Vad är användbar persika för människokroppen?

huvud » Trädgården » träd » persika

Persika kan med rätta betraktas som en av de mest användbara och goda frukterna. Juicy och söt smak av frukter med extraordinära dofter lockar barn och vuxna, och friska egenskaper uppskattas av älskare av hälsosam mat. På grund av dess rika komposition och kaloriinnehåll är persika bra för terapeutiska dieter. Persika frukter kan behålla de fördelaktiga egenskaperna av maximalt efter bearbetning, så de gör användbara kulinariska preparat.

Peach komposition och dess kaloriinnehåll

Det antas att födelseplatsen för fruktgrödor är Kina, det var på sitt territorium att en genetiskt nära vildtyp av persika hittades. I Europa kom växten i århundradet från Persien, där det fick sitt första kända namn malum persicum, en förenklad version av vilken används idag.

Under lång tid ansågs växtens frukter giftiga. Det är känt att vissa nationer gjorde amuletter och amuletter från den "onda fersken". Gradvis började folk använda frukten i mat och började snart gissa om de fördelaktiga egenskaperna. Idag studeras frukten av persika fullt ut, så vi kan analysera näringsvärdet och kemisk sammansättning av frukten.

Produktens sammansättning (100 g):

• proteiner 0,9 g;
• kolhydrat 9,5 g
• fett 0,3 g;
• vatten 88,9 g

Hur många kalorier finns i en persika, är det möjligt att bli bättre från dem? Energivärde 39 kcal.

Energivärdet för vissa sorter av persikor kan nå upp till 45 kcal. En frukt väger i genomsnitt85-100 g. Således kan kaloriinnehållet i en persika vara från 33 till 45 kcal, beroende på sorten. Till exempel fikon persika (platt) innehåller cirka 34 kcal per 100 g produkt.

Vitaminsammansättning:

• askorbinsyra (C) 6,6 mg;
• tokoferol (E) 0,7 mg;
• pantotensyra (B₅) 0,15 mg;
• niacin (B₃) 0,8 mg;
• folsyra (B₉8 | ig;
• tiamin (B₁) 0,02 mg;
• riboflavin (B₂) 0,03 mg;
• pyridoxin (B₆) 0,03 mg;
• phyllokinon (K₁) 2,6 mcg.

Färgen av persikans frukt ger grönsakspigmentet p-karoten (162 mcg)vilken i kroppen omvandlas till vitamin A.

Makroelement:

• kalium 190 mg;
• fosfor 20 mg;
• magnesium 9 mg;
• kalcium 6 mg;
• fluor 4 mcg.

Spårämnen:

• mangan (9 mg);
• zink (0,17 mg);
• järn (0,3 mg);
• selen (0,1 | ig).

Källa: Matdatabas (USDA).

Användbara egenskaper

Persika är en kaloriprodukt, en källa till makronäringsämnen och vitaminer som måste intagas dagligen. Behovet av näringsämnen fördubblas i barndomen och åldern, för någon sjukdom och bär fostret. därför Vid val av en hälsosam diet anser många näringsämnen persikor som en efterrätt eller som mellanmål mellan huvudrätterna. Låt oss se närmare på vilken nytta persikor ger människors hälsa.

Kardiovaskulärt system

Fördelarna med persika för kardiovaskulärsystemet utmärks av innehållet i kalium, magnesium och kalcium i frukter. Macroelements i komplexet reglerar rytmen av hjärtkollisioner och minskar belastningen på hjärtat, vilket förhindrar bildandet av ödem.. Mineraler stöder syrabasbasen, ökar vaskulär ton och reglerar blodtrycket.

Persikor kommer att vara användbara för:

• hjärtpatologier;
• hypertoni;
• ateroskeleroze;
• hyperkalemi.

Matsmältningssystemet

Ferska dietfibrer stimulerar intestinal peristaltik, vilket bidrar till den stabila utvecklingen av fekala massor. Kostfibrer adsorberar vatten och ökar i volymen, vilket ger en känsla av mättnad.Växtfibrer stimulerar tillväxten av hälsosam mikroflora och eliminering av toxiner från kroppen.

Persikor kommer att vara användbara för förebyggande:

• förstoppning;
• dysbios;
• intestinal obstruktion;
• bildning av fecal stenar;
• kolit.

En annan egenskap hos dietfibrer är absorptionen av kolesterol och gallsyror.. Detta minskar nivån av kolesterolplaka och bildandet av gallstenar. Användningen av persikor medför en mättnad, som tillsammans med lågt kaloriinnehåll bidrar till snabb viktminskning.

Persikor för kvinnor och män

Persikor innehåller fytoöstrogener, vilka är användbara för att upprätthålla hormonnivåer. Dessa egenskaper är särskilt signifikanta hos menopausala kvinnor.. Vitaminer E är oumbärlig för internt hudstöd. Detta är ett aktivt skydd för epidermis från det negativa inflytandet av miljöfaktorer och stimulering av cellförnyelse.

Betydelsen av persiken för den manliga kroppen är isolerad zink. Bristen på detta spårämne minskar testosteronnivåerna, vilket leder till impotens och störningar i prostatakörteln hos män.

Fördelar med graviditet

Persikor rekommenderas för gravida kvinnor. Först och främst är det ett balanserat utbud av viktiga näringsämnen. C-vitamin är en aktiv deltagare i bildandet av benvävnad, hud, muskelfibrer och blodkärl hos fostret. Ämnet ökar absorptionen av järn. Bristen på detta spårämne orsakar utvecklingen av järnbristanemikända komplikationer under graviditeten.

Folsyra är inblandad under bildandet av nervsystemet, uppdelning och tillväxt av celler i alla organ och strukturer hos fostret reglerar blodbildningsförfaranden. B-vitamin är särskilt viktigt.₉ i graviditetens första trimester. Folsyra är inblandad i överföringen av gener från moder till barn.

Fosfor, magnesium och kalcium användbart för muskuloskeletala systemet, belastningen på vilken ökar med varje övergående månad. Dessutom minskar mineralen nivån av ödem, vilket bidrar till reglering av vatten och elektrolytbalans.

I barnens kost

Produkten är perfekt för barns första fodermatning. Barnläkare rekommenderar att man ger persika till äldre barn. 10 månader. Det rekommenderas att ta bort huden, som innehåller en stor mängd β-karoten - ett potentiellt allergen.

Persikor är användbara för att stärka barnens immunitet. Dagliga intag av vitaminer, mineraler hjälper till att motstå virus- och bakterieinfektioner, samt öka uthålligheten i kroppen.

Magnesium reglerar nervstress, undertrycker bildandet av hormoner, accelererar överföringen av impulser mellan celler. Denna egenskap är särskilt värdefull i manifestationerna av barn hyperaktivitet.vilket provar störningar i nervsystemet.

Kontraindikationer för människokroppen

Förutom fördelarna med en persika kan det leda till skador på kroppen, har därför ett antal kontraindikationer.

Produkten rekommenderas inte för:

• diabetes;
• ökad surhet i matsmältningsorganet;
• kroppens tendens till allergiska reaktioner
• kronisk diarré.

Vad är användningsgraden för denna frukt? Normen för en frisk person - 600 g per dag.

De bästa recepten för hälsa och skönhet

De fördelaktiga egenskaperna hos persika används ofta i traditionell medicin och kosmetologi.

recept:

• Arytmi, förstoppning, kronisk gastrit. I behandlingen med färsk persikajuice. Detta är ett dagligt intag av juice 50 ml 30 minuter före måltider 5 gånger om dagen. Varaktigheten av behandlingen är 7 dagar.

• diates. De friterade kärnorna av persika frön mals i pulver och en liten mängd vatten tillsätts. Den resulterande vattnet smörjer de drabbade områdena och inkuberas i 15 minuter. Behandlingstiden är 3-5 dagar.
• gingivit. Persikolja (2 ss L) blandas med 10% alkohol extrakt av propolis (1 ss L). En blandning av smurt ömkött 3 gånger om dagen. Behandlingen fortsätter tills full återhämtning.
• furunkulos. Persikolja (1 tsk) blandas med växtblad (1 msk. L.) och inkuberas i 3 timmar. Den resulterande salvan appliceras på gasväv och appliceras på inflammerade områden i 30 minuter 4 gånger om dagen.Behandlingen stoppas efter att kokan har öppnats.
• Hårbehandling. Maskan rekommenderas för torrt hår med delade ändar. Persikor (2 st.) Skal, ta bort stenen och knä till den är jämn. Mjölk (3 matskedar) och oregano eterisk olja (3 droppar) sättes till uppslamningen, blandad tills homogen. Masken fördelas över hela längden av håret och läggs på en plastlock. Ställ 20 minuter, tvätta med varmt vatten och tvätta med schampo. Förfarandet upprepas en gång i veckan.

• Hudnäring. Peachmasselbrus (1 st.) Blandas med kycklingägggula (1 st.), Cream (1 msk. L) och vispad. Masken appliceras på rensat ansikte, inkuberas i 15 minuter och tvättas med varmt vatten. Proceduren rekommenderas 2 gånger i veckan.

Urval och lagring av persikor hemma

Färska persikor utmärks inte av hög transportbarhet och lång hållbarhetstid.. Detta problem kan lösas delvis genom att välja rätt fruktval och tillämpa de rekommenderade lagringsreglerna.

Urval av frukt

Indikatorn på full mognad av den fruktrika smaken. Ripe persikor är lätt krossade när de är lättpressade och snabbt tar på sig sin ursprungliga form.. Fruktens hårdhet med ett grönt tips indikerar att frukten misslyckats till full teknisk mognad. I sådana frukter är indikatorerna för kemisk sammansättning mycket lägre.

Frukt med ett stort antal dofter och mörk hud är inte lämpliga för förvaring. Du bör inte köpa persikor, intill ruttna frukter, troligen har de redan svampsporer. För att öka transporten behandlas nektariner ofta med definierad eller paraffin.. Därför är det bättre att köpa frukter som odlas i geografiskt nära regioner.

Fruktens ben kan bestämma närvaron av nitrater i massan.. Krympta och krympta ben är ett tecken på användningen av nitrater för snabb mogning. Uttalade lila streck i fruktens kött ange närvaron av sjukdomen - kloros, vilka toxiner kan orsaka förgiftning hos människor.

Håller fräscha persikor

Efter skörd eller inköp av persikor på marknaden är det viktigt att ta hand om korrekt lagring. Hemma kan frukt lagras i högst 5 dagar och i kylskåp i 14 dagar.

Förvaringsmetoder:

• Om behovet av lagring av fruktskörden är årlig, Det är lämpligt att köpa specialfack med celler. Persikor anordnade i enskilda celler hålls väl i 2 veckor vid en temperatur på 0 ° С + 1 ° С och en genomsnittlig fuktighet på 85%. Du kan uppnå samma resultat genom att förpacka varje frukt i tunn papper.

• Vissa trädgårdsmästare lagrar persikor i sanden.. För att göra detta, valda stark frukt utan byxor sen mogning. Frukt läggs ut i ett mörkt, välventilerat rum för att förånga överskott av fukt i 3-4 dagar. Därefter förpackas varje frukt i papper och läggs ut i lådor och fyller ut mellanslaget mellan dem med flodsand.Varje låda är placerad högst 4 lager, så att frukterna inte krossas under vikten. Förvara frukt under rekommenderade förhållanden. Denna metod ökar hållbarheten upp till 4 månader.
• Signifikant ökar hållbarheten hos salicylsyra. För detta gör de en alkohollösning av salicylsyra (1 g / 100 ml) och bearbetar varje frukt med den.
• Om du köpte omogna persikorFörtvivlan inte! De är lätta och snabba att mogna. Sätt de omogna persikorna i påsen. För bättre modning, lägg till en banan eller ett äpple i paketet. Dessa frukter avger mycket eten och bidrar till ännu mer mogna persikor.

Förvaring av konserverad persika

Bevarande gör att du kan spara 85% av de fina egenskaper som persikor ger och ger en god och doftande efterrättering under hela året.För att göra detta, välj små och täta frukter utan bucklor och maskhål.

Förbered behållaren i förväg. Bra för konserverad persikor 2-3 liter banker. Behållarna tvättas och steriliseras. Persikor tvättas i 1% lösning av bakpulver och läggs ut i burkar.

I en emaljpanna koka vatten, vars volym beräknas på antalet burkar. Socker sätts till kokande vatten med en hastighet av 500 g på 3 l vatten. Efter fullständig upplösning av socker hälls sirap i burkar av frukt.

Täckt med lock, placeras burkarna i en kastrull med en handduk på botten. 3 liter burkar steriliseras 45 minuter, 2 liter - 35 minuter. Därefter täcker bankerna rollen. För att kontrollera tätningen vänd över den övre botten. Därefter återföres behållarna till sin ursprungliga position och får svalna vid rumstemperatur.

Hermetiskt förseglad och korrekt förberedd bevarande kan lagras inomhus. Men de optimala förutsättningarna för det är mörka, välventilerade rum, brist på fukt och lufttemperatur från 0 ° C upp till + 15 ° С. Under sådana förhållanden varar konserverad persikor upp till 2 år.

Persika - en universell produkt som kommer att glädjas med en extra smak och smak, hjälper till att bli av med många sjukdomar i kroppen. Från färska frukter kan du laga läckra fruktsallader, lägga till mejeriprodukter och spannmål. Konserverade persikor är perfekta för efterrätt och söta såser.