Inte så länge sedan såg en exotisk grönsak på affärshyllorna - lila potatisar. Först var konsumenterna försiktiga med det, men när användbara egenskaper blev kända förändrades situationen omedelbart. Dessutom, Massens exotiska färg tillåter kockar att skapa kulinariska mästerverk, annorlunda originalutseende. Det är sant att i landet vårt denna sort av potatis inte odlas i industriell skala, men för din egen sommarstuga kan du enkelt beställa frö i onlinebutiken.
Innehållsförteckning
Beskrivning och egenskaper hos de lila potatisorterna
En karakteristisk egenskap hos denna potatis är inte bara hudens exotiska färg utan också massan. Med detta nyanser varierar från blekrosa till djup lila. Denna ovanliga växt erhölls utan användning av genmodifieringsmetoder: specialister som uteslutande använde metoder för klassiskt urval. Vi korsade vår vanliga potatis med sin vilda släkting från Sydamerika.
De allmänna skillnaderna mellan sorter med lila massa innefattar:
- knölar har avlång form;
- massan förlorar inte sin färg även efter värmebehandling
- det finns ett stort antal användbara spårämnenfrämja immunitet
- mycket väl hålls tack vare tjock hud.
Efter matlagningen har massan en karakteristisk nötsmak, vilken också fördelar dessa sorter positivt och utvidgar möjligheterna att applicera i matlagning.
Vad heter lila massasorter?
Uppfödare bärs verkligen av ras av sorter med lila kött, så nu finns det en hel del av dem redan. Men inhemska bönder kallar ofta denna variation mycket enklare: blåpotatis. Emellertid förändras inte kärnan i detta.
Potatis med lila kött är fortfarande i utvecklingsstadiet, men redan nu är det möjligt att köpa några sorter med olika färgintensitet för sin sommarstuga. De mest populära är:
- Fransk lila tryffel;
- Svart kvinna;
- Kinesisk tryffel;
- Vitelotte;
- gourmet;
- Ryska svart.
-
- Svart kvinna
-
- Kinesisk tryffel
-
- Franska lila tryffelpotatis
-
- Vitelotte
-
- Ryska svart
-
- gourmet
Vi behöver inte prata om de volymer som är tillräckliga för industriell odling, men butikerna är glada att presentera sina kunder de angivna sorterna för odling i dacha-sängar.
Potatisens fördelar och skador
Lila potatis förtjänar uppmärksamhet inte bara på grund av det ovanliga utseendet och den ljusa färgen. Den har många användbara och helande egenskaper. Om du till exempel lagar maträtt på något sätt kan du lätt minska blodtrycket i människokroppen. Samtidigt kan denna potatis skada människor som lider av lågt blodtryck, bör undvikas i menyn med färgade potatisrätter.
På grund av närvaron av antioxidanter kan lila potatis sakta ner åldringsprocessen. Dess sammansättning innehåller en stor mängd vitaminer C, E och carotinoider. Produkten är inte genetiskt modifierad, och dess ovanliga färg är resultatet av korsning med vilda afrikanska och ekvatoriala sorter.
Regelbunden konsumtion av färgade potatis bidrar till att förbättra synen och stärka blodkärlens väggar. Tack vare det här reducerad risk för ateroskleros. Minskar också risken för att utveckla vissa typer av cancer.
Används vid tillagning
I praktiken är samma rätter beredda av lila potatisar från vit eller grädde. Samtidigt skiljer de sig från deras ursprungliga utseende.
Färgade potatis används i kosten, eftersom det inte bara innehåller en stor mängd vitaminer och spårämnen, men också med hög stärkelsehalt leder inte till fetma. Detta uppnås på grund av andra ämnes metaboliska aktivitet.
Odla en mängd
Hur odlar man sådan potatis i din sommarstuga
Landning utförs på två sätt: traditionella (knölar) och frön. För det andra alternativet måste du först fröna fröna, växa fröplantorna hemma och sedan transplantera den på marken. Frö planteras i april, och plantor transplanteras till öppen mark inte tidigare än i mitten av maj.
Vid plantering med knölar är planteringstiden detsamma som för vanliga potatis.
Jordberedning
Försök att välja en lätt mark för att plantera lila potatis. Syre bör lätt tränga in i det och stagnera inte överdriven fuktighet. Ett utmärkt alternativ skulle vara neutrala sandiga lammar, liksom översvämningsplattor och fröskalliga jordar. Före början av den första frosten uppstår en grov primär grävning av det valda området.. Under frosten kommer larmen av skadedjur som befann sig i den inverterade jorden att dö.
När värmen börjar, när den minsta marktemperaturen når 5 ° C, börja plantera. Förgrävning av jorden är klar, brunnarna är beredda med tillsats av träaska. Avståndet mellan raderna ska vara minst en halv meter och mellan hålen hålls den på nivån 30 centimeter. Landningsytan når 10 centimeter.
Plantering och vård
Om marken i det valda området är torr, då vattning bör utföras minst tre gånger: omedelbart efter spiring, under blommande och omedelbart efter det. I frånvaro av regn bör växter bevattnas minst en gång i veckan. Om det finns mycket fukt kommer svampsjukdomar att utvecklas, och med sin brist på plantering kan de torka ut.
Efter framväxten av lila potatisskott Det måste vara ogräs regelbundet och avlägsna ogräs. När en jordskorpa dyker upp på jorden, ska den lossas. Regelbundna sängar med droger mot Colorado-potatisbaggen, senblod och andra vanliga skadedjur och sjukdomar.
Medan lila potatis hamnar i kategorin delikatesser. Men tack vare det svåra arbetet hos inhemska uppfödare är det ganska realistiskt att det snart kommer att bli tillgängligt för alla kategorier av befolkningen, eftersom det gynnar människokroppen. Det skulle vara bra för Användbara egenskaper hos denna produkt gör att du tänker seriöst om den industriella skalan av odling färgade potatis i vårt land.