Cilantrul verde arata ca patrunjel, dar in realitate este o planta complet diferita, cu miros si gust specific. Este necesar să aflați ce proprietăți utile și ce efect are cilantro asupra corpului și cum să aplicați în mod corespunzător acest produs, precum și contraindicații pentru utilizare.
Cuprins
Cilantro sau coriandru - descriere și caracteristici
Planta de plante aparține familiei de coriandru. Patria sa este Mediterana de Est. Astăzi cilantro pot fi găsite în aproape fiecare colț al globului.
Înflorește cu flori roz roz, adunate în ciorchine, asemănătoare cu o umbrelă. Fructele au o culoare galben-maro, și în formă de bile. Dar frunzele cade pe masă. Se adaugă la salate, mâncăruri fierbinți, folosite ca condimente, precum și la prepararea băuturilor cu vitamine.
Iarbă de aur joacă un rol important în crearea de feluri de mâncare, uneori frunzele sunt adăugate numai pentru dragul ei. Deși acest miros nu este plăcut pentru toată lumea, mulți oameni îl compară cu nebunii.
-
- Cilantro frunze
-
- sămânță
Condimente uscate pierde această proprietate aromaticădeoarece substanța care o deține în forma sa brută dispare.
Proprietăți utile ale cilantrului pentru corpul uman
Substanțele care afectează pozitiv corpul uman sunt cuprinse atât în frunze verzi cât și în boabe. Acestea includ oligoelemente, săruri, uleiuri, vitamine.
- Provitamina A;
- Vitamine B, B1;
- PP;
- C;
- Acid folic;
- Riboflovin;
- pectine;
- Ruthin;
- potasiu;
- calciu;
- colină;
- sodiu;
- fosfor;
- fier;
- cupru;
- Uleiuri esențiale.
Valoarea calorică a unui produs la 100 de grame este numai 23 kcalcare vorbește despre el ca o opțiune bună pentru alimentația alimentară.
În plus, iarba are proprietatea îndepărtați excesul de lichide și toxine. Planta, adăugată în alimente în formă proaspătă, îmbunătățește apetitul și digestia.
Separat, merită să te uiți la el pentru bărbații care doresc să mărească potența, la fel ca în compoziția de androsteron. Această componentă se numește și testosteron natural. Utilizarea acestui hormon este un agent activ și o măsură preventivă împotriva apariției prostatitei.
Plantele de rănire pentru sănătate și contraindicații de utilizat
Acestea includ idiosincrasie componentă. Reacția alergică la coriandru se manifestă sub formă de erupții cutanate și roșeață pe piele, greață, vărsături și relaxarea scaunului, dureri abdominale.
Prezența bolii inimii sau vaselor de sânge este, de asemenea, o contraindicație pentru utilizarea acestui condiment. Stimulează sistemul circulator și poate complica cursul bolilor precum hipertensiunea și tahicardia și dăunează corpului. Pentru persoanele care au suferit un accident vascular cerebral sau atac de cord, adăugarea acestui condiment la alimente nu este recomandată.
Rata consumului acestui condiment pe zi este 35 de grame. O cantitate mai mare poate provoca insomnie, poate slăbi memoria, poate întrerupe ciclul ciclului menstrual al femeii și poate duce la supra-stimulare a sistemului nervos.
Vasele cu această plantă trebuie să fie limitate la pacienții cu diabet zaharat și care au probleme cu intestinele sau stomacul. Introduceți cilantru în alimentația bebelușului este recomandat nu mai devreme de 1,5 ani.
Utilizați în medicina populară tradițională
Elementul de plantă este, de asemenea, utilizat pentru scopuri cosmetologice. Sunt făcute măști pentru păr și față. Ulei esențial de coriandru, adăugat cremei hrănitoare, mată pielea și ameliorează acneea. Sucul proaspăt este bun pentru viziune. Este, de asemenea, utilizat în cantități mici pentru tratamentul tulburărilor nervoase și depresiei.
În Europa, cilantrul a fost cultivat abia în secolul al XIX-lea, iar utilizarea sa în scopuri medicinale nu este foarte populară. În India, de mult timp se știa despre posibilitățile de a folosi semințele acestei plante medicinale.
Se adaugă în meniu dacă alimentele umane obișnuite sunt supraîncărcate cu grăsimi animale. Planta restabilește rapid echilibrul, scade colesterolul.
Spre deosebire de patrunjel, cilantrul nu este considerat toxic. Boabele și ceaiul din frunziș proaspăt, a permis să bea zilnic.
Există medicamente care includ această componentă pe bază de plante. Acestea sunt prescrise pentru balonare, colită, greutate în stomac, durere intestinală.
Utilizarea în timpul sarcinii și a femeilor care alăptează
Observând moderarea, o femeie însărcinată are permisiunea de a adăuga acest condiment la alimente. Condiția principală care trebuie îndeplinită: mama însărcinată nu ar trebui să aibă o intoleranță individuală la acest produs.
În perioada de lactație de la utilizarea plantelor ar trebui să se abțină pentru că deteriorarea gustului laptelui. Este posibil ca copilul să nu iubească gustul specific și, prin urmare, poate refuza sânul.
Cilantro Rețete
Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii au observat proprietățile vindecătoare ale acestei plante și au început să o folosească pentru tratament. Sunt folosiți bulioni cu apetit redus, cistită, hemoroizi și alte boli.
Este necesar să se pregătească tinctura de frunze proaspete, tăiate: iarba uscată nu va funcționa. Conținutul este umplut cu apă fiartă și infuzat în timpul zilei. Pentru un pahar există o linguriță de amestec uscat. A acceptat o astfel de compoziție pentru o jumătate de oră înainte de mese de 3 ori pe zi. De asemenea, ele clătesc gingiile dacă sângerau.
O opțiune interesantă este luată în considerare burgeri cu acest condiment verde. Dă carnea un gust delicat și face o farfurie mult mai sănătoasă.
Semințele uscate la sol merg bine cu alte mirodenii, cum ar fi piperul negru, hameiul-suneli și altele. Adăugarea lor la feluri de carne și pește îmbunătățește și armonizează gustul produsului proteic.
În ciuda specificității gustului,cilantro a devenit larg răspândită în diferite bucătării ale lumii și în medicina tradițională.