Rödbetor är en årlig, tvåårig och flerårig växt. Tillhör familjen "Amarantoe". Biet har 13 arter och endast 2 av dem är odlade växter. Bredda den i trädgården för utvinning av socker och som grönsak.
Rödbetor i många år upptar en värdig plats i traditionell medicin, i matlagning och i kosmetologi. Nu är det svårt att föreställa sig en kost utan att det används i beredningen av olika rätter. Och detta är motiverat, eftersom grönsaken har nästan alla nödvändiga element för människokroppen. I denna artikel kommer vi att prata om fördelarna och skadorna på roten.
Tänk på hur mycket och vilka element som ingår i grönsaken, vad den används till och i vilka kvantiteter den kan användas utan rädsla för skadliga effekter.
Innehållsförteckning
Den kemiska sammansättningen av rotgrönsaker
Ett brett spektrum av kemiska innehåll i röda betor. Först och främst är det socker i form av glukos, sackaros och fruktos. Vegetabilien är också rik på mineraler: magnesium, kalcium, järn, koppar, mangan, zink och andra element. Kalium är det högsta innehållet - ca 3,5%. Syror finns i form av oxalsyra, vinsyra, citronsyra och äppelsyra.
Kalori rödbetor
Kaloriinnehållet är litet, endast 49 kcal kokt per 100 gr. Och i dess raka form, och ännu mindre, bara 40 kcal per 100 g. Den innehåller proteiner i råformen på 1,5%, fett - 0,1%, kolhydrater - 8,8%, fiber - 0,7%. Detta tyder på att grönsaken har fördelaktiga egenskaper, både råa och kokta, speciellt för människor på en diet. Grönsaker innehåller en stor mängd vitaminer - A, C, E, PP och vitaminer i undergrupp "B".
Fördelarna och skadan för människor
Hälsovinster
På grund av den gynnsamma biokemiska kompositionen är den användbar för personer med olika sjukdomar:
- Med kronisk förstoppning. Eftersom betor innehåller fibrer, organiska syror och ett antal andra element påverkar det fruktbart de metaboliska processerna i kroppen. rida kroppen av putrefaktiva bakterier, genom verkan av olika syror, och är en "renare" av kroppen;
- Med fetma och leversjukdom. Rot innehåller lyotropa substansbetain, som reglerar fettinnehållet i människokroppen. Dessutom hindrar betain kemiska ämnen från att komma in i levern.
- Med ateroskleros och hypertension. Magnesium bidrar till behandlingen av dessa sjukdomar;
- Som laxermedel, diuretikum;
- Med anemi. Grönsaker är användbar för att återställa blodflödet, eftersom det har spårämnen i sig som är ansvariga för dessa processer.
- När gravida kvinnor. Fettsyra har en fördelaktig effekt på fostrets nervsystems bildande.
- I sjukdomar i sköldkörteln. I betor, som i någon annan produkt, bidrar ett högt innehåll av jod och användningen av denna grönsak till behandlingen av sådana sjukdomar;
- När du följer en diet. Med tanke på det faktum att betor är en kaloriprodukt, använd den i någon sockerbeta.
Användbarhet i bruk bestäms av två kriterier. Först innehåller den en hel tabell med periodiska element.
För det andra innehåller grönsaken många ämnen som inte förstörs under matlagningen. Fördelarna med kokta grönsaker är inte mindre värdefulla än råa.
skada
Biet innehåller ett rikt utbud av olika spårämnen och aminosyror. Med den överdrivna användningen av denna grönsak, förutom användningen, kan den skada vissa personer som är benägen för följande sjukdomar:
- Diabetes mellitus. Diabetiker är kontraindicerade i socker, och i betor, dess höga innehåll;
- Urolitiasis. I betor finns oxalsyra, och i denna sjukdom är det kontraindicerat;
- Diarré. I sig är grönsaken ett avførande medel när det konsumeras;
- Osteoporos. Vid användning minskar rotgrödorna kalciumabsorptionen.
Bladförmåner
Låt oss undersöka närmare hur användningen av denna fantastiska produkt börjar med toppar (löv). Bladet innehåller många spårämnen med fördelaktiga egenskaper. Den innehåller mer vitaminer än själva roten. En av dessa vitaminer är spårelementet U, vilket är oumbärligt för magsår.
I början av våren, när sallader och tidig kål ännu inte vuxit på sängarna, kommer unga löv att helt ersätta dessa grönsaker och fylla på den mänskliga kosten med vitaminrätter. I vissa familjer har traditionerna, även nu, bevarats vid förberedelsen av den första rättvisa soppen och botvinia, där huvudingrediensen är toppar.
Fördelarna med juice för kroppens kvinnor
Juice används ofta i alternativ medicin, både för intern och extern användning. Det är användbart framförallt närvaron av ett vitamin "B". Som du vet, påverkar denna kategori av vitaminer direkt de inre organen och nervsystemet.
I saften finns element som järn, kalium, magnesium och andra. De hjälper blodbanan direkt i det mänskliga blodsystemet, ökar hemoglobin, eliminerar toxiner. Närvaron av jod har en positiv effekt på uttag av radionuklider och stimulering av sköldkörteln.
Klor avlägsnar slagg och rensar fartyg som fungerar som rengörare.
Argininelementet saktar tillväxten av tumör neoplasmer, vilket ger en terapeutisk effekt. Således är saften en biprodukt vid behandling av onkologi. Juice används för extern användning i hudsjukdomar. Också många använder sockerbetor för föryngring och hudhälsa.
Kontra
Och nu om kontraindikationerna, av vilka det inte finns många. Men fortfarande är rotskörden i det här fallet bättre att inte äta. Du kan inte äta betor i någon form under reducerat tryck, diarré, diabetes och individuell intolerans.
Applicera färska grönsaker
I matlagning
Den mest kända skålen är borscht. Oförglömlig sill under en päls på nyårsafton, liksom en vinaigrette, som innehåller ett lagerhus av vitaminer. Dessutom, med tillsats av betor, förbereder de andra friska och goda sallader: med kål och lök, vitlök och majonnäs, med äpplen,pommes frites och andra.
I kosmetologi
Rödbetor har länge varit känd för sina näringsämnen och uppskattades av våra skönheter. Den unika sammansättningen gör det möjligt att inkludera en grönsak som ett kosmetiskt läkemedel med stor framgång. Ett sådant rykte är motiverat av följande egenskaper:
- Märkbar hydratisering av huden på grund av det ökade kaliuminnehållet
- Tack vare vitamin "C" stimuleras kollagenproduktionen;
- Rengör huden porer med curcumin;
- Skydd mot patogener;
Alla ovanstående metoder har testats i praktiken av ett stort antal människor och är mer effektiva och billigare än många läkemedel som köpts på apotek.