Bomboanele sălbatice sunt un produs gustos și sănătos. Bucătarii îi folosesc pentru a face capodopere și gospodinele gasesc fructe de padure in toate categoriile sociale.
Cuprins
Bujiile forestiere comestibile
Puteți alege boabe în timpul verii, toamnei și chiar iarna. În primul rând apar căpșunile și căpșunile. Este mai bine să le colectați la începutul verii, când boabele sunt coapte și gustoase. În spatele lingonberries, afine, vânătăi și afine - mergeți la pădurile de conifere. Bomboanele, cum ar fi afinele și murelele, se dezvoltă în apropierea unor locuri umede. Cel mai adesea în mlaștini sau în apropierea cursurilor sau râurilor.Zmeura și murele vor fi un mare desert. Cu toate acestea, adunarea în pădure, trebuie să fiți atenți că nu toate fructele de pădure sunt comestibile. Fructe otrăvitoare - periculoase pentru viață! Numele celor mai populare fructe de padure comestibile sunt listate mai jos.
merișor
Bogat gust de lingonberries, crescând într-o zonă uscată de păduri de pin. Acestea sunt tufișuri mici cu fructe de păstăi luminoase. Este necesar să se colecteze lingonberries până la sfârșitul verii - în toamnă, când au fost turnate boabele și au devenit culori de corali întunecate. Fructele conțin o mulțime de zahăr, astfel încât lingonberries face bine gem și gem.. Utilizați nu numai boabe, dar și frunze. Au dezinfectanți și alte proprietăți benefice.
Berry piatră
Planta se înalță de-a lungul pământului, cu o înălțime de numai 30 cm, iar fructele peșterilor sunt asemănătoare cu cele de zmeură, atât în formă, cât și în culoare. În fiecare coadă de fructe există o singură piatră. Pentru gust, boabele seamănă cu rodie coaptă. Berry găsește un domeniu larg de aplicare. Acesta este adesea folosit pentru băuturi și deserturi. Cu ceaiul frunzele fierte. Se pare că este parfumat, dar ușor vâscos. Vinul de casă este fabricat din fructe de pădure și chiar adăugat în producția de oțet și șampoane.
coacăz
Aceste boabe mari, de culoare albastru închis, pot fi ușor confundate cu afinele.Puteți să le distingeți după dimensiunea buzei. Bushul de afine este de 30 cm înălțime, în timp ce afinul crește pe un arbust, ajungând la o înălțime de 90 cm. Pulpa de afine este o structură apoasă de nuanță verde. Berry poate fi colectat în diferite tipuri de păduri. Cel mai adesea, boabele cresc pe dealuri și munți. Atunci când alegeți afine, trebuie să vă asigurați că frunzele de rozmarin sălbatic nu intră în coș împreună cu boabele.. Frunzele sunt otrăvitoare. Cauze somnolență, amețeli și leșin. Și în frunzele de afine, contrar, conține o mulțime de proprietăți utile. Pe baza lor, se prepară ceaiuri, se prepară perfuzii și se utilizează la gătit.
afin
Una dintre fructele cele mai utile. Are o culoare alb-negru. Afinele sunt un colorant puternic. După ce a mâncat o mână, este încă posibil să observați limba lungă pentru o perioadă lungă de timp. Se cultivă pe tufișuri mici în zone umede și umbrite. Berry are o aplicație largă în medicină. Afine conține multe proprietăți benefice care ajută la combaterea formării de tumori, scorbut, îmbunătățirea performanței vizuale. Berry este util pentru pierderea în greutate.Substanțele conținute în afine contribuie la procesul de accelerare a metabolismului. Utilizați fructe de pădure mai bune, dar pentru iarnă puteți usca sau îngheța fructele de afine.
mai mare
Black berries de dimensiuni medii, în aparență seamănă cu coacăzul negru. O puteți găsi în umbră și încălzită de soare. Se dezvoltă pe arbuști sau copaci mici. Cel mai bun moment pentru a ridica o copac - vara târzie - toamna devreme. În acest moment, boabele se coacă și devin cele mai benefice pentru oameni.
Fructele imature, frunzele și florile sunt periculoase. În scopuri medicinale, boabele se utilizează sub formă uscată și prelucrată.. Pentru a păstra o cremă pentru iarnă, trebuie să acordați atenție condițiilor de depozitare. Boabe este destul de sensibile la temperatură și umiditate.
merișor
Arbuști mici, târâtoare pe pământ, având o culoare veșnică.Boabele sunt comune în toate colțurile lumii, dar cele mai bune condiții climatice pentru cranberriesul sălbatic sunt umiditatea ridicată și temperaturile scăzute. Fructele au o piele densa si o culoare rosie. Berry are un gust acru specific. De obicei, recolta de merișor începe în august, dar fructele se pot menține pe plante până la începutul primăverii, păstrând în același timp toate substanțele benefice, iar afinele nu sunt puține. Are o valoare deosebită ca plante medicinale, folosită în gătit pentru prepararea băuturilor și a diferitelor feluri de mâncare.. Are proprietatea de a fi păstrată mult timp în forme înghețate și uscate.
Avantaje și dezavantaje
Toate soiurile și tipurile de boabe de grădină au fost crescute pe baza strămoșilor lor de pădure. Cu toate acestea, boabele cultivate în condiții de grădinărit nu primesc acel set unic de elemente pe măsură ce cresc în pădure. De mult timp se știe că boabele sălbatice sunt mai gustoase și mai sănătoase. Ele sunt adesea folosite în farmacologie și medicină.
Principalele proprietăți benefice ale boabelor sălbatice sunt:
- Boabe care cresc în păduri sălbatice - nu sunt poluate de civilizație. Acestea absorb substanțele nutritive pe care natura și plantele din jur le produc, fără adăugarea de substanțe chimice sau îngrășăminte.
- fruct conține cantități mari de antioxidanțicare elimină toxinele din organism, ajută la menținerea corpului în stare bună, încetinește îmbătrânirea, previne bolile sistemului cardiovascular, agravarea bunăstării generale, apatia, tulburările de somn.
- Bomboanele nu acumulează metale grele.. Toate substanțele dăunătoare persistă în rădăcini, tulpini, frunze de plante. Prin urmare, atunci când colectați frunze, trebuie să fiți atenți dacă există întreprinderi industriale sau autostrăzi din apropiere.
- Utilizarea boabelor sălbatice, vă permite să economisiți vitamine consumate pentru o perioadă lungă de timp. Care este cheia bunăstării în timpul iernii?
- Multe fructe de padure în mod semnificativ reduce riscul de apariție a tumorilor maligne.
- Proprietățile antiseptice ale fructelor util pentru cei care suferă de boli ale vezicii urinare și ale rinichilor.
- Afine conține substanțe care reduc probabilitatea formării cheagurilor de sânge în vase și dezvoltarea aterosclerozei.
- Când mănânci fructe de pădure acuitatea vizuală se îmbunătățește. Cercetătorii au demonstrat că utilizarea zilnică a fructelor naturale de pădure, în condițiile unui stil de viață modern, are o viziune bună de până la 55-60 de ani.
- Boabele de zmeură sunt adesea folosite ca febrifuge.. Odată cu eliberarea transpirației, corpul este curățat de substanțe acumulate din cauza stilului de viață necorespunzător. Zmeura consolideaza sistemul imunitar, ceea ce va permite sa va ocupati mai mult de raceli si alte afectiuni virale.
- Nu numai fructele de pădure au proprietăți vindecătoare, dar și frunziș, flori și, uneori, rădăcinile plantelor. Pe baza lor, faceți infuzii și ceaiuri preparate. Părți de plante pot fi folosite atât în stare proaspătă cât și în stare uscată.. Frunzele au capacitatea de a scădea nivelul de zahăr din sânge.
- Utilizarea fructelor de culoare roșie ajuta la creșterea hemoglobinei în sânge. Acest lucru este util în special pentru persoanele în vârstă. Înainte de utilizare, trebuie să acordați atenție contraindicațiilor, dacă există.
- Desigur, fructe de padure au un miros și un gust foarte bogat. Acestea absoarbe arome de pădure: ace de pin, ierburi și altele.Este posibil să se utilizeze pentru prepararea de deserturi, sosuri, băuturi. Berbecul va fi util pentru copii. Ele vor ajuta la întărirea și protejarea corpului copiilor de rău.
Boabele sălbatice au un număr mic de dezavantaje.care sunt pierdute pe fundalul listei de merite. Dar totuși merită să le acordați atenție.
Mănâncă fructe de pădure nevoie în mod moderat. Utilizarea fanatică a fructelor de padure în toate categoriile sociale poate duce la probleme de sănătate:
- Încălcarea tractului gastrointestinal
- Apariția erupțiilor, roșeață și dezvoltarea ulterioară a alergiilor
- Apariția problemelor de natură dentară: distrugerea smalțului dintelui, dezvoltarea cariilor și creșterea sensibilității.
Fructe de padure - depozit de nutrienti si gust. Folosirea lor moderată poate da o viață lungă, poate reduce riscul de îmbolnăvire și poate întări corpul.. Și, desigur, fructele de pădure aromatice vor fi o completare bună a capodoperelor culinare.