Beneficiile și răul de țelină pentru corpul uman

principal » Grădină de legume » plante aromatice de bucătărie

Beneficiile de țelină au fost cunoscute încă din antichitate. El a fost creditat nu numai cu vindecarea, ci și cu proprietățile magice. A fost un semn că dacă vă așezați rădăcini deasupra intrării în casă, atunci întotdeauna va exista fericire și prosperitate în casă. Țelina a fost importată în Rusia în timpul domniei lui Catherine al II-lea. De atunci, această legume folositoare a câștigat o popularitate meritată.

Compoziția chimică a rădăcinilor de țelină

Țelina de rădăcină este bogată în ingrediente cum ar fi:

1. Acid ascorbic (vitamina C). Promovează regenerarea țesuturilor, îmbunătățește coagularea sângelui, îmbunătățește imunitatea la boli infecțioase, consolidează vasele de sânge, ajută în procesul de restaurare a pielii și întărirea dinților și oaselor.
2. Retinolul (vitamina A). Participă la formarea de noi celule, încetinește îmbătrânirea corpului, accelerează recuperarea de la infecțiile organelor respiratorii, rujeola, herpesul, infecțiile organelor digestive și ale tractului urinar.
3. Tiamina (vitamina B1). Normalizează creierul, îmbunătățește memoria, stimulează mușchiul inimii, îmbunătățește pofta de mâncare, încetinește îmbătrânirea corpului, calmează durerea de dinți. Este un stimulator al creșterii musculare și osoase, elimină maladia. Reduce efectele asupra organismului de tutun și alcool.
4. Riboflavina (vitamina B2). Este necesar să se îmbunătățească glanda tiroidă, creșterea unghiilor și a părului, să se mențină pielea sănătoasă. Reduce efectele substanțelor toxice asupra plămânilor și a tractului respirator. Reduce oboseala ochilor si creste acuitatea vizuala. Accelerează vindecarea dacă țesutul este deteriorat. Îmbunătățește funcționarea sistemului nervos. Întărește sistemul imunitar, este implicat în metabolism.
5. Acidul nicotinic (vitamina PP). Contribuie la prevenirea atacului de cord, a accidentului vascular cerebral, a migrenei. Protejează împotriva formării cheagurilor de sânge, a apariției diabetului. Normalizează ficatul, stomacul. Îmbunătățește creșterea țesutului, este implicată în crearea de niveluri hormonale. Afișează colesterolul, promovează metabolismul grăsimilor.

Țelina conține:

• hidrati de carbon. Ele sunt o sursă de energie.
• proteine. Serviți ca un material de construcție pentru a construi țesuturi și celule.
• grăsimi. Formați membranele de protecție ale organelor.
• potasiu. Menținerea nivelului tensiunii arteriale, reglează bătăile inimii, îmbunătățește funcționarea rinichilor, normalizează intestinele.
• magneziu. Îndepărtează toxinele, îmbunătățește fluxul sanguin către inimă, relaxează mușchii. Lipsa magneziului duce la oboseală excesivă, creștere mai lentă, apariția tahicardiei, insomnie.
• fosfor. Mare concentrație în oase. Deficiența în organism duce la tulburări hormonale.

Calorii rădăcină este 34 kcal la 100 g:

• proteine ​​- 1,3 grame;
• grăsimi - 0,3 grame;
• carbohidrați - 6,5 grame.

Vitamine și tulpini calorice

Țurcele de telina conțin vitamine, macro și micronutrienți:

• acid ascorbic (vitamina C);
• acid nicotinic (vitamina PP);
• alfa tocoferol (vitamina E);
• acid folic (vitamina B9);
• Riboflavina (vitamina B2);
• piridoxină (vitamina B6);
• tiamina (vitamina B1);
• echivalentul de retinol (vitamina A);
• beta caroten;
• fosfor (P);
• potasiu (K);
• magneziu (Mg);
• sodiu (Na);
• calciu (Ca)
• fier (Fe).

Calorii provoacă la 100 grame este după cum urmează:

• proteine ​​- 0,9 grame;
• carbohidrat -2,1 grame;
• grăsime - 0,1 grame;
• fibră dietetică - 1,8 grame;
• apă - 94,1 grame;
• cenușă - 1 gram.

O poți mânca prime, fierte sau coapte (rădăcină de legume). Tulpinile pot fi prăjite sau tocate, iar frunzele se adaugă la salată. Semințele de telina pot fi folosite ca condimente.

Sucuri de radacina de telina

Această legume nu este doar un produs util, ci are și proprietăți de vindecare. Rădăcina de țelină are următoarele proprietăți benefice:

1. Datorită conținutului ridicat de substanțe biologic active și uleiuri esențiale, are un efect bun asupra corpului atunci când este suprasolicitat, îmbunătățește performanța. Ameliorează tensiunea nervoasă, crește rezistența în situații stresante, îmbunătățește somnul.
2. În reumatism, ulcerele, afecțiunile respiratorii, bolile nevralgice, tinctura din rădăcină ajută bine.
3. Datorită concentrației ridicate de vitamine și microelemente, cu utilizare regulată în alimente, îmbunătățește starea de buze, piele, păr, ochi.
4. Când este adăugat la alimente, puteți renunța la sare. Țelina îmbunătățește semnificativ gustul alimentelor și este potrivită pentru persoanele care urmează o dietă fără săruri.
5. Cultura rădăcinii are proprietăți diuretice. Se utilizează pentru prevenirea inflamației vezicii urinare și pentru tratarea bolilor renale.
6. Crește potența bărbaților, prevenirea inflamației glandei prostatei și a bolilor sistemului urogenital.
7. Se recomandă adăugarea de alimente pentru copiii cu vârsta peste 1 an pentru prevenirea deficienței vitaminei.
8. La utilizarea a 100 de grame într-o dietă zilnică de o presiune rădăcină proaspătă este redusă la o hipertensiune arterială.
9. Datorită conținutului ridicat de fier starea se îmbunătățește cu anemia, anemia, epuizarea.
10. Datorită prezenței fibrei ajută la scăderea în greutate.
11. Intareste sistemul nervos.
12. Îndepărtează sarea din organism, oferind mobilitate articulară.
13. Stimulează memoria, concentrează atenția.
14. Întărește sistemul imunitar cu boli.

Proprietăți utile ale tulpinilor și frunzelor

1. Curăță corpul de toxine;
2. Interfereaza cu progresia cancerului;
3. Consolidarea sistemului imunitar;
4. Reduce inflamația în reumatism și artrită, reduce umflarea și durerea articulațiilor;
5. Intareste sistemul nervos;
6. În tratamentul bolilor urogenitale se utilizează ca diuretic;
7. Reglează tensiunea arterială;
8. Îmbunătățește funcționarea ficatului;
9. Reduce colesterolul din sânge;
10. Stimularea digestiei in timp ce isi pierde in greutate;
11. Creste energia atractiei sexuale la femei;
12. Împiedică proeminența vaselor de sânge după o plimbare lungă pe tocuri;
13. Conținutul ridicat de fibre va ameliora constipația, normalizează intestinele.

Beneficiile sucului

1. Ridică tonul corpul;
2. Normalizeaza regenerarea acizilor;
3. Reduce dorința de a primi alimente grase și dulciuri;
4. Ajută la eliminarea celulitei, umflarea, excesul de greutate;
5. Calmează sistemul nervos;
6. Îndepărtează nisipul din rinichi;
7. Îndepărtează roșeața ochilor;
8. Folosit ca anestezic și antiseptic pentru leziuni și tăieturi;
9. În cosmetologie se adaugă măștile de față. Efecte benefice asupra stării pielii.

Prestații pentru semințe

1. Infuzarea semințelor reduce durerea în timpul ciclului menstrual;
2. Ele ajută la normalizarea hormonilor la femeile cu menopauză, îmbunătățesc starea de spirit, ridică tonul.

rănire

În ciuda tuturor proprietăților benefice, țelina are contraindicații. Pentru a mânca este strict interzis:

1. pacienţii care suferă epilepsie. Provocă exacerbarea bolii;
2. Poate dăuna cu aciditate crescută, ulcere, gastrită;
3. În prezența venelor varicoase;
4. Pietre la rinichi; Mișcarea pietrelor este activată;
5. În timpul sarcinii. Poate provoca avort spontan într-o perioadă precoce și livrare prematură la o dată târzie;
6. Când alăptați.Țelina face mai greu să producă lapte, un conținut mai mare de uleiuri esențiale poate provoca colici intestinale la un copil. Prezența unui anumit gust poate determina copilul să renunțe la sân.

Aplicație de gătit

Utilizarea acestei legume în gătit este variată:

• verdele sunt adăugați la salate, decorați feluri de mâncare;
• folosit ca o farfurie;
• Supa de telina consumata in dieta;
• din legume rădăcinoase uscate se prepară condimente pentru preparate din carne și legume;
• Cocteilurile din vitamine sunt preparate din suc, sunt folosite la prepararea sosurilor;
• adaugat la conservare.

În cosmetologie

Uleiul esential din seminte de telina este folosit:

• în aromoterapie;
• atunci când efectuați masaj;
• pentru baie (are un efect relaxant și liniștitor);
• adăugați la cremă (efect de albire);
• sucul de telina congelat este folosit să ștergi fața. Ea are un efect antiinflamator, tonifică pielea, reduce apariția acneei.
• pentru pielea grasă insistă țelina, umplută cu apă clocotită timp de 4 ore, filtrată și folosită ca tonic pentru ștergerea feței.
• o masca de verde de telina si ou alb, suprapuse pe fata timp de 5-10 minute limiteaza semnificativ porii;
• mască anti-îmbătrânire pentru căderea pielii Se prepară din 50 de mililitri de lapte și 1 lingură de țelină verde tăiată. Aduceți la fierbere, umeziți tifon în soluție și apoi aplicați pe pielea feței timp de 15 minute. Reziduurile măștii sunt îndepărtate cu un tampon de bumbac.

În medicină

Este utilizat pe scară largă în medicină:

• reduce durerea și inflamația în ulcerele de stomac;
• aplica pentru malarie;
• pentru tratamentul urticariei, lipsind;
• inflamația ficatului, a rinichilor, a vezicii urinare;
• copiii să-și îmbunătățească apetitul;
• prevenirea aterosclerozei;
• ca laxativ;
• pentru normalizarea metabolismului apei-sare la vârstnici;
• ca agent coleretic;
• pentru a spori performanța;
• pentru a îmbunătăți funcția creierului.

Nu este de mirare că țelina este numită o mină de substanțe utile. Dar nu uitați că în toate măsurile necesare. Doza zilnică nu trebuie să depășească 150 de grame. Utilizarea rezonabilă a acestei legume va aduce beneficii foarte mari organismului.