Moderna typer av sockerbetor är frukten av de amerikanska uppfödarnas arbete. År 1747 fann forskare från Amerika att vita rödbetor innehåller samma mängd socker som sockerrör - 1,3%. Nu innehåller tekniska hybridvarianter som uppföds av uppfödare specifikt för framställning av socker, mer än 20% av det naturliga ämnet. Trots det faktum att det här är en teknisk kultur har människor anpassat sig för att använda det i mat, och som folkmedicin, och som foder för boskap.
Innehållsförteckning
Egenskaper hos sockerbetor
Vit sockerbetor är en grönsaksskörd, en tvåårig rotgrönsak, en mängd vanliga röda. Under det första året bildar den en stor, avlång, tät köttig rotskörd och ett kraftfullt utlopp från stora blad i markdelen.
Detta är den viktigaste sockerbärande grödan, som växer på ett stort område av odlad mark. Nivåerna av sackaros varierar från 8-10 till 20% och beror direkt på klimatförhållandena i odlingsregionen, agrotekniska förhållanden, eftersom kulturen kräver mycket värme, fukt och solljus.
Speciellt mycket solvärme behövs för grönsaken under ripningen av roten - från augusti till slutet av oktober. Det är under denna period att socker ackumuleras i den.
Från produktionsavfall får:
- bagass - Avfall i form av hackade betor, som används som foder för nötkreatur, grisar.
- sirap - används i livsmedelsindustrin för produktion av jäst, citronsyra, glycerin, organiska syror och alkohol;
- uträtta sina behov (eller avföringslam) - kalkgödselmedel för växter.
Dessutom produceras socker från etanolkrävs i bensinproduktionstekniken.
Tillväxthistoria
Produktionen av socker från betor började på 1800-talet i Centraleuropa (Nya Schlesien), där växtens hemland ligger och spred sig snabbt. Under den första hälften av 1800-talet blev betor planterade och odlade redan på det moderna Rysslands och Ukrainas territorium.
Förekomsten av fruktbar chernozem mark och varmt klimat bestämmer odlingszonerna: Ukraina, Vitryssland, Georgien, de svarta jordregionerna i södra Ryssland samt länderna i södra och centrala Europa.
För 2014 är ledarna i odling av grödor och producerar socker från det:
- Frankrike - cirka 40 miljoner ton
- Ryssland - lite mer än 30 miljoner ton;
- Tyskland - 30 miljoner ton;
- USA - 28,5 miljoner ton;
- Ukraina - 16 miljoner ton;
- Polen - 14 miljoner ton
Livsmedel eller djurfoder
Naturligtvis är denna kultur först och främst teknisk, men rötterna är bra mata till gris och boskapsuppfödning.
Botva och rhizomer har nästan samma näringsvärde: 100 kg betor innehåller 25 matningsenheter (det anses vara 1 matning. Enhet är lika med 1 kg havre näring) och 1,2 kg av hälsosamt protein och 100 kg gröna toppar - 22 matningsenheter och 2,2 kg protein .
Samtidigt vid skörden massa av löv och rotgrödor ungefär 1: 2. Andelen lövverk kan vara från 40 till 60 viktprocent av grönsaken.
Men dessutom används ofta sockerbetor. i diet och traditionell medicin. Växten har en rik vitamin- och mineralkomposition: jod, fosfor, magnesium, koppar, järn, kalcium, vitaminer i grupp B, PP, C, betadin, pektiner.
Denna produkt förbättrar immuniteten, hemoglobin, har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, förbättrar matsmältningssystemet, tar bort giftiga ämnen från kroppen.
vegetabiliska har kontraindikationer för användning i njursjukdom, diabetes, fetma på grund av den höga sackarosinnehållet.
Funktioner av odling och odlingsförhållanden i Ryssland
Odling och plantering av sockerbetor är en mycket arbetskrävande process som kräver exakt överensstämmelse med alla villkor och system för jordbrukssteknik.
Såddsteknik
Marken plöjas på hösten, till ett djup av 30 cm, efter att ha gjort en komplett uppsättning gödselmedel. På våren före sådd är jorden harvad, odlad och jämn.
Sö frön vid lufttemperatur 8-10 grader värme till djupet 5 cm. 5 dagar efter såning utförs före uppkomst harvning för att förstöra ogräs och lossna jorden.
Skott förekommer redan 8-10 dagar efter sådd. Jordens första lossning utförs efter utseendet av de första riktiga bladen på ett djup av 5-7 cm.
Nästa steg är gallring av skott (Buketirovka). Detta är den svåraste, tidskrävande, men viktiga processen, varefter den starkaste och starkaste rödbetor kvarstår på fältet.
Efterföljande vård för grödan består i att lossa jorden mellan raderna och riklig vattning. upp till 4-5 gånger i månaden. Vattning stoppas under andra hälften av september, 7-10 dagar före skörden.
skörd
Gröna löv kan inte kvarstå länge, så den samlade kulturen omedelbart skickas till bearbetningsföretag. Det börjar processen med att erhålla socker från rhizomer, och toppar bearbetas för foder.
Självklart är hela cykeln med odling och bearbetning av grönsaker ganska mödosam och dyr. Även trots att produktiviteten i denna kultur 100%, är det svårt att uppnå en god avkastning på både grödan och från bearbetningsanläggningar tillverkare.
Ändå är socker en mycket populär daglig livsmedelsprodukt, och dess produktion är ganska rimlig och absolut nödvändighet.