Cine dintre noi nu-i plac castravetele crocante: proaspete, uscate, conservate, sarate. Cele mai multe dintre ele le folosim în formă salină. Nu există mese festive bune fără aperitive ca muraturi. Ele sunt prezente în compoziția aproape tuturor salatelor de la toamnă la primăvară și fără ele un vinaigret sau vinaigret.
Dar gospodinele experimentate știu asta nu orice varietate de castravete este potrivită pentru conservare. Potrivit unei rețete, puteți închide castraveți și rezultatul va fi complet diferit. Castraveții nu se dovedesc întotdeauna a fi brumați și crocabili, motivul constă în corectitudinea soiului selectat pentru decapare. În această revizuire vom vorbi despre ce varietăți de castraveți ar trebui să fie plantate în teren deschis pentru decapare.
Cuprins
Criterii pentru selectarea muraturilor pentru decapare
Castraveții au trei utilizări:
- Salată, folosită numai în stare proaspătă.Astfel de castraveți au vârfuri albe mici sau sunt absente pe piele complet netedă, groasă (care nu trece saramură în interiorul fructului), pielea lor fiind de la alb la verde închis. În conservare, ele devin moi și fără gust;
- Zabolochnye, de dimensiuni mici. Sunt potrivite pentru consum și proaspete, dar pielea lor este densă, puteți spune aspru, dar în salam sunt uimitoare, greu, crocant, numele celor mai bune soiuri sunt enumerate mai jos;
- Universal, acestea includ în principal ultima generație de hibrizi. Castraveții cu dimensiuni de până la 100 mm sunt utilizați pentru a mânca proaspete și pentru decapare, de preferință decaparea.
-
- Salata Castravete
-
- Castraveți pentru sărare
-
- Hibrid universal de castraveți
Castravetele moderne de până la 15 cm lungime, cu o piele densă, sunt alese pentru sărare. Atunci când apăsați fructul cu un cui, coaja trebuie să fie ușor străpunsă. Prezența de spini negri pe fructe este obligatorie. Prezenta lor pe verde este cea care asigura porozitatea pielii dense si contribuie la o mai buna penetrare a saramurii in castravete, oferind fructe in sarea cremei atat de iubite de toti.
Descrierea celor mai bune soiuri de decapare, pe care o alegeți?
Cele mai bune castravete murate care au trecut testul de timp sunt considerate soiuri vechi ruse, descrierea și caracteristicile sunt prezentate mai jos:
Nezhinskii
Vechiul soi ucrainean Nezhinskii încă nu a pierdut popularitatea datorită gustului său ridicat, productivității, toleranței la secetă. Vegetația la mijlocul perioadei de maturare (47-55 zile). Spre deosebire de hibrizi, poți să-ți colectezi semințele. Pe baza sa, sunt crescute soiurile așa-numitei "dinastii Nezhin", care sunt de asemenea bune pentru decapare: Nezhinsky-12,Nezhinsky Kuban, Era, Nosovski, Nezhinka.
crocant
Hibrid polenizator de albine cu maturitate medie (50 zile). Abundant de fructe pe parcursul verii, dimensiunea verde la 100 mm.
țărm
Castravete cu maturitate de culturi cu randament ridicat (47-51 zi), pe suprafața fructului există tuberculi mari, iar lungimea acestora este de până la 120 mm.
Murom
Una dintre cele mai vechi soiuri ruse vine din orașul Murom. Early, polenizat de albine timpurii de maturare (32-42 zi).
Orientul Îndepărtat
Maturarea în termeni medii (40-55 zile)pollinate de albine, fructele sunt moderat deformate, până la 15 cm.
mare
Mediu timpuriu mare hibrid knobby, castraveți până la 12 cm, cu o întoarcere prietenoasă a culturii.
Parisianul Gherkin
La începutul perioadei (40-45 zile), hibridul polenizator de albine Parisianul Gherkin. Krupnobugorchatye Zelentsy lipsit de amărăciune în gust, până la 11 cm.
Vyaznikovsky
Albină polenizantă, clasă timpurie (40-55 zile), mici castraveți până la 11 vedea rezistente la răcirea pe termen scurt.
Aceste soiuri sunt testate în timp și aproape niciodată nu reușesc cu recolta. Testarea pe site-ul noii selecții, acești vechi-amândoi sunt gradinari oricum, un loc în grădină este dat, doar în caz. Ele sunt ideale în sărare, atât în dimensiune, cât și în gust.
Cele mai populare castraveți pentru recoltarea iernii
Cele mai populare dintre soiurile de castravete sunt:
Herman
Herman - Tipul fasciculului ovulelor hibride parțial anticorpi (41-47 zile) Zelentsy cu greutate medie până la 10 cm, dulce la gust și absolut fără amărăciune.
fanfaron
Hibridul superior (30-36 zile) are tufișuri de formă compactă, o formă de fascicul de ovar. Castraveți mari de castraveți fanfaron după dimensiune 10-12 cm au o culoare închisă și o aromă pronunțată de castravete.
Zozulya
Hibridul auto-polenizat timpuriu (46-48 zile) fructe mari, alungite 14-22 vedea. Cu udare insuficientă în castraveți Zozulya amărăciunea apare.
îndrăzneală
îndrăzneală - hibrid timpuriu (38-44 zile) care nu necesită polenizare, necesitând o atenție minimă atunci când crește. Fructe până la 15 cm.
fenix
Late (55-65 zile) hibrid polenizat cu albine fenix cu fructe până la 16 vedea, piele groasă. Planta este bine adaptată la temperaturile extreme, căldură și secetă. Fructele nu devin galbene pentru o lungă perioadă de timp.
Vărsătorul
În nevoie de mediu de polenizare (43-48 zile), ovar de un singur tip. Fructe Krupnobugorchatye, până la 12 vezi gust excelent.
joc
Pollinată de albine, în termeni de maturitate se referă la mijlocul sezonului (48-52 zile) are fructe ciudate până la 11 cm.
Noapte de la Moscova
Maturarea medie (42-45 zile) hibrid auto-polenizare, fructele sunt de dimensiuni mari până la 14 cm.
Marinda
Hibrid cu randament ridicat Marinda medie (40-55 de zile) maturare. Fructe - corn de castravete mari până la 10 vedea au o formă uniformă, nu au deloc amărăciune.
Cele mai bune soiuri universale: nume și caracteristici
Cele mai bune soiuri de scop universal includ următoarele:
fontanela
Hibridul polenizator de albine fontanela scadența medie (48-55 zile), mici fructe de fructe până la 12 vedea rezistente la boli complexe.
intermediară
Albine-polenizare devreme, cu fructe ovate-alungite în formă 9-12 vedea. Au o durată lungă de conservare.
copil
copil - copt precoce (40-43 zile) polenizat,cu fructe mari elipsoide mari, de până la 9 cm lungime.
Puștiule
Roșu proaspăt coaptă (39-41 zile) Puștiule cu tip de fascicul de ovar, îngroșat cu verde până la 11 vedea nu aveți goluri în pasta.
Masha
Upper (35-39 zile) hibrid auto-polled Masha cu tip de fascicul de ovar și fructul prelungit. Kornnobugorchatye cornuri fără amărăciune și au un gust excelent.
Delpina
Early (40-45 zile) hibrid cu randament ridicat cu fructe până la 12 vedea, rezistente la temperaturi ridicate, recomandate, prin urmare, pentru cultivarea repetată de vară.
concurent
concurent - soiul mediu timpuriu (43-53 zile), fructuos. Krupnobugorchatye fructe până la 12 cm.
Pickled Castravete - cel mai bun soi pentru sărare în masă
Pickling - un soi unic care, datorită densității optime a pastei de fructe și a gustului său, este considerat cel mai bine pentru decapare. A crescut la stația experimentală Volgograd VNIIR. NI Vavilov.
Acesta este un soi mediu timpuriu, recoltarea se poate face prin 40-45 zile după germinare, polenizată cu albine, cea mai potrivită pentru cultivarea pe teren deschis.
Arbuști sredneroslye, lăstari au forța de creștere nelimitat, prin urmare, nevoie de ciupit la o mai bună de educație lăstari.
Culoare verde închis Krupnobugorchatye castraveți cu dungi albe pe o coaja subțire cu spițe negre au o lungime 9-14 a se vedea și greutate 120 g. Zelentsy au o aromă pronunțată de castravete, nu există amărăciune în ele. În sărare este un gust dens, crocant și excelent.
Păstrarea iarbă este destul de rezistentă la cele mai multe boli, inclusiv la mucegaiul praf, astfel încât să nu provoace probleme în cultivare.
Se cultivă atât prin răsaduri, cât și prin însămânțarea directă a semințelor în sol. Pentru cultivare este mai bine să folosiți paturi calde. În acest scop, în toamnă se toarnă crengi, buruieni, frunze de roșii și ardei, mere și frunze căzute peste stratul de pământ, apoi humus sau compost, din nou pe fundul unui canal săpat de 0,6 m adâncime. În primăvară, de îndată ce vremea permite, patul este acoperit cu un film (mai bun decât negru) pentru încălzirea rapidă a solului, puteți pre-vărsați patul cu apă clocotită. La sfârșitul lunii aprilie se realizează tăieturi în formă de cruce pe peliculă, sunt plantate cu semințe sau răsaduri, acoperite cu folie sau agregate pe arcele instalate. Găurile de aterizare sunt realizate în 0,5-0,6 m.
Când amenințarea înghețului a trecut, adăpostul este îndepărtat. Îngrijirea ulterioară constă în udare, hrănire, legarea genelor în creștere la grătarele instalate și recoltarea regulată.
Cultivarea castravete Zasolochny nu va aduce dezamăgiri - este gustos și de încredere.
Există o mulțime de murături pentru sărare, precum și varză albă, fiecare varietate are propriile + și -. Nu este atât de dificil să alegeți un soi care să se potrivească gustului și dimensiunii dvs., Desigur, este mai bine să începeți cu vechile soiuri dovedite și, în paralel, să încercați să plantați altele noi. Creșteți, păstrați-vă și surprindeți murăturile!