Många trädgårdsmästare ställdes inför en situation där under lagring fryses potatis. Detta är ett ganska vanligt problem, eftersom det med otillbörlig lagring och bristande överensstämmelse med temperaturregimer är vanligtvis oundviklig. Låt oss undersöka vad man ska göra, hur man agerar och räddar potatisen i en sådan situation.
Innehållsförteckning
Vad kan frysa potatisen
Frysta potatis är vanliga, eftersom vinterväder ofta är instabil. Det kan frysa av följande skäl:
- Först och främst.
Icke-iakttagande av temperaturförhållanden under lagring. Detta beror på det faktum att inte alla källare är anpassade för lagring av potatis. Den optimala temperaturen för att lagra plantrörknölar är +3 - +6 grader, i vilket fall grönsakerna inte ruttnar eller fryser.
- Den andra och inte mindre viktigt.
Luftfuktighet. Det kan fluktuera mellan 85-93%.
- Och den tredje.
Direkt påverkar potatisens tillstånd - luftventilation. Den används för att justera temperatur, luftfuktighet och luftutbyte.
Sparar frysta potatis
Om det så hände att potatisen frös kraftigt, är situationen mer komplicerad. När det överförs till värme blir det mjukt och halt.det blir bättre att bli av med det.
Är det möjligt att plantera frostbiten knölar
Om sprit förekommer på potatis, då strö med varmt vatten eller en svag manganlösninggroddar börjar svälla och sedan kan du säkert plantera sådana knölar.
Torkad potatis - bra skörd
Om du upptäcker att dina potatis är frusna efter att ha vinterat i källaren - det här är ingen anledning att bli upprörd. Trädgårdsmästare med erfarenhet delar sin erfarenhet av hur man får en utmärkt skörd från frusna knölar.
I början av april bör knölarna planteras i ett växthus, och efter några dagar kommer potatiserna, i stället för de vanliga ögonen, att täckas med små gröna buskar. Efter plantering, när höjden på skotten når 15-20 cm, kan du säkert spruta.
Så här bestämmer du att din gröda är frusen
Låt oss se hur man bestämmer att potatisen är frusen.
Först behöver du lägg potatisarna på en varm plats och lämna i ett par timmar. Därefter, om din gröda är lätt att klippa, är din skörd i ordning, och om det är synligt på skäret, är det bättre att kasta ut det omedelbart.
I fallet om du skär av grönsaken med svårigheter, då är potatisen frusna, den ska lämnas i ytterligare några timmar i värmen, skäras sedan i flera bitar och koka, det blir lite sött.
Är det möjligt att laga frysta potatis?
Det finns många olika teorier om huruvida det är möjligt att äta frostbiten potatis. Åsikterna skiljer sig åt om detta.
Vissa säger att sådana potatis är helt ofarliga, medan andra argumenterar för det Vid avfrostningen avger denna grönsak en giftig substans, vilket kommer att orsaka betydande skador på din hälsa och kroppen som helhet.
I motsats till populär tro - kan du! Potatis är absolut inte giftig, och ämnet släppt, medan det fryser är det inget annat än sackaros, vilket kommer att ge en ovanlig söt smak på dina rätter.
Här är några tips om hur man lagar frysta potatis:
- Vi tar rätt mängd potatis, sätt i vatten vars temperatur kan vara från 40 upp till 60 grader. Då bör knölarna tvättas noggrant, torkas och lämnas under en tid i ett mörkt rum. Så det kommer att tina snabbare, och du kan enkelt rengöra det och använda det i matlagning.
- Du gillar inte den söta smaken? - Du kan också bli av med det. Lämna skalade och hackade potatis en stund i kallt vatten. Efterkoka i saltat vatten med tillsats av ättika (1 msk. Vinäger per 1 liter vatten) och oönskade sötma kommer att gå iväg.
Potatisskörden bör börja på hösten. Det är nödvändigt att värma källaren och bygga utrymme. Också se till att luftfuktigheten och temperaturen motsvarar den allmänt accepterade standarden.
Och endast under sådana förhållanden kan du skydda grödan från kylning eller skarp frysning,vad kan göra det värdelöst.