Katran este numele pe care mulți o au pentru prima dată, dar cei care au început deja să cultive această plantă au reușit să o iubească. Se dovedește că acesta este "fratele" hameiului de grădină cunoscut și foarte răspândit. În formă sălbatică se găsește în stepele din Crimeea, prin urmare, a primit numele de "hrișcă de stepă din Crimeea".
Cuprins
Care este hreanul de hrean de stepă
Katran este o plantă cruciferă. Cele mai apropiate "rude" - varză, ridiche, ridichi, struguri, hrean. mulțumesc rezistență ridicată la îngheț și secetă, este o recoltă perenă, deși mulți grădinari o cresc ca o plantă bienală.
Plante foarte îi plac spațiile deschiseiluminat de soarele strălucitor și perfect nu stă în întuneric.
În primul an, planta formează o rozetă de frunze largi, mari, cu o înălțime de 60-120 cm. Din al doilea an începe să înflorească și să dea semințe, crescând numărul de frunze.
Planta poate servi și ca decor de grădină, deoarece florile de culoare albă sau roz de lux rămân pe tufișuri de foarte mult timp, exudând o aromă puternică de miere și atrăgând în mod activ polenizatoarele de insecte.
Rădăcină tetină katrana, merge adânc în sol, foarte suculent, carne, fragilă, carne de culoare crem deschis. Din punct de vedere al gustului și al calităților utile, practic nu diferă de hreanul de grădină, dar este mult mai fructuos: într-un an acesta oferă o tijă solidă, puternică, suculentă, de 1,5-5 cm în diametru și de 20-60 cm lungime
Domenii de aplicare
Katran - mult mai gustos și mult mai bogat în compoziția chimicădecât iadul.Atât frunzele, cât și rizomii, care conțin mai mult de proteine, grăsimi, fitoncide (substanțe bioactive care ucid bacteriile), uleiuri esențiale, săruri minerale, amidon, pectină, inulină, acid nicotinic, caroten, vitaminele C, B1 și B2.
Tinerii verzui carnati verzi si suculenti se mananca la fel ca salata verde sau sparanghel. Gust picant picant și miros caracteristic datorită conținutului de ulei esențial.
Rădăcina legumelor gust foarte asemănătoare cu hreanul, dar mai suculent și gustos. Este consumat în stare proaspătă pentru prepararea hreanului tăiat, sosuri, în conserve sau sărare legume. Totuși, spre deosebire de hrean, rădăcinile tocate pot fi fierte și coapte.
Planta are capacitatea eliminați sarea din corp.
Iată una dintre rețetele medicale: mănânci 1 kg de rizomi ai katranului într-o mașină de măcinat cu carne, adăugi 4 litri de apă rece, aduceți la fiert, gătiți la foc mic timp de 5 minute. Strângeți amestecul, adăugați o jumătate de kilogram de miere. Substanța medicinală finită depozitată în frigider utilizează 1 sticlă pe zi. Repetați cursul De 2 ori pe an - primăvara și toamna.
Tehnologie de cultivare
Planta Qatran este receptivă fertil, bogat în nisip neutru. În solul acidifiat în timpul săpării face cenușă (300-500g pe 1 mp M).
Paturile sunt adânc săpate, fac humus, se fertilizează cu superfosfat, se adaugă sare de potasiu (50g pe 1 mp).
Semințele iau nu mai puțin decât un mazăre, deoarece semințele mici nu germinează.
Semănat în sol imediat înainte de debutul înghețului la o adâncime de 2-3 cm, conform schemei: între plante - 20-30cm, spațierea rândului - 50-60cm. La însămânțarea în toamnă, stratificarea semințelor nu se efectuează (în timpul iernii se supune la călire în mod natural), germinează la t 3-4 grade, iar materialul săditor ușor tolerează înghețurile la t-5-6 grade.
Dacă semințele sunt semănate în primăvară, acestea trebuie să treacă în 90-100 de zile stratificare: Semințele calibrate sunt înmuiate, apoi amestecate cu nisip și depozitate în zăpadă sau în frigider la o temperatură de 0-10 grade până la însămânțare.
Rassadny mod pot fi, de asemenea, cultivate katran. Pentru acest răsad în vârstă 35-45 zile cu o rozeta de 4-5 frunze plantate într-un loc permanent. Lungimea rădăcinii ar trebui să fie de cel puțin 20 cm, ar trebui să fie plantate cu un cuier.Dar calitatea rădăcinii cu această metodă de cultivare este mult mai gravă, iar metoda însăși este destul de laborioasă.
Îngrijirea plantelor
Îngrijirea principală este în timp util slăbirea solului, plivirea și îndepărtarea buruienilor. În primul an de cultivare în stadiul a 2-3 frunze adevărate, au tăiat prin quatrans, lăsând cele mai puternice lăstari la o distanță de 30-40 cm una de cealaltă.
În cel de-al doilea an de la începutul primăverii, solul este agitat sau împrăștiat (slăbit) și udat în mod regulat. Timp de 2-3 ani de viață, florile Katran formează fructe sub formă de păstăi cu o singură sămânță.
Dacă nu vă săturați rădăcina și folosiți numai frunze pentru alimente, atunci planta 10-15 ani pot crește într-un singur loc.
Recoltare și depozitare
Recolta katran efectuate pe al doilea - al treilea an al plantelor de sezon de creștere la toamna târziu. În această perioadă, rizomii ating o lungime de 50-60 cm, pentru a nu le deteriora, sunt sparte cu furci sau capse de grădină. Culturile bune de rădăcini în diametru ating 5-8 cm. Ele sunt destul de bine stocate în subsol (pot fi depozitate în nisip) sau în frigider.
Katran - plantă nemaipomenită și utilă.Ca un medicament folosit pentru a îmbunătăți digestia, tulburările sistemului gastrointestinal, sosurile picante și condimentele rănite sunt un profilactic excelent împotriva răceliilor.
O gamă largă de avantaje și proprietăți utile ale acestei culturi o fac din ce în ce mai populară printre grădinari și îi stimulează să o cultive.