Lovage och selleri är desamma eller inte

huvud » Vegetabilisk trädgård

Selleri eller älskling? Att komma in på marknaden är lätt att göra ett misstag med sitt val. Inte alla vet att selleri och kärlek inte är samma sak, men olika växter och deras likhet är bara villkorliga. Låt oss försöka förstå sanningen och lära känna igen dem på ett ögonkast.

Vad är en kärlek?

Lovage är en ätbar, medicinsk, flerårig, örtartad växt av paraplyfamiljen.Sedan antiken, känd som en kryddig kultur, som har en uttalad smak och arom.

Historiskt hemland - Iran. Det har likheter med persilja och selleri. Brittarna kallade honom "kärlek persilja", medan i Ryssland kallar de honom "vinter selleri". Huvuddestinationen: kulinarisk och medicinsk.

Botanisk beskrivning:

• tjocka, grenade rötter;
• rotdjup ca 0,5 m;
• höjd 2m och mer;
• stammen tät vid basen, saftig;
• bladen är stora, dissidenta dissidenta;
• bladfärg är mörkgrön;
• blomställningar är vita, små;
• kryddig arom;
• smaken är lite varm;
• trevlig eftersmak, bitter.

Lovage växter är inte bara läckra, men också mycket användbara. Den består av mer än 200 ämnen. Bland dem är kalium, vitaminer av en bred grupp av åtgärder, äppelsyra, mineralföreningar och eteriska oljor. I Ryssland betraktades alla delar av växten som ett medel maskulin ökningoch i Europa - en kvinnlig afrodisiakum.

Används vid tillagning

Lyubistok är en gourmet krydda. I fräsch form, det mest lämpliga unga bladverket. Med ålder blir det svårt och mindre gott. Löv kan förberedas för vintern, torra eller frysa.

Lovage går bra med säsongsbetonade grönsakssallader, med varma första, kött- och fiskrätter.

Läkemedelsegenskaper

Rizom och juice av alla delar av kulturen är känd för helande kraft. Det används i folkmedicin för behandling av:

• vattusot;
• att bli av med maskar
• sjukdomar i inre organ
• reumatism;
• gikt;
• sjukdomar i övre luftvägarna;
• nervösa sjukdomar och sömnlöshet
• alkoholism.

kosmetologi

För kosmetiska ändamål används extrakt från delar av kärlek. Det läggs till i schampo mot håravfall och hårväxt. Juice hjälper till att bleka ansiktets hud. Den används i krämer mot fräknar och för att minska pigmenteringen.

Bad med tillsats av en sådan aromatisk olja lindrar inflammation i huden, läker mikrobrytningar och skär. Lotioner och dekoktioner behandlar akne, finnar, purulent inflammation.

Växer upp

Lovage växer i soliga områden, eller i delvis skugga.Från och med maj kan du festa på sina unga, saftiga löv. Vegetabilisk krävande fukt, under torka lövverk blir gult. Det är frostbeständigt och kräver inte skydd. Förökas av frömetoden och metoden för att dela moderbusken. Det tar rot på en ny plats smärtfritt och växer väldigt snabbt.

Kontra

Alla delar av kulturen kan inte konsumeras av unga barn, gravida kvinnor, liksom med tendens till hemorrojder och pyelonefrit. Läkare rekommenderar inte att bli involverad i dem med magsjukdomar och tarmproblem.

Vad är selleri?

Selleri är känt för världen i många tusen år, som ett användbart krydda. I naturen växer den i Medelhavsområdet i träsk och saltmassor. Det är en kryddig, ätbar, paraply årlig växt. Det finns tre typer: blad, rot och stalkad.

Botanisk beskrivning:

• rotsystem svagt förgrenande, liten;
• växthöjd från 0,3 till 1 m;
• Petiolens stam är saftig, tät och löven är tunna och gräsbevuxna.
• löv är inte stora pinnately cut typ;
• Färgen är mättad grön;
• blomställningar är små, gröna
• aromen är mjuk och kryddig;
• Smaken är trevlig, inte kryddig;
• eftersmak utan bitterhet.

När det gäller mängden vitaminer är det bland de fem bästa friska grönsakerna. Det innehåller aminosyror och karoten, eteriska oljor, nikotinsyra, aminosyror, tiamin och riboflavin, vitaminerna E, A, B och androsteron (manlig könshormon).

Matlagningstillämpning

Kockar använder alla delar av växten "från ackord till rötter". Löv och rötter går till grönsaksallad, kött- och fiskrätter, för att göra soppor och buljonger. De kan torkas eller frysta, medan selleri inte kommer att förlora sina positiva egenskaper.

Petioles kan ätas färskt, läggas till sallader, i första och andra kurser. Rostade eller rostade petioles - det här är en utsökt maträtt, de serveras med kött- och fiskrätter. Använd hälsosam juice från petioles och använd den i kombination med tomat, gurka och kål.

Selleri Root är en separat historia. Den är bakad som en ropa. Koka och steka som potatis. Grönsaker går bra med äpplen, grapefrukt, kycklingbröst, ost och nötter.

Läkemedelsegenskaper

Sill, som ett läkemedel, är inte sämre än älskvärt. En fördelaktig effekt på matsmältningssystemet, förbättrar aptiten. Att äta saften av bladen på natten lugnar nerverna och garanterar god sömn. Nutritionists rekommenderar att äta det för viktminskning.

I folkmedicin används den som:

• diuretikum och laxermedel;
• stimulator av matsmältningsorganen;
• vid behandling och förebyggande av njursjukdom;
• att städa blodet
• med diabetes.

kosmetologi

Det är svårt att överskatta de selleriets mirakulösa egenskaper som syftar till föryngring av kvinnlig skönhet. Dess saft slutar passande för alla hudtyper och för alla åldrar. Det stannar cellåldring, lindrar irritation, fungerar som ett toniskt, närande och rengöringsmedel.

Ledande tillverkare av världen förbereder bästa kräm baserat på extrakt från alla delar av selleri. Acne och finnar behandlas med det. Det finns hundratals populära recept för masker och lotioner som använder den.

Växer upp

Selleri odlas av frömetoden, som en årlig eller 2-årig växt.Under det andra året av livet kastar han ut blommande pilar, bildar frön och dör. Växten är inte frostbeständig och kräver skydd för vintern, särskilt i områden med kalla klimat.

Kontra

Det rekommenderas inte att använda selleri för kvinnor som ammar och gravid.

Selleri och älskling, hur skiljer sig man från den andra?

Låt oss sammanfatta. Selleri och kärlek är olika på många sätt.

Likheten är som följer:

1. Botanisk paraply familj.
2. Liknande smak och arom.
3. Kulinarisk destination.
4. Användningen av kosmetologi.
5. Användning i medicin.
6. Förekomsten av individuella kontraindikationer.

Skillnaderna i vegetabiliska grödor visas tydligt i tabellen.

Modern man är användbar för att leda en korrekt och hälsosam livsstil. Det är därför, att alltid vara i gott skick och förlänga ungdomar rekommenderas att odla en eller båda grödorna i trädgården och äta dem, helst i ny form.