I antika Rom och Grekland var bönor huvudrätten. Det upptog 90% av kostnaden för gladiatorer på grund av dess billiga och mängden protein, på grund av vilken muskelmassa utvecklades. Denna produkt tjänstgjorde i mycket lång tid endast i Ryssland som en prydnad. Han togs från Frankrike som en klättringsanläggning med doftande och utsökta blommor. Bönorna användes för att göra leksaker och dekorationer. Från omkring 12-talet började det bli ätit, och folk uppskattade bönans fördelar och extraordinära smak. Och det är praktiskt taget ingen skada från den.
Innehållsförteckning
Den rätta sammansättningen av röda och vita bönor
Kött anses vara en högproteinprodukt, men innehåller inte kolhydrater och fibrer, och bönor leder i kvantitet. Det balanserade innehållet i mikroelement, vitaminer och fibrer gör att du kan använda den som en monoprodukt.
I 100 g, beroende på en klass, friskhet innehåller:
- Kaloriinnehållet är 260-300 kcal.
- Kolhydrater 48gr .;
- Stärkelse 44gr.
- Fettsyror 0,2gr .;
- Proteiner från 20 till 25gr.
- Fett 2gr.;
- Kostfiber 13 gr.;
- Vatten 12-16gr.
- Sackarider 3 - 3,5 g .;
Bönor innehåller alla vitaminerna i grupp B, PP, A, C och E-vitamin - denna komposition är nödvändig för korrekt bildning av ben- och broskvävnader. Gravida kvinnor i första trimestern behöver nödvändigtvis mätta kroppen med dessa vitaminer, liksom barn av ungdomar under aktiv tillväxt. Dessutom kan du festa på gröna bönor.
Vitamin E, i kombination med vitamin A och C, har en positiv effekt på synen.
Den uppsättning spårämnen är ganska bred, vilket gör att du kan närma kroppen med väsentliga ämnen genom att mata på denna maträtt en eller två gånger i veckan.
Mangan, zink, fluor, kisel, krom, koppar, jod etc. Bönor är ledare bland många livsmedel vad gäller deras järninnehåll och är 6 mg., Per 100 gram. produkt.Detta gör att du kan återställa hemoglobin vid anemi och efter operation.
Kaloriinnehåll
Med en tillräckligt hög kaloriinnehåll är produkten inte farlig för figuren. Idrottare som kontrollerar sin vikt, utan rädsla förbrukar sig rik på protein och fiberbönor. Användbarheten av denna användning för hälsa är uppenbar.
Med ett kaloriinnehåll på ca 300 kcal., Du måste tänka på att detta är vikten av torrprodukten. 100 g kokad produkt, det är ca 150 kcal. Därför kan du säkert äta middag Lobio och inte oroa dig för att din figur kommer att drabbas.
På grund av den stora mängden fiber löser bönor problemet med matsmältningensom förföljer människor som väljer mono-dieter, eller har en vana att snacka på kolhydrater.
Fördel och skada
Med tanke på antalet spårämnen och vitaminer i produkten är det svårt att underskatta dess fördelar. Den viktigaste fördelen med bönen är balansen mellan protein, kolhydrater och dietfibrer.Det handlar om att du åt kött, korn och frukt i ett komplex. Den färdiga produkten är mycket kalorisk, men samtidigt ganska tillfredsställande.
En rik uppsättning vitaminer möjliggör även under de kalla månaderna att förbli energiska och kraftfulla. En portion som ätas till lunch låter dig känna mättnad fram till sent på kvällen, för vilken hon är älskad av tyngdlyftande människor.
Människor som snabbt eller vegetarianer får inte oroa sig för proteinintaget i kroppen om de äter mat från kokta baljväxter.
Kött i posten är strängt förbjudet, men protein behövs ständigt. Tack vare denna produkt i kost av troende och vegetarianer finns en näringsrik, hälsosam och billig maträtt. Produkten har en diuretisk effekt, förbättrar intestinal peristaltis.
Det kan skada kroppen bara om:
- Du använder ofta eller i stora mängder bönor;
- Kommer äta råbönor;
- Kombinera den med animaliska fetter, vilket förhindrar assimilering av spårelement.
- Du har sjukdomar i mag-tarmkanalen, bukspottkörteln och blåsan stenar;
Läkemedel och hälsoeffekter
Förutom användningen av mat kan den användas som ett terapeutiskt medel av organiskt ursprung.
- Detta är ett stort diuretikum. Kampen mot ödem och högt tryck är mycket lättare om dessa baljväxter är närvarande i kosten.
- När överarbetat, trött och deprimerat, en skål med bönor hjälper till att komma tillbaka i form på grund av närvaron av spårämnen i den som är ansvarig för emotionellt tillstånd.
- Den kvinnliga kroppen behöver fördelaktiga sackarider och spårämnen för att de reproduktiva organen ska fungera korrekt.
- Barn behöver bönor i kosten för en harmonisk utveckling av muskler och benvävnader, tarmarnas korrekta funktion, kroppens tillförsel med vitaminer och spårämnen.
- Det manliga urogenitala systemet behöver inte förebyggas. inflammatoriska sjukdomar som prostatit och kroniska sjukdomar som prostata adenom etc.
Kontraindikationer för kvinnor och män
Det finns ett antal sjukdomar som kontraindiceras vid användning av baljväxter. Detta är:
- Gastrit och magsår, tarmobstruktion;
- pankreatit;
- allergier;
- Diabetes eller misstanke om det;
- Diathesis och andra hudsjukdomar av okänd natur;
- Urolitiasis.
Används i matlagning: hur mycket ska du suga innan du lagar mat?
Bönor är vanliga i köket i södra regionerna i Kaukasus, dels av mellanbandet.
Från det förbereda porridge, potatismos, soppor. Vissa förbereder utmärkt bakverk och potatismos.
Koka det lätt. Du behöver veta några regler:
- Innan du lagar mat, blöt bönorna över natten i kallt vatten. Vid blötläggning förlorar den inte sina användbara egenskaper. Hur mycket tid att njuta av beror på arten;
- I matlagningsprocessen saltar du inte maträtten, men bara efter att bönorna är kokta heta;
- Överdriv inte maträtten, eftersom bönorna smakar, ömhet och arom kommer att gå vilse;
- Koka inte mer än 2 timmar;
De mest kända bönorätterna är soppa och lobio.
Soppa är beredd på analogi med ärter, och utrymme för fantasi kan göra en maträtt ditt trumfkort. I kombination med rökt kött kommer det inte att förlora sin charm, men försök först laga det utan duftande kött, bara med stekt lök och dina favorit kryddor.
Lobio - den berömda georgiska skålen - i själva verket är det kokta bönor, generöst smaksatt med aromatiska kryddor, grönsaker och tomat. En enkel skål som anses vara vanlig i Kaukasus. Efter allt, blöt och koka de röda eller vita bönorna är inte svårt.
Varje maträtt kan vara fördelaktig och kan orsaka sjukdom. Din smak smak bör vara bra. Bönor - en produkt som ersätter de tre produkterna. Lämna därför inte upp det.