Sfeclă rădăcină cu cărămidă fortificată cu calorii slabe (a doua denumire este buryak) este considerată a doua cea mai populară legume după cartofi din latitudinile noastre. Medicii îl recomandă persoanelor care suferă de anemie sau boli cardiovasculare. Alături de fier, leguma acționează ca o depozitare naturală a iodului, a calciului, a potasiului, a magneziului, a zincului, a fosforului și a vitaminelor din grupa B.
100 g de produs au 43 de calorii. Legumele au mai multe soiuri, care vor fi discutate. Principalele sunt furaje, zahăr și cantină. Speciile diferă în multe feluri. Acestea, la rândul lor, sunt împărțite în mai multe soiuri.
Cuprins
Două tipuri de sfecla: diferențele și domeniul de aplicare
Stramosul comun unește soiurile - sfecla sălbatică, care în secolul al XVI-lea a fost cultivată de oameni de știință germani. Principalele două tipuri care au fost aduse și aplicate în fermă sunt acum bine cunoscute: sfecla destinată animalelor și cantina folosită pentru gătit.
Numai în secolul al XVIII-lea a fost varietatea tehnică a culturii rădăcinilor - zahărul. Acest soi este recomandat pentru hrana cu tensiune arterială ridicată și colesterol.
Specie Diferență - Domeniu de aplicare. Sfeclă de zahăr este un înlocuitor de zahăr din trestie de zahăr, legume furajere are avantaje excepționale la hrănirea vitelor. Pentru a judeca calitățile de bază ale celor două soiuri se poate baza pe nume. În primul caz, produsul este evaluat datorită conținutului ridicat de zaharoză din acesta, în a doua, datorită prezenței proteinei vegetale, vitală pentru animale.
zahăr
Timp de 2 secole crescătorii au reușit să crească nivelul de zaharoză din cultura rădăcinii de la 5 la 20%. Cultura este folosită pentru a face zahăr. Valoarea soiului din stocul de carbohidrați, zaharuri utile: glucoză, fructoză, galactoză.
Deșeurile rămase după prelucrarea culturii (pastă de sfeclă, melasă și defecat) se varsă în hrana animalelor sau sunt introduse în teren ca îngrășământ de var. De la 1 cent de randament de legume de la 10 la 15 kg de zahar si pana la 6 kg de melasa. Interesant, compoziția chimică a legumelor depinde de mulți factori: în special în condițiile climatice și fertilitatea solului.
Legumele de rădăcină au primit o valoare specială datorită conținutului ridicat de acid folic și antioxidanți (sfecla de zahăr contribuie la procesele digestive și reduce tensiunea arterială). Sfeclă de zahăr nu provoacă reacții alergice, dar contribuie la creșterea nivelului de aciditate gastrică.
la pupă
Culturile de furaje au legături mai puțin dezvoltate fibroase care conțin zahăr, dar sunt mai saturate cu fibre, vitamine (B1, B2, B3, B4, B5 și E) și proteine, care joacă un rol important în dieta bovinelor, porcilor și cailor mai ales în afara sezonului.
În zonele rurale, legumicul se hrănește nu numai cu animale mari, ci și cu păsări de curte: rațe, gâște și găini.
Printre alte soiuri, sfeclă furajeră se distinge prin cea mai mare dimensiune a rădăcinii. Legumele sunt clasificate în funcție de timpul de coacere a culturii: se disting prin varietăți timpurii, medii și târzii.
Cultura este cultivată în multe țări din Europa unde, în afară de aceasta, este răspândită creșterea animalelor fructele se răspândesc pe toate continenteleAstăzi, sfeclă maro sunt cultivate chiar și în Australia.
Condiții de creștere
Cresterea culturilor de culturi este aratata la cativa centimetri de pamant, iar radacinile sale nu sunt aproape incastrate in pamant. În același timp, congenerul de zahăr intră adânc în pământ la o adâncime de 3 metri, iar frunzele netede alungite cu pețioli înalți sunt vizibile deasupra solului.
Diferențe în sezonul de creștere
Pentru a recolta sfeclă albă, de la momentul plantării răsaduri va trebui să aștepte până la 170 de zile. Soiul este cunoscut ca fiind imun la îngheț.
Sezonul de creștere al sfeclei maro este în medie cu 20 de zile mai mic, rezistența sa la condițiile de mediu este mai slabă.
Pedunculurile și inflorescențele soiurilor sunt aceleași: în timpul înfloririi, răsadurile pot fi recunoscute prin flori mici galbene verzi. Culturile de rădăcini cresc bine pe cernoziomul liber și nu-i plac umiditatea excesivă. Pentru cultivarea culturilor nu sunt adecvate argilele și solurile podzolice. Puteți conta pe un randament ridicat numai dacă solul este bine fertilizat cu îngrășăminte de azot, potasiu și fosfat.
Metode de stocare
Dacă este necesar, stocarea pe termen lung a sfeclei de furaje, agricultorii preferă soiuri târzii, cum ar fi Cylinder și Renova. După recoltare, fructele se usucă în aer liber, punând rădăcinile pe podele din celofan.
Legumele depozitate în nisip umed în cutii pentru a preveni uscarea și încrețirea legumelor. În stadiul de recoltare la culturile de rădăcină, tăiați vârfurile la 2 cm și uscați.
Sfeclă de zahăr
Este foarte important să se asigure accesul liber al aerului la rădăcini, altfel procesul de decădere va începe. Vârfurile sunt îndepărtate pentru a evita un alt proces nedorit - germinare. Pentru depozitare, sunt luate numai culturi radacinate de zahăr intacte și tratate cu soluție de sare de sodiu 1% pentru a suprima activitatea microorganismelor. Legumele sunt depozitate în kagaty, îngropate în pământ sau în depozite echipate cu sisteme de alimentare cu apă și ventilație.
Sfeclă de stern
Pentru depozitarea plantelor furajere se utilizează siloz sau kagata uscată cu izolație termică. Pentru depozitarea pe termen lung în kagat, sfecla este bine răcită, iar fundul kagatului este căptușit cu film celofan. Mormântul acoperă 20 cm de paie. Pentru scurgere în kagat efectuați sloturi. În timpul iernii, rădăcina este bine ținută într-un hambar, izolat cu baloturi de paie.
Interesant este că există un alt tip de plantă care a fost aplicată în creșterea animalelor și în sfeclă de frunze de cocos, în frunzele căruia există până la 25% proteine.