O descriere detaliată a soiului de negru Black Negus

principal » Grădina » arbuști » agrișă

În fiecare an, crescătorii aduc noi soiuri de culturi de boabe. Datorită tehnologiilor moderne, institutele de cercetare creează soiuri de plante care sunt rezistente la boli, dăunători sau înghețuri și, de asemenea, îmbunătățesc gustul fructelor lor.

Dar există soiuri care nu se tem de timp și de concurența hibrizilor noi. Generațiile de grădinari sunt înlocuiți și își păstrează încă popularitatea. Una dintre soiuri este negresa de Black Negus, care a fost răspândită pe teritoriul țării noastre timp de aproximativ 100 de ani.

Istoria soiurilor de reproducție Black Negus

Gooseberry negru Negus rasa All-Rusă Institutul de Cercetare de Horticultură le. Michurina I.V. în anii '20 ai secolului trecut. Dar, înainte de a spune despre crearea sa, să ne întoarcem la istoria acoperișului de acasă.

În Evul Mediu, capsunile au fost extrem de populare printre grădinarii din Marea Britanie. Crescătorii englezi au fost crescuți peste o mie de soiuri de plante. Acestea diferă în funcție de gustul și culoarea fructelor de pădure, dintre care unele erau comparabile în raport cu un ou de pui. Dar această întindere a ajuns la capăt, când, la mijlocul secolului al XIX-lea, soiurile de coriandru din America au venit în Europa.

Pentru că, împreună cu ele, boala care distruge planta a pătruns în grădinile europene - mucegaiul praf. În consecință, în doar câțiva ani, aproape toate plantațiile de arahide au fost distruse în Anglia. Multe soiuri europene au fost pierdute, iar americanii au fost semnificativ inferiori față de ei în gust. Singura cale de ieșire din această situație a fost decizia de a începe experimentele cu privire la traversarea soiurilor americane rezistente la mucegai, cu cele europene care au un gust excelent.

Un inovator al hibridării plantelor care cresc în zone îndepărtate una de cealaltă era I.V. Miciurin. La institutul său, a dezvoltat mulți astfel de hibrizi, iar soiul Black Negus este considerat unul dintre cei mai de succes. Pentru crearea sa, a fost traversată de Krasilny, care este o varietate sălbatică americană a plantei, și soiul european Anibut.

Michurin a planificat să folosească acest hibrid interspecific doar ca produs semifinite de reproducere, pe baza sa pentru a scoate în evidență alte soiuri care sunt rezistente la mucegaiul praf. Dar, în mod neașteptat pentru toată lumea, Black Negus a câștigat popularitate și a început să fie considerată o plantă cu drepturi depline. De atunci, aproape un secol a trecut, iar acest soi este încă cultivat în grădini de amatori.

Soiuri caracteristice

Gooseberry Negus negru este un arbust puternic în înălțime de la 1,5 până la 2 m. Are muguri groase, acoperite cu spini, și ramuri arcuite lungi care cresc în lateral și în sus. Frunzele plantei sunt mari, verde luminos, tivita. Spinii sunt lungi, ascuțiți, situați ca pe două și trei și unariali.

Mărimea fructelor este mică, lungimea lor nu depășește 2-2,5 cm. Pielea este subțire, dar nu se rupe nici măcar în vreme uscată. Păstrează bine tufișurile, nu se sfărâmă. Ele sunt caracterizate de un gust dulce-acru, care este dominat de aciditate și o aromă strălucitoare specifică plantei.

Black Negus are o perioadă medie de coacere, care începe în a treia decadă a lunii iulie.

Popularitatea printre grădinari a primit pentru următoarele avantaje:

1. Gust de gust (4,7 puncte) și compoziția bogată de vitamine din fructe de padure. Și datorită culorii strălucitoare, boabele de Black Negus sunt utilizate pe scară largă în gătit. Ele fac compoturi excelente, vinuri, gemuri și gemuri la gust și culoare. Se poate adăuga o cantitate mică de coacăze și compoturi de la alte fructe de padure, astfel încât acestea să obțină o nuanță de rubin frumos.
2. Rezistență de iarnă Soiul tolerează perfect atât înghețurile de iarnă și înghețurile de primăvară neașteptate, de aceea este potrivit pentru reproducere în toate regiunile Rusiei.
3. Fructe regulate.Pornind de la 2-4 ani de viață, Black Negus poartă în mod constant un fruct în fiecare an.
4. Randament ridicat. Cu un tufiș adulți pot aduna până la 7 kg de fructe de padure.
5. Destul de bună transportabilitate, care este de 20-25 de zile.
6. Rezistența la boli. Practic, nu sunt afectate de mucegaiul praf, rugină și alte infecții fungice.

Singurele dezavantaje ale unui soi sunt spinii mari și ascuțiți., ceea ce face ca recoltarea să fie extrem de dificilă.

Astfel, soiul Black Negus are multe avantaje și este aproape lipsit de dezavantaje. Ca orice cultura de gradina, este apreciata in primul rand pentru fructele sale gustoase si sanatoase. Prin urmare, să examinăm în detaliu valoarea lor nutritivă, efectul terapeutic pe care îl pot avea asupra corpului, precum și posibilele contraindicații.

Beneficiile de colorat negru și contraindicatii la utilizarea sa

Boabe de fructe de măsline au o compoziție bogată de vitamine și minerale.Se crede că, cu cât culoarea fructului este mai închisă, cu atât este mai importantă valoarea sănătății. Prin urmare, sunt de 3-4 ori mai multe substanțe nutritive în coacăze negre decât în ​​rudele sale verzi și albe.

Negru de fructe de pădure Negus au următoarele proprietăți de vindecare:

1. Acestea ajută la lupta împotriva infecțiilor virale, datorită conținutului ridicat de vitamina C. Majoritatea acidului ascorbic este concentrată în carnea acidă a fructelor de pădure.
2. Este stabilită funcționarea normală a sistemului nervos, care este facilitată de prezența în compoziție a vitaminelor din grupa B și a oligoelementelor precum calciu, mangan, potasiu, iod, fier, zinc și cupru.
3. Vasele sunt vindecate cu vitaminele P și C, iar potasiul și magneziul au grijă de sănătatea inimii.
4. Au un efect pozitiv asupra starii pielii si a functiei vizuale, datorita vitaminei A.
5. Recomandat pentru utilizare în timpul sarcinii din cauza conținutului ridicat de acid folicfără de care este imposibilă dezvoltarea completă intrauterină.
6. Un număr mare de substanțe pectice normalizează activitatea organelor digestive și ajută la eliminarea toxinelor din organism.
7. Antocianinele prezente în compoziția fructului, ajută la curățarea vaselor de sânge de colesterol, conduc la tensiunea arterială normală și împiedică apariția plăcilor aterosclerotice.
8. Conținutul ridicat de fier (800 mg pe 100 g) face ca fructul să fie un tratament eficient pentru anemie.
9. Negrul de fructe de padure poate fi inclus in conditii de siguranta in dieta pacientilor cu diabet zaharat, deoarece acestea contin cantitatea minima de carbohidrati, dar sunt capabili sa furnizeze organismului vitamine si fibre.

În ciuda tuturor avantajelor de arahide negru, există o serie de contraindicații pentru utilizarea sa:

1. Datorită cantității mari de vitamina C, cu capsuni trebuie să fie mai atenți la persoanele care suferă de o tendință de reacții alergice. Din același motiv, boabele nu sunt recomandate mamelor care alăptează.
2. Conținut ridicat de acid poate provoca agravarea bolilor din tractul gastro-intestinal. Oamenii cu o astfel de problemă este mai bine să se încălzească fructe de padure.
3. Nu amestecați capsunile cu produse lactate, împreună ele dau un efect laxativ puternic și provoacă diaree.

Cu efectul terapeutic și contraindicații, ne-am dat seama, atunci vom lua în considerare modul în care fructele de fructe de padure pot fi folosite în gătit.

Cele mai populare rețete de căpșună negru

Când se prepară nopți de coacăze negre, este important să se păstreze cât mai multe dintre proprietățile benefice ale boabelor. Și, după cum știți, toate vitaminele sunt distruse în timpul tratamentului termic. Prin urmare, producția de gem rece va fi cea mai valoroasă opțiune pentru sănătatea din fructe de padure.

Rece dulce din cartofi negri și portocaliu.

Pregătiți acest blocaj fără tratament termic, ceea ce permite păstrarea utilității boabelor. În sezonul bolilor catarale, o astfel de delicatețe va ajuta să facă față infecției mai repede, iar utilizarea obișnuită va crește imunitatea. Pentru ao pregăti, ia 1 kg de Black Negus, 500 g de zahăr și 1 portocaliu.

Procedura de blocare include următorii pași:

• spălați fructele de coacăze, peeling tulpini și frunze;
• uscați fructele de padure pe un prosop;
• Spălați portocala fără peeling;
• coacăze cu coajă și portocală cu coajă;
• se amestecă masa rezultată cu zahăr.

Răspândiți gemul rece pe borcane sterilizate și puneți-l în frigider.

Vinul de acoperiș este nu mai puțin popular și nu este deloc inferior în gust și aromă unei băuturi de struguri.

Semințe de vin de acoperiș de casă.

Pentru ao pregăti, ai nevoie de 1 kg de boabe de fructe de măsline, 2 cesti de zahăr, 1 litru de apă.

Producerea vinului de casă constă în următoarele etape:

1. Du-te prin fructe de padure prin scoaterea tulpina.
2. Îndepărtați cu grijă coacăze.
3. Se fierbe zahăr și sirop de apă și se răcește.
4. În recipientul de sticlă, puneți pulpa și sucul de agrișă, care au fost formate în timpul zdrobitorului. Se toarnă în sirop de zahăr.
5. Se amestecă cu o spatulă din lemn, se acoperă recipientul cu tifon și se scoate timp de o săptămână într-un loc cald. Capacitatea este mai bine să se instaleze în pelvis, pentru că agrișă se rătăcește intens, iar o parte din conținut poate ieși.
6. O săptămână mai târziu, pulpa se formează pe suprafață, care trebuie îndepărtată cu o spatulă din lemn.
7. Se toarnă lichidul într-un vas curat cu dop de apă și se depozitează într-un loc cald pentru următoarele 2 luni.
8. După terminarea procesului de fermentare, pe care o veți învăța despre utilizarea unei blocări hidraulice, filtrați vinul tânăr și îl turnați în vase convenabile.
9. Așezați sticlele într-un loc răcoros, astfel încât să se maturizeze acolo pentru încă 6 săptămâni.

Parfumul de fructe de arahide va fi un decor vrednic al mesei de vacanță.

Dacă mulți au auzit despre compotul de gem, vițel și agrișă și sunt pregătiți folosind aceleași tehnologii ca și produsele similare din alte fructe de pădure, atunci puțini știu despre sosul picant făcut din fructe de pădure Black Negus. Un astfel de sos poate adăuga coji la feluri de mâncare din carne, precum și la cereale și legume.

Sos de nuci de sos

Pentru prepararea sa, pentru 1 kg de fructe de fructe de mare, veți avea nevoie de:

• 400 g ceapă roșie;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingura. ulei vegetal;
• 60 ml de apă;
• 170 g zahăr, de preferință maro;
• ½ linguriță ghimbir;
• 2 lingurițe. curry;
• 2 linguri.vin alb de otet;
• 70 g stafide;
• 4 lingurițe. sare.

Pregătirea include următoarele etape:

1. Clătiți și curățați coaja de la coajă.
2. Se toacă fin ceapa și usturoiul și se fierbe timp de 20 de minute într-un amestec de ulei vegetal și apă.
3. Adăugați fructe de padure, zahăr și sare acestora. Se fierbe timp de 10 minute, amestecand constant.
4. Se adaugă stafide, condimente și oțet. Se fierbe timp de încă 10 minute până când biscuiții sunt gata și amestecul se îngroațește.

Sosul gata este turnat în borcane sterilizate. Pentru o consistență mai delicată, poate fi zdrobită cu un amestecător, după care trebuie reîncălzit puțin înainte de a fi împachetat în borcane.

Negru de fructe de padure poate nu numai hrani corpul cu substanțe utile și ajuta în lupta împotriva bolilor, dar, de asemenea, diversifica meniul dvs. cu rețete delicioase și neobișnuite. Nu este o coincidență faptul că Negus Negru timp de mult timp nu și-a pierdut poziția de lider pe noi varietăți de măzăriche.

https://youtu.be/lwf8__sqzlY