Tips för att göra att äggplanter inte är bittra

huvud » Vegetabilisk trädgård » aubergine

Äggplanter odlas av nästan varje sommar bosatt på grund av att grönsaken har många användbara egenskaper och ett stort utbud av näringsämnen. Inte alla gillar när äggplantan är något lite bitter. Såsom inte alla vet att det kan orsakas av egenskaperna att växa och ta hand om en gröda, felaktig skörd. Vad man ska göra för att bli av med bitterhet beskrivs i artikeln.

Orsaker till bitter smak av äggplantor

Varför kan det vara en bitter smak i en grönsak? Efter att ha lärt sig alla orsaker kommer det att vara möjligt att neutralisera bristen och växa den perfekta skörden, samt att förbereda sig för framtida användning.

Sen rengöring

Liksom alla gröda måste aubergine samlas i tid. Annars kommer de att förändra utseendet, och också bli grov, bitter.

Bytbart väder

Klimatförhållanden påverkar också smaken av aubergine betydligt. Därför kan de växter som odlades i öppen mark, på grund av dessa egenskaper växa bittra. På grund av detta, för regioner med ofta förändrade väderförhållanden, rekommenderas att odla äggplanter i ett växthus.

Otillräcklig vattning

Brist på markfuktighet är också en av grundorsakerna till bitterhet i äggplantor. Vid varmt och soligt väder är det nödvändigt att se till att jorden ständigt hydreras och för att förhindra att det övre lagret torkas. Vattning bör utföras på morgonen, ordern - på en dag.

Fel betyg

Variety selection är den viktigaste och ansvariga verksamheten. För det första kommer det att bero på det, om det i princip är möjligt att bli av med den bittera smaken i den färdiga frukten. Faktum är att vissa sorter ursprungligen har denna nackdel och oavsett hur svårt du försöker i framtiden, det kommer inte fungera.

De bästa traditionella sorterna är:

• diamant;
• Lila mirakel;
• Nötknäpparen;
• Tjeckiska tidigt.

Fläktar av mer exotiska frukter kan rådas:

• Thailändsk vit;
• pelikan;
• Rosita.

Fröplantor är bättre att växa själv. På marknaden kan du ge felaktighet som du vill köpa. Ofta blir trädgårdsmästare och trädgårdsmästare offer för bedrägeri. Därefter kommer alla dina ansträngningar och ansträngningar att sänkas till noll och för att uppnå önskat resultat kommer det inte att fungera på grund av orsaker som inte ligger under din kontroll.

Vad ska man göra så att äggplantan inte är bitter?

Om frukten fortfarande visade sig vara bitter, bli inte upprörd. Du bör försöka bli av med bristen på kända metoder. Lyckligtvis har mänskligheten redan erfarenhet av denna verksamhet och genom åren har många sätt uppfunnits för att laga en grönsak så att bitterhet lätt kan avlägsnas.

frysning

Ett enkelt och prisvärt sätt att förbereda en aubergine utan bitterhet fryser. De uppsamlade och tvättade frukterna ska skäras i små skivor, lägg i en fryspås och skickas till frysen. Om du inte tänker lagra billet kan du få det efter 4 timmar. Låt tina och pressa vattnet. Bitterheten kommer att gå bort med vattnet.

maceration

Ett annat ganska enkelt sätt att ta bort bitterhet från en grönsak är blötläggning. Frukten skärs i bitar och fylls med kallt saltat vatten. För att förbereda saltlösning för 1 liter vatten ta 1 msk. salt. Åldrat under tryck i en halvtimme. Därefter måste styckena av aubergine avlägsnas, pressas, spridas ut på en pappershandduk och ge överflödig fukt att dränera. Vidare användning enligt receptet. Om receptet innebär användning av hel frukt bör de blötläggas i mer än två timmar.

stänk salt

Denna teknik är mindre vanligt, men dess effektivitet är också hög. Frukten ska skäras och strö med grovt salt i snittet. Vänta i 20 minuter före utseendet av droppar av fukt. Efter denna del av fostret, skölj med vatten och torka med en torr trasa.

rengöring

Denna teknik är endast lämplig för de fall där användningen av en skalad grönsak är tänkt för receptet. Du behöver bara skala frukten från huden med en kniv. Tillsammans med detta kommer att lämna och obehaglig bitterhet.

Fröskärning

I deras struktur liknar frön av aubergine lik peppar. De har inte keenness, men det är en bitter smak. För att bli av med denna nackdel bör frukten skäras i två längder och med en tesked för att skopa upp fröerna. Denna teknik är mycket bra om du ska laga fyllda auberginebåtar.

Vissa hemmafruar istället för att blötlägga i saltat vatten använd blötläggning i mjölk. Förfarandet är väldigt likartat, endast mjölken behöver inte saltas. Denna teknik är emellertid mindre vanligt. Många tror att äggplanter på detta sätt också förvärvar en särskild "mjölkaktig" smak, vilket inte är till för alla.

Av alla de många sätten att bli av med bitterhet i äggplantor väljer alla den som passar honom mest av allt. Du kan styras både av personliga preferenser och baserat på receptet för matlagning och dess funktioner.

Efter att ha läst om orsakerna till bitterhet i äggplantor kan du välja det lämpligaste sättet att bli av med det. Det viktigaste är rätt växande teknik. Det är i tillväxtprocessen att det finns alla möjligheter att bli av med denna stora nackdel. Om skörden av någon anledning fortfarande är lite bitter, kan bitterhet också tas bort från de uppsamlade frukterna.

Det finns redan tillräckligt många sätt för tillfället. Varje år fylls detta arsenal. Varje värdinna använder sina tricks, enheter. Således är smaken av dina favoriträtter inte bortskämda, och de fördelaktiga egenskaperna är fullt bevarade.