Rădăcinile legumelor trebuie să fie depozitate astfel încât să nu fie înghițite, putrezite sau îngenuncheatealtfel morcovul își va pierde gustul și calitățile benefice. Metodele și recomandările eficiente ale rezidenților de vară vor permite conservarea sucului și prospețimii legumelor. Să aflăm cum și unde să păstreze corect morcovii.
Cuprins
Cum să păstreze morcovii într-o casă privată și un apartament în timpul iernii?
La reședință privată (cabana) este cel mai adesea disponibilă subsolul este cel mai bun loc pentru a stoca legumele.
Totul depinde de soi și de lucrările pregătitoare. Gradul de conservare este influențat de faptul că morcovii achiziționați sunt puse în subsol sau cultivate în grădină.
În condițiile de apartament, legumele rădăcină își păstrează calitățile dacă puneți-l pe balcon, unde nu este rece în timpul iernii sau în camera de cămară. De asemenea, este necesară formarea și locul potrivit.
În plus față de economisirea la domiciliu, opțiuni adecvate pentru achiziționarea de culturi radiculare pentru utilizare ulterioară. De exemplu, păstrați, uscați sau îngheți.
O cantitate mică poate fi pur și simplu pusă în frigider.unde rădăcinile pot sta și nu se pot strica până la 2 luni.
În pivniță
În mod tradițional, morcovii nu erau utilizați pentru a stoca morcovi, ci pur și simplu au strâns o grămadă de nisip și au rădăcini îngropate în el. Acum, din această metodă se îndepărtează adesea, folosind recipiente din plastic sau din lemn.
Legumele de legume sunt așezate într-un strat uniform., lăsând lacune mici, astfel încât nisipul să se trezească acolo fără probleme.
Nisipul este adăugat în partea superioară a stratului de morcov.astfel încât să fie bine acoperită. Totul este bine echilibrat pentru următorul strat de legume rădăcinoase.
Consiliu: în loc de nisip, rădăcinile pot fi turnate cu rumeguș sau cu coajă de ceapă.
Straturi alternative, cât de mult înălțimea casetei. Dacă este necesar, puteți stoca mai multe casete, totul depinde de numărul de morcovi.
Acoperiți cutiile, cu excepția faptului că nisipul nu are nevoie de nimic. Pentru a afla cum să pregătiți corect rădăcinile, citiți în materialul de mai jos.
Pe balcon
Înainte de apariția vremii reci, conservarea legumelor poate fi asigurată chiar și pe balcoane neglazate. totuși mai bine dacă există un balcon protejat de umiditate și de soareunde temperatura este observata iarna - 0 - 1 ° C.
Stocați morcovi în cutii, retușați straturi de ziar. Acoperiți partea de sus a cutiei cu celofan și o cârpă, rădăcinile vor avea suficientă umiditate și răcire.
Sfat: în loc de hârtie, puteți folosi nisip în versiunea de subsol.
Congelator congelator
Prin înghețare păstrează aproape toate legumele, morcovul pentru acest scop se potrivește perfect. Această metodă va economisi timp la gătit, deoarece legumele vor fi curățate și tăiate.
Înainte de a fi așezat în congelator legumele de rădăcină trebuie curățate și clătite cu apă curgătoare. Morcovii pot fi înghețați în diferite moduri:
- tăiate în cuburi, inele sau paie;
- grătar sau combină;
- utilizați un răzătoare pentru morcovi coreeni;
- tăiate în cuburi sau întregi.
Legume tăiate în pungi de plastic sau containere sigilate pentru congelare. Așezați-l în interiorul compartimentului congelator sau al congelatorului. Singurul dezavantaj atunci când înghețarea este că legumele pierd 65-80% din utilitatea lor.
Important: puteți să-l stocați în acest fel până la următoarea recoltă, această metodă nu vă va dezamăgi niciodată.
Pot să țin în apartamentul din frigider
În interiorul frigiderului culturile de rădăcini sunt capabile să-și mențină valoarea și forma pentru o perioadă suficient de lungă.
Morcovii se vor simți confortabil pe raftul inferior al frigiderului, dacă urmați niște reguli:
- Pregătiți corect rădăcinile, în orice caz să nu le spălați.
- Spălați morcovii nu sunt potriviți pentru depozitarea pe termen lung. Dacă se spală, uscați-o, puneți-o într-o pungă de plastic. Închideți-o ermetic, apoi umezeala va rămâne înăuntru.
- În cazul legumelor nemăiate, acestea trebuie să fie uscate. Treceți astfel încât să nu existe putregai și daune. Puneți în interiorul unei pungi de plastic și legați-o astfel încât să nu existe acces la aer.
- Pentru depozitarea legumelor este de obicei folosită o nișă specială sau raft în partea de jos a frigiderului.
Dacă totul este în ordine, nu vă faceți griji.Când se detectează daunele putrefactive, un astfel de morcov este mai bine de reciclat sau înghețat.
În pachete la domiciliu
Dacă puneți rădăcinile în pachet și păstrați-le în apartament, dacă legumele sunt de înaltă calitate, ele pot să stea pentru 2-3 săptămâni.
totuși nu există nici o garanție că nu vor începe să se deterioreze. De sus, totul poate arăta bine, iar în interiorul morcovului va începe să putrezească.
Cu această metodă, trebuie să revizuiți în mod regulat pachetele pentru a prezenta modificări putter.
Cum să pregătești morcovii pentru depozitare
Momentul pregătitor este cel mai responsabil, cu privire la ce și cum va fi depus leguma, condițiile de conservare depind.
Pentru a preveni greșelile ar trebui să respecte reguli stricte:
- Nu spălați niciodată legumele înainte de depozitare. Excepție - înghețarea legumelor.
- Fiecare recoltă de rădăcină este inspectată cu atenție, iar cele mai mici deteriorări sunt respinse. Astfel de legume rădăcinoase sunt cel mai bine utilizate pentru semifabricate.
- Legumele sortite sunt ușor uscate în vânt. Nu este necesar să se usuce și să se păstreze la soare mult timp. În acest caz, morcovul poate fi rotit dintr-o parte în alta.
- A se păstra așa cum este descris mai sus cu nisip sau ambalat.
- Dacă trebuie să utilizați pachetele, acestea trebuie să fie puternice și strânse. Pachetele pot fi legate sau capsate.
Curățarea și pregătirea morcovilor pentru depozitare:
Siguranța este influențată de varietatea și de condițiile în care a avut loc cultivarea.. Dacă sezonul a fost ploios sau a fost udat puternic, ar putea să putrezească.
Se întâmplă așa Legumele achiziționate sunt foarte prelucrate prin chimie - aceasta afectează și siguranța.
Depozitarea morcovilor oferă destule probleme locuitorilor de vară. Totuși, fără condiții adecvate, acest lucru este dificil de realizat. Dacă se face corect, va rămâne suculentă și proaspătă până la noua recoltă!