Șampiunele sunt ciuperci de elită incluse în dieta zilnică a fiecărei familii. Au gust excelent, ușor de pregătit. Dintre acestea, puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare. Dacă aveți o cabană cu subsol și dorința de a vă mulțumi familiei cu aceste ciuperci minunate fără restricții pe tot parcursul anului, ați studiat tehnologia, puteți începe cultivarea lor independentă. Crede-mă, plantarea ciupercilor nu este deloc dificilă. Instrucțiunile noastre despre cum să faceți acest pas cu pas pentru începători vă vor ajuta în această problemă.
Cuprins
Unde pot să cresc șampanie?
Ciupercile de acasă pot fi cultivate în paturi și pivnițe. Este posibil să crească acest tip de ciuperci în grădină cu propriile mâini de ceva timp, în timp ce condițiile meteorologice permit. Dar tu poți crește tot timpul în subsol. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să pregătiți un substrat special, să pregătiți corespunzător camera, să studiați toate nuanțele cultivării și să aveți răbdare.
Creșterea subsolului pentru începători
Înainte de a începe să creșteți ciupercile, trebuie să pregătiți în mod corespunzător spațiul pentru creșterea ciupercilor. Este mai bine să abordăm această problemă în mod serios, deoarece recolta și calitatea ciupercilor depind de condițiile de creștere.
Pentru a pregăti subsolul pentru cultivarea ciupercilor, este important să organizăm următoarele activități:
- Ștergeți subsolul reziduurilor de legume;
- Pentru albirea zidurilor și tavanului cu var, cu adăugarea de sulfat de cupru;
- Dacă în urma depozitării legumelor în subsol există prezența fructelor de fructe, este necesar ca terenul să fie tratat cu clorofos;
- La intrarea pentru a aranja caseta cu rumeguș înmuiat în dezinfectanți. Acest lucru va împiedica intrarea bacteriilor în cameră;
- Dezinfectați toate suprafețele și rafturile;
- Instalați ventilație suplimentară, aer condiționat și purificatoare de aer;
- Nu trebuie să existe mucegai pe tavan și pereți;
- După procesare camera este bine ventilată.
Pregătiți substratul acasă
Pentru a pregăti substratul va avea nevoie;
- Cozonac - 100 kg;
- paie uscată - 100 kg;
- uree - 2,5 kg;
- gips - 8 kg;
- superfosfat - 2 kg;
- creta - 5 kg;
- apă - 400 de litri.
Pregătirea compostului nutritiv trebuie să fie practicată în aer liber sau într-o zonă bine ventilată. Dacă substratul este pregătit pe stradă, atunci este recomandabil să se construiască o magazie pentru a proteja compusul de ploaie și de lumina directă a soarelui. Paiele sunt înmuiate și lăsate timp de 2 zile.
După înmuiere, paiele și gunoiul de grajd se amestecă și se lasă să se re-digera. După 3 zile, compoziția este amestecată, se adaugă uree și superfosfat. Când adăugați aceste componente, apare un miros de amoniac caustic.
În a 7-a zi, la compoziție se adaugă gips sau alabastru, compoziția este bine amestecată, astfel încât stratul superior se deplasează spre interior. După alte 3 zile, faceți cretă și adăugați apă. Apoi se efectuează încă două intercepții la fiecare 4 zile. La tăiere, toate componentele trebuie amestecate bine, astfel încât acestea să fie distribuite uniform în masa totală.
Când pereperetul de compost va deveni maro închis, mirosul de amoniac va dispărea. Masa va fi elastică, paiele vor deveni moi, iar compostul va lăsa un semn umed pe palme în timpul compresiei.Dacă în timpul procesului de comprimare apa este eliberată din substrat, trebuie să fie spartă din nou și împrăștiată până la uscare. Puteți adăuga 2 kilograme de cretă. Procesul de compostare durează 21 de zile. Acest volum este suficient pentru o suprafață de 3 metri pătrați. m.
Plantarea miceliului de ciuperci acasă în pivniță
Când substratul este gata, acesta este coborât în subsol, așezat în cutii sau saci pentru cultivarea ciupercilor și plantat cu miceliu. Puteți să-l cumpărați în magazine speciale sau în ferme angajate în cultivarea de ciuperci.
Este necesar să se adâncească miceliul la o adâncime de 5 cm. Distanța dintre crestături ar trebui să fie de cel puțin 20 cm Este recomandat să efectuați aterizarea într-un model de șah. După plantare, miceliul este presărat cu pământ.
Dacă se plantează spori de ciuperci, în acest caz sunt semănate pe suprafața solului pregătit. După însămânțare, sporii nu sunt stropiți și solul nu necesită umiditate suplimentară. Este important să se acopere solul cu o cârpă și să se umezească în mod regulat. În termen de 5 zile va exista o creștere a miceliului. În acest moment, este necesar să se mențină umiditatea aerului interior de 80-92% și temperatura de la 22 la 27 de grade.După 12 zile, când începe creșterea crescândă a filamentelor fungice, suprafața trebuie umplută cu un amestec de următoarele ingrediente:
- turbă - 5 părți;
- sol - 4 părți;
- calcar - 1 parte.
Stratul trebuie să aibă o grosime de cel puțin 3 centimetri. După stabilirea stratului superior ar trebui să dureze încă 5 zile. Solul ar trebui să fie umezit periodic.
După 5 zile, temperatura în cameră trebuie să fie redusă la 13-16 grade. În această perioadă, începe să se dezvolte ciupercile.
Distilarea corpurilor de fructe
Prima recoltare poate fi luată după patru luni. Este important să se asigure că ciupercile nu sunt prea mari. Colectarea trebuie făcută în momentul în care există încă o peliculă albă pe partea inferioară a capacului și nu sunt vizibile plăci maronii. Ciupercile nu pot fi tăiate cu un cuțit, din moment ce resturile piciorului tăiat pot intra în infecția cu miceliu. Fiecare ciupercă trebuie deșurubată cu grijă.
După recoltare, locurile în care ciupercile au crescut ar trebui acoperite cu sol.În termen de 7-14 zile, va apărea o creștere activă a ciupercilor, ceea ce va oferi posibilitatea de a recolta de până la 8 ori. Cea mai mare sumă poate fi colectată în primele trei colecții, atunci randamentul scade.
Tehnologia cultivării ciupercilor în paturi deschise
Puteți să vă cultivați șampiri nu numai în interior, ci și în paturi deschise.
Locația ideală ar fi amplasarea sub un baldachin sau lângă un gard de pereți sau cărămidă. Acest lucru va proteja miceliul de lumina soarelui și a ploii.
Comoditatea cultivării ciupercilor în sol deschis este că nu este necesară o ventilație suplimentară, patul fiind ventilat în mod natural, ceea ce previne riscul de putrezire a miceliului în sol.
Pentru cultivarea într-o grădină deschisă, gunoi de găină, gunoi de grajd sau găină de vacă amestecat cu paie vor fi potrivite.
Care este miceliul din țară
Pentru plantarea și cultivarea ciupercilor este necesară miceliul. Miceliul este sistemul radicular al ciupercilor, care este o rețea de filamente subțiri albe situate în stratul superior al solului. Sarcina sa este de a reproduce ciupercile. Se dezvoltă din sporii care se găsesc în capacul de ciuperci suprasolicitat în procesul de a muri. Are nevoie de umezeală pentru a crește cu succes.
Aterizare în paturi deschise
Pentru a planta parcela pentru a găti mai bine în toamnă. În zona selectată este necesară îndepărtarea stratului superior al solului de 30 cm. Patul trebuie să aibă o lățime de cel puțin 1 metru. Distanța dintre rânduri este de 55 cm. Un strat de lut expandat trebuie turnat în partea inferioară, care va servi drept strat de drenaj.
Grosimea stratului ar trebui să fie de 9 cm. Apoi, buruienile sunt aruncate peste stratul de drenare, udate cu o soluție mullein, stropite cu solul îndepărtat de pe acest pat și lăsat până anul viitor. Înainte de a pune substratul pe paturi, solul trebuie dezinfectat. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o soluție de carbathion. Grosimea substratului trebuie să fie de 22 cm. Spread-o cu valuri, a căror înălțime este de 32 cm și baza este de 52 cm.
În substrat este necesar să se facă găuri de cel puțin 5 cm adâncime. Miceliul trebuie să fie adâncit în gaură la 2 cm sub suprafața solului și să îl acoperiți cu un substrat. În cazul în care miceliul este boabe, atunci este suficient să-l împrăștiați pe suprafața solului, să presărați cu un strat de substrat la trei centimetri.
Cu condiția ca temperatura solului +25 grade, creșterea miceliului să aibă loc în două săptămâni. Dacă temperatura este +30, miceliul va muri. Pentru comoditate, miceliul este plantat într-un mod eșalonat, cu un interval de 25 cm de puțuri de miere. La sfârșitul plantare, paturile trebuie să fie mulched cu paie, acest lucru va preveni evaporarea de umiditate. Grosimea stratului trebuie să fie de 25 cm.
Periați ușor paiele ușor, astfel încât apa să nu cadă pe substrat. Verificați procesul de germinare a miicelului după 5 zile. Pentru a face acest lucru, ridicați ușor compostul. În 14-21 zile suprafața substratului va fi țesută peste firele de miceliu.
După înrădăcinarea miceliului, paiele trebuie îndepărtate și miceliul acoperit cu un strat de acoperire. Amestecul de acoperire se prepară după cum urmează:
- turbă - 9 părți;
- creta - 1 parte.
Solul trebuie să fie umed. Împrăștiați-o peste suprafață, compactată și acoperită din nou cu paie. Grosimea solului trebuie să fie de 3,5 cm.
După 7-10 zile, trebuie să apară primele ciuperci. Dacă vremea este fierbinte, fructul poate înceta. Odată cu declanșarea unei scăderi a temperaturii cu mai multe grade, ciupercile își reiau creșterea.
Ciupercile sunt recoltate 21-30 de zile după plantare.. Este necesar să culegeți ciuperci atunci când pălăria începe să aibă o nuanță roz. Este imposibil să lăsați ciupercile coapte, deoarece acestea vor slăbi miceliul. În plus, șampiunile suprasolicitate distrug semnificativ gustul. Când colectarea de ciuperci nu taie. Trebuie să fie deșurubate cu atenție. Ciupercile noi cresc în două luni.
Profitabilitatea ciupercii în creștere la domiciliu
Pentru a înțelege cât de profitabil este cultivarea de șampițe la domiciliu, este necesar să se prezinte în mod clar toate nuanțele acestei afaceri, și anume:
- închirierea de spații finalizate sau construcția unui nou one;
- cumpărarea miceliului;
- mijloace de dezinfectare pentru tratarea spațiilor;
- echipamentul necesar (rafturi, containere);
- echipamente de ventilație și de purificare a aerului;
- examinarea sanitară a produselor finite.
Să încercăm să calculam partea de cost:
- compost 20 tone - 13.335 ruble;
- miceliu - 6.700 de ruble;
- încălzirea spațiului - 33.335 ruble;
- salariu - 40.000
Total - 93 370 ruble.
Calculul profitului:
La 20 tone de compost puteți obține 4 tone de produse finite. Costul mediu al ciupercilor este de 150 de ruble. Odată cu implementarea a 4 tone, ajungem la 600.000. În consecință, profitul net va fi de 506 630 ruble.
Cu toate acestea, aceste calcule nu iau în considerare investițiile în echipamente, spații și cheltuieli care apar în procesul de cultivare. În consecință, recuperarea costurilor și primul profit nu pot fi așteptate mai devreme de 12 luni, dacă sunt îndeplinite toate cerințele privind tehnologia în creștere.
Puteți începe să cresteți campionii cu mai multe cutii și, după ce ați stăpânit tehnologia de cultivare,pătrunzând în toate nuanțele, puteți dezvolta în siguranță acest tip de afacere.