Lovage și țelina sunt aceleași sau nu

principal » Grădină de legume

Țelină sau iubire? Venind pe piață este ușor să faci o greșeală cu alegerea lor. Nu toată lumea știe că telina și lovage nu sunt același lucru, dar plantele diferite și similitudinea lor este doar condiționată. Să încercăm să înțelegem adevărul și să învățăm să le recunoaștem dintr-o privire.

Ce este o lovage?

Lovage este o plantă comestibilă, medicinală, perene, erbacee a familiei umbrelă.Din timpuri străvechi, cunoscută sub numele de cultura picantă, care are un gust și o aromă pronunțată.

Patrie istorică - Iran. Are asemănări cu pătrunjelul și țelina. Britanicii l-au numit "pătrunjel de dragoste", în timp ce în Rusia îl numesc "țelină de iarnă". Destinația principală: culinare și medicină.

Descriere botanică:

• gros, rădăcini ramificate;
• adâncimea rădăcinii aproximativ 0,5 m;
• înălțimea de 2 m și mai mult;
• tulpina densa la baza, suculenta;
• frunzele sunt mari, disecate;
• culoarea frunzei este verde închis;
• inflorescențele sunt albe, mici;
• aromă picantă;
• gustul este ușor cald;
• un gust plăcut, amar.

Planta Lovage nu este numai gustoasă, ci și foarte utilă. Se compune din mai mult de 200 de substanțe. Printre acestea se numără potasiul, vitaminele cu un grup larg de acțiune, acidul malic, compușii minerali și uleiurile esențiale. În Rusia, toate părțile plantei au fost considerate un mijloc masculin stimulentși în Europa - o afrodisiacă feminină.

Utilizați în gătit

Lyubistok este un condiment gourmet. În formă proaspătă, cel mai potrivit frunze tinere. Odată cu vârsta, devine greu și mai puțin gustos. Frunzele pot fi pregătite pentru iarnă, uscate sau înghețate.

Lovage merge bine cu salate de legume sezoniere, cu preparate fierbinti, carne si pește.

Proprietăți medicinale

Rădăcina și sucul din toate părțile culturii este renumit pentru puterea vindecătoare. Se folosește în medicina populară pentru tratamentul:

• hidropizie;
• eliminarea viermilor;
• boli ale organelor interne;
• reumatism;
• gută;
• boli ale tractului respirator superior;
• tulburări nervoase și insomnie;
• alcoolism.

înfrumusețare

În scopuri cosmetice, se utilizează extracte din părțile de lovage. Se adaugă la șampon împotriva căderii părului și pentru creșterea părului. Sucul ajută la albirea pielii feței. Se utilizează în creme împotriva pistruilor și pentru reducerea pigmentării.

Baile cu adăugarea unui astfel de ulei aromat ameliorează inflamația pielii, vindecă microfragurile și tăieturile. Lotiunile si decocturile trateaza acneea, cosurile, inflamatia purulenta.

În creștere

Lovage cresc în zonele însorite sau în umbra parțială.Începând cu luna mai, vă puteți sărbători pe frunzele sale tinere și suculente. Legume care necesită legume, în timpul frunzișului secetă devine galben. Este rezistent la îngheț și nu necesită adăpost. Propagate prin metoda semințelor și prin metoda de împărțire a bucșei mamei. Are rădăcini într-un loc nou fără durere și crește foarte repede.

Contraindicații

Toate părțile culturii nu pot fi consumate de copii mici, de femeile însărcinate, dar și de tendința la hemoroizi și pielonefrite. Doctorii nu recomandă să se implice în acestea cu boli de stomac și probleme intestinale.

Ce este țelina?

Țelina este cunoscută lumii de multe mii de ani, ca un condiment util. În sălbăticie, crește în regiunile Mării Mediterane pe zone umede și mlaștini de sare. Este o plantă anuală picantă, comestibilă, umbrelă. Există trei tipuri: frunze, rădăcini și tulpini.

Descriere botanică:

• sistem rădăcină slab ramificat, mic;
• inaltimea plantelor de la 0,3 la 1 m;
• tulpina de petiol este suculentă, densă, iar frunza este subțire și ierburi;
• frunzele nu sunt mari de tip tăiat pinnately;
• culoarea este saturată verde;
• inflorescențele sunt mici, verzui;
• aroma este moale și picantă;
• gustul este plăcut, nu picant;
• după gust, fără amărăciune.

În ceea ce privește cantitatea de vitamine, este printre primele cinci legume sănătoase. Conține aminoacizi și caroten, uleiuri esențiale, acid nicotinic, aminoacizi, tiamină și riboflavină, vitaminele E, A, B și androsteron (hormon sexual de sex masculin).

Aplicație de gătit

Bucătarii folosesc toate părțile plantei "de la coarde la rădăcini". Frunze și rădăcini se duc la salate de legume, mâncăruri de carne și pește, pentru a face supe și bulion. Ele pot fi uscate sau congelate, în timp ce țelina nu își va pierde calitățile pozitive.

Petiolele pot fi consumate proaspete, adăugate la salate, în primul și al doilea curs. Prunele prăjite sau prăjite sunt un fel de mâncare delicioasă, servite cu mâncăruri din carne și pește. Utilizați sucul sănătos din pețiole și utilizați-l în combinație cu roșii, castraveți și varză.

Țelina de rădăcină este o poveste separată. Se coace ca o țipar. Gateste si se prăjește ca cartofii. Vegetația merge bine cu mere, grapefruit, piept de pui, brânzeturi și nuci.

Caracteristicile medicamentului

Heringul, ca drog, nu este inferior iubirii. Un efect benefic asupra tractului digestiv, îmbunătățește apetitul. Mananca sucul frunzelor sale noaptea calmeaza nervii si garantează un somn bun. Nutriționiștii recomandă să mănânce pentru scădere în greutate.

În medicina populară, este folosit ca:

• diuretic și laxativ;
• stimulator al organelor digestive;
• în tratamentul și prevenirea bolilor renale;
• pentru a curăța sângele;
• cu diabet.

înfrumusețare

Este greu să supraestimezi proprietățile miraculoase ale țelinei, care vizează întinerirea frumuseții feminine. Sucul său se oprește potrivit pentru toate tipurile de piele și pentru orice vârstă. Împiedică îmbătrânirea celulelor, ameliorează iritarea, servește ca agent tonic, hrănit și curățat.

Producătorii principali ai lumii pregătesc cea mai bună cremă pe bază de extracte din toate părțile de țeline. Acneea și cosurile sunt tratate cu ea. Există sute de rețete populare pentru măști și loțiuni care îl folosesc.

În creștere

Țelina este cultivată prin metoda semințelor, ca plantă anuală sau de 2 ani.În al doilea an de viață, el aruncă săgeți înfloritoare, formează semințe și moare. Planta nu este rezistentă la îngheț și necesită adăpost pentru iarnă, mai ales în regiunile cu climă rece.

Contraindicații

Nu se recomandă utilizarea țelinei pentru femeile care alăptează și sunt însărcinate.

Țelină și iubire, cum se deosebesc una de cealaltă?

Să rezumăm. Țelina și iubirea sunt diferite în multe feluri.

Similitudinea este după cum urmează:

1. Familia botanică umbrelă.
2. Gust și aromă similare.
3. Destinație culinară.
4. Utilizarea cosmetologiei.
5. Utilizați în medicină.
6. Prezența contraindicațiilor individuale.

Diferențele dintre culturile de legume sunt prezentate în mod clar în tabel.

Omul modern este util pentru a duce un stil de viață corect și sănătos. De aceea, pentru a fi întotdeauna în formă bună și pentru a prelungi tineretul se recomandă să crească una sau ambele culturi în grădină și să le mănânce, de preferință într-o formă proaspătă.