Sfeclă roșie este o plantă anuală, bienală și perene. Face parte din familia "Amaranto". Sfeclă are 13 specii și numai 2 dintre acestea sunt plante cultivate. A crescut-o în grădinile de extracție a zahărului și ca legume.
Sfeclă roșie de mulți ani ocupă un loc demn în medicina tradițională, în gătit și în cosmetologie. Acum este dificil să ne imaginăm o dietă fără folosirea sa în prepararea diferitelor feluri de mâncare. Și acest lucru este justificat, deoarece leguma are aproape toate elementele necesare pentru corpul uman. În acest articol vom vorbi despre beneficiile și prejudiciile rădăcinii.
Luați în considerare cât de mult și ce elemente sunt conținute în legume, la ce se utilizează și în ce cantități se pot folosi fără teama de efecte dăunătoare.
Cuprins
Compoziția chimică a legumelor rădăcinilor
O gamă largă de conținut chimic al sfeclei roșii. În primul rând, este zahăr sub formă de glucoză, zaharoză și fructoză. De asemenea, leguma este bogată în minerale: magneziu, calciu, fier, cupru, mangan, zinc și alte elemente. Potasiul este cel mai mare conținut - aproximativ 3,5%. Acizii se găsesc sub formă de acid oxalic, tartric, citric și malic.
Sfeclă roșie calorie
Conținutul de calorii este mic, doar 49 kcal fiert la 100 gr. Și în forma sa brute, și chiar mai puțin, doar 40 kcal pe 100g. Conține proteine în formă brută de 1,5%, grăsime - 0,1%, carbohidrați - 8,8%, fibre - 0,7%. Acest lucru sugerează că legumele au proprietăți benefice, atât brute, cât și gătite, în special pentru persoanele care au o dietă. Vegetația conține o cantitate mare de vitamine - A, C, E, PP și vitamine din subgrupul "B".
Beneficiile și răul pentru oameni
Beneficii pentru sănătate
Datorită compoziției biochimice favorabile, este utilă pentru persoanele cu diferite boli:
- Cu constipatie cronica. Deoarece sfecla conține fibre, acizi organici și o serie de alte elemente, afectează fructuos procesele metabolice din organism; eliminând corpul de bacterii putrefactive, prin acțiunea acizilor diferiți și este un "curat" al corpului;
- Cu obezitate și boală hepatică. Rădăcina conține substanța lizotropină betaina, care reglează conținutul de grăsime din corpul uman. În plus, betaina previne intrarea în ficat a substanțelor chimice;
- Cu ateroscleroză și hipertensiune arterială. Magneziul contribuie la tratamentul acestor boli;
- Ca un laxativ, diuretic;
- Cu anemie. Vegetația este utilă pentru restabilirea fluxului sanguin, deoarece are în ea însăși urme de elemente care sunt responsabile pentru aceste procese.
- Atunci când femeile gravide. Acidul phioic are un efect benefic asupra formării sistemului nervos al fătului;
- În bolile glandei tiroide. În sfecla, ca și în orice alt produs, un conținut ridicat de iod și utilizarea acestei legume contribuie la tratarea unor astfel de boli;
- Când urmați o dietă. Având în vedere faptul că sfeclă este un produs cu conținut scăzut de calorii, utilizați-l în orice regim alimentar.
Utilitatea în utilizare este determinată de două criterii. În primul rând, conține un întreg tabel de elemente periodice.
În al doilea rând, leguma conține multe substanțe care nu sunt distruse în timpul gătitului: beneficiile legumelor fierte nu sunt mai puțin valoroase decât cele crude.
rănire
Sfecla conține o gamă bogată de diverse oligoelemente și oligoelemente. Utilizarea excesivă a acestei legume, în plus față de utilizarea ei, poate provoca vătămări unor persoane predispuse la următoarele boli:
- Diabetul zaharat. Diabetul zaharat este contraindicat în zahăr, iar în sfecla, conținutul ridicat;
- Urolitiază. În sfecla, există acid oxalic, iar în această boală este contraindicat;
- Diaree. În sine, leguma este un laxativ atunci când este consumat;
- Osteoporoza. Atunci când sunt folosite, culturile de rădăcini scad absorbția de calciu.
Leaf beneficii
Să analizăm în detaliu care este utilizarea acestui produs uimitor, începând cu vârfurile (frunzele). Frunza conține multe oligoelemente cu proprietăți benefice. Acesta conține mai multe vitamine decât rădăcina însăși. Una dintre aceste vitamine este urina U, care este indispensabilă pentru ulcerul gastric.
La începutul primăverii, când salatele și varza timpurie nu au crescut încă pe paturi, frunzele tinere vor înlocui complet aceste legume și vor umple dieta umană cu feluri de mâncare cu vitamine. În unele familii, chiar și acum, tradițiile rămân încă în pregătirea primei supă bogată și a botviniei, unde ingredientul principal este vârfurile.
Beneficiile sucului pentru corpul femeilor
Sucul este utilizat pe scară largă în medicina alternativă, atât pentru utilizare internă, cât și externă. Este util, mai presus de toate, prezența unei vitamine "B". După cum știți, această categorie de vitamine afectează direct organele interne și sistemul nervos.
În suc sunt elemente cum ar fi fier, potasiu, magneziu și altele. Ajută direct circulația sanguină în sistemul circulator uman, cresc hemoglobina, elimină toxinele. Prezența iodului are un efect pozitiv asupra retragerii radionuclizilor și asupra stimulării glandei tiroide.
Clorul îndepărtează zgurile și curăță vasele, acționând ca un agent de curățare.
Elementul arginin încetinește creșterea neoplasmelor tumorale, oferind un efect terapeutic. Astfel, sucul este un produs secundar în tratamentul oncologiei. Sucul este utilizat pentru uz extern în bolile de piele. De asemenea, mulți consumă suc de sfeclă pentru întinerire și sănătatea pielii.
Contraindicații
Și acum despre contraindicații, despre care nu sunt mulți. Dar, totuși, cultura rădăcină, în acest caz, este mai bine să nu mănânci. Nu puteți mânca sfecla sub nici o formă sub presiune redusă, diaree, diabet și intoleranță individuală.
Aplicați legume proaspete
În gătit
Cel mai faimos fel de mâncare este borșa. Herring de neuitat, sub o blană de blană, în ajunul Anului Nou, precum și un vinaigret, care conține un depozit de vitamine. În plus, prin adăugarea sfeclei, se pregătesc alte salate sănătoase și gustoase: cu varză și ceapă, usturoi și maioneză, cu mere,prune și altele.
În cosmetologie
Sfeclă roșie a fost cunoscută de mult timp pentru substanțele sale nutritive și a fost apreciată de frumusețile noastre. Compoziția unică vă permite să includeți o legumă ca agent de vindecare cosmetic cu mare succes. O astfel de reputație este justificată de următoarele caracteristici:
- Hidratarea sensibilă a pielii datorită conținutului crescut de potasiu;
- Datorită vitaminei "C", producția de colagen este stimulată;
- Curatarea porilor pielii cu curcumina;
- Protecția împotriva agenților patogeni;
Toate metodele de mai sus au fost testate în practică de un număr mare de persoane și sunt mai eficiente și mai ieftine decât multe medicamente cumpărate în farmacii.