Sfeclă de frunze de șaradă este o cultură puțin cunoscută în Rusia. Aceasta este o mare omisiune pentru grădinari. Legumele au o valoare nutritivă mare, un gust excelent, au proprietăți de vindecare. Chard este absolut nemaipomenit de condițiile de cultivare și oferă o rație de hrană gustoasă și utilă de la începutul iernii până la îngheț.
Cuprins
Originea și caracteristicile chardului
Mangold este una dintre cele mai vechi culturi de legume. Cultivarea lui de către om a început în jurul anului 2000 î.Hr. e. în vechea Mesopotamie.Cultura a venit în Rusia în secolul al XVI-lea.
Modificările condițiilor climatice și ale solului au condus la evoluția rădăcinii chard. Suna larg, țesuturile lemnoase deveneau suculente și carnoase. După ceva timp, formele sălbatice de legume s-au transformat în sfecla. Prin urmare, legumele au o agrotehnologie similară, un gust și o calitate a alimentelor.
Mangold aparține familiei Amaranth și genului de Sfeclă. Mananca frunze și pețiole, rădăcina plantei este inodabilă. Cultura este populară în Europa, SUA și Japonia. În grădinile private din Rusia este rară.
Aceasta este o plantă bienală. În primul an, rădăcinile și rozetele frunzelor se dezvoltă, în al doilea an înflorește și formează semințe. Pentru că leguma este caracterizată de frunze mari, cu o varietate de culori, suprafață ondulată și pețiole largi. Pentru gust, pețiolele și frunzele seamănă cu sfecla și spanacul.
Compoziție și proprietăți utile
În frunzele și pețiolele craniului se acumulează substanțe utile, formând în compoziția lor un complex biologic unic.
ingrediente:
- vitamine: C, E, K, PP, grupa B, provitamina A, biotină;
- elemente minerale: potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fosfor, fier, mangan, cupru;
- betaină, betaxantină;
- flavonoide: vitexin, quercetin, catechin, miricetin;
- acizi fenolici: cafea, syringice, vanilie;
- substanțe pectice, aminoacizi.
100 g de sfecla conține 93 g de apă, 3,74 g de carbohidrați, 1,6 g de fibre dietetice, 1,8 g de proteine. Valoare energetică de 19 kcal.
Pentru rația umană, carapacea este valoroasă pentru un set impresionant de nutrienți și conținut de fibre care îmbunătățește digestia.e. Salatele, tocanurile, rulourile de varza, supele de legume si conservele pentru iarna sunt fabricate din sfecla rosie.
Mangold are proprietăți antiinflamatorii, regenerante, hemostatice, antioxidante. În medicina populară, este utilizat pentru a trata răcelile, sângerarea, inflamația membranelor oculare, anemia și beriberi.
Sfeclă de frunze reglează nivelul zahărului din sânge, activează activitatea creierului și întărește viziunea.
Antioxidanții vegetali inhibă efectul radicalilor liberi asupra celulelor sănătoase, curăță corpul de toxine. Împiedică dezvoltarea celulelor canceroase, depresia imunității și tulburările metabolice.
Soiuri populare
Sfeclă de foi nu sunt diferite varietate de soiuri. Plantele de diferite soiuri au aproape identic aromă și gust, rezistență la frig și secetă. Atunci când alegeți o varietate de grădinari sunt ghidate de calendarul de coacere și plante decorative.
Prezentare generală a unor soiuri:
- Emerald. Planta cu rozeta, de până la 45 de cm înălțime, cu frunze cu bule medii și pețiole de culoare verde deschis. Rezistent la tsvetushnosti. Ripare în 35 de zile după germinare, recoltare completă în 60 de zile. Randamentul de 5-7 kg pe 1 m2.
- Mireasa Plantele de rozetă cu o înălțime de până la 60 cm, frunzele sunt de culoare verde închis, tulpini ușoare cu o nuanță de aur. Soiul este relativ rezistent la secetă și frig.Prima recoltă 55 de zile după germinare. Productivitatea dintr-o instalație - 1 kg.
- Ruby. Planta cu pețiolele roșii strălucitoare și dungi pe placa de frunze, rozeta verticală de până la 45 cm înălțime. Riparea se lasă la 40 de zile după germinare, după o perioadă de 80 de zile. Productivitatea a 1 plantă la 1,5 kg.
Populare cu grădinari sunt soiurile: Lukullus, Argentat, Belovinka, Brazilian, vulcan, Kinky și Spanac.
Chard creste
Sfeclă de frunze aparține unor plante rezistente la frig. Lăstarii tineri sunt capabili să reziste la t -2-3 ° C, mor la t -4 ° C. Plantele adulte sunt capabile să reziste frigului pe termen scurt la -7 ° C. În regiunile sudice, rădăcinile plantei sunt bine conservate în timpul iernii, iar în primăvară oferă lăstari proaspeți. În condițiile zonei de mijloc a Federației Ruse și a Siberiei, cultura este cultivată ca plantă anuală.
Semințe de însămânțare
Este rațional să crească sfecla de frunze prin însămânțarea semințelor în sol deschis. Semințele germinează bine atunci când solul se încălzește până la + 5 ° C - + 7 ° С.În funcție de regiune, acestea pot fi semănate la începutul sau la mijlocul lunii mai.
Pământul pentru grătar este pregătit în toamnă. Se alege un teren nevăzut, în mod ideal, dacă se cultivă roșii, castraveți, morcovi, ceapă sau cartofi. Cultura nu poate fi plantată după sfecla sau spanac.
Site-ul este săpat, rămășițele și rădăcinile predecesorilor sunt eliminate. La 1 m2 contribuie:
- gunoi de grajd putrezit 5 kg;
- superfosfat 20 g;
- clorură de potasiu 15 g
În primăvară se realizează degajarea superficială, introducând 10 g sulfat de amoniu pe 1 m2.
Pentru cea mai bună germinare, semințele sunt ținute într-un stimulator de creștere (Zircon, Epin) timp de 2 ore. Semințele sunt semănate la o adâncime de 2 cm într-o singură linie, lăsând un interval între rânduri de 35 cm. După însămânțare, suprafața brazdei este mulsată cu turbă și udată. Consumul de semințe pe 1 m2 -1 g.
Fotografiile apar în 7-10 zile. Înainte de aceasta, monitorizați umiditatea solului.
Este important! Pentru recoltare mai rapidă și economii de timp în perioada de lucru de primăvară, sfeclă de frunze poate fi semănată înainte de iarnă. Semănarea semințelor se efectuează la coborârea t la + 5 ° С. Suprafața patului este mulsată cu turbă sau strat de humus putrezit de 3-5 cm.
Îngrijire pentru sfecla frunzelor
Mangold este udat la rădăcină, pe măsură ce coma de pământ se usucă, pe vremea uscată aproape în fiecare zi.Pământul calmat slăbit, îndepărtând buruienile.
Prima diluare se efectuează după apariția a două foi reale. Între plante se lasă o distanță de 15 cm. După 2 săptămâni, se diluează din nou, lăsând o distanță de 40 cm.
La 10 zile după ultima subțiere, plantele încep să se hrănească la fiecare 10-12 zile.. Pentru a face acest lucru, utilizați îngrășăminte organice și minerale.
opțiuni:
- soluție mullein 1: 10;
- soluție de așternut de pui 1: 20;
- Kemira Universal;
- soluție de nitrofosfat 50 g / 10 l.
Îngrășămintele se aplică numai după udarea abundentă, cu un consum mediu de 1 l pe plantă. Pentru înlocuirea îngrășămintelor minerale, se poate utiliza o cenușă de lemn de 150 g pe 1 m2. Este pur și simplu împrăștiată pe suprafața solului înainte de slăbire și udare.
Recoltarea și depozitarea culturii
Tăiați soiurile frunzelor de frunze încep după dezvoltarea a 5-7 frunze și petiolate în faza de 10-12 frunze. Tulpinile și frunzele sunt recoltate în timpul verii, tăind 3-4 bucăți din exteriorul ieșirii la o înălțime de 3 cm față de nivelul solului.
Recoltarea finală se efectuează înainte de înghețurile lungi la mijlocul lunii octombrie.. Pentru depozitare, frunzele tăiate sunt așezate în cutii de lemn într-un strat subțire. Sfeclă de sfecla la t 0 ° C poate fi depozitată numai timp de 7 zile. Singura metodă de stocare pe termen lung este înghețarea.
Chard combină cu succes proprietățile decorative, nutriționale și terapeutice. Și asta cu puțină grijă. Nu este surprinzător faptul că sfecla frunzelor câștigă treptat popularitate printre grădinarii ruși și, practic, nu are comentarii negative.