în gătit
În practică, aceleași feluri de mâncare sunt preparate din cartofi purpurii, de la alb sau smântână. În același timp, acestea diferă în aspectul lor original.
Cartofii colorați sunt utilizați în dietă, deoarece conține nu numai o cantitate imensă de vitamine și oligoelemente, dar și un conținut ridicat de amidon nu duce la obezitate. Acest lucru se datorează activității metabolice a altor substanțe.
Cultivarea unui soi
Cum să crești astfel de cartofi în cabana de vară
Debarcarea se efectuează în două moduri: (tuberculilor) și semințelor. Pentru cea de-a doua opțiune, trebuie să germinați mai întâi semințele, apoi să creșteți răsadurile acasă și apoi să le transplantați în sol deschis. Semințele sunt plantate în aprilie, iar răsadurile sunt transplantate pe teren deschis nu mai devreme de mijlocul lunii mai.
La plantarea perioadei de plantare a tuberculilor se observă același lucru ca și pentru cartofii obișnuiți.
Pregătirea solului
Încercați să alegeți un sol ușor pentru plantarea cartofilor violeți. Oxigenul ar trebui să pătrundă cu ușurință în acesta și să nu stagneze umiditatea excesivă. O opțiune excelentă ar fi nămolurile de nisip neutre, precum și solurile inundabile și solurile podzolice. Înainte de debutul primului îngheț, efectuați o săpătură primară brută a zonei selectate.. În timpul înghețurilor, larvele dăunătorilor care au fost în solul inversat vor muri.
Odată cu apariția căldurii, când temperatura minimă a solului atinge 5 ° C, începe plantarea. Se face pre-re-săparea solului, gropile sunt pregătite cu adăugarea de cenușă de lemn. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de cel puțin jumătate de metru, iar între găuri să fie păstrată la nivel 30 centimetri. Adâncimea de aterizare ajunge la 10 centimetri.
Plantarea și îngrijirea
Dacă solul din zona selectată este uscat, atunci udarea trebuie efectuată de cel puțin trei ori: imediat după germinație, în timpul înfloririi și imediat după aceasta. În absența ploii, plantele trebuie irigate cel puțin o dată pe săptămână. Dacă există o mulțime de umiditate, se vor dezvolta boli fungice și, cu lipsa de plantare, se vor usca.
După apariția lăstarilor de cartof purpuriu trebuie să fie în mod regulat buruienile și să se elimine buruienile. Când pe pământ apare o crustă, aceasta trebuie să fie slăbită. Paturi tratate regulat cu medicamente împotriva gândacului de cartofi din Colorado, mazăre târzie și alte dăunători și boli comune.
În timp ce cartofii mov se încadrează în categoria delicatese. Dar grație muncii grele a crescătorilor autohtoni, este destul de realist faptul că în curând va deveni disponibilă pentru orice categorie de populație, deoarece este benefică pentru corpul uman. Ar fi minunat pentru că proprietatile utile ale acestui produs te fac sa te gandesti serios la scara industriala de cultivare cartofi colorați în țara noastră.