Chokeberry är en hälsosam bärsom används för beredning både förberedelser för vintern och för läkemedel.
Komponenter, juice, sylt, vin, liksom olika tinkturer, te och olika avkok kan göras från denna vegetabiliska komponent. Men det är ändå värt att kunna samla in det på rätt sätt.
För att laga läckra preparat av denna bär du behöver veta tidpunkten för samlingen och kunna bestämma dem. Det beror på detta och lagringstiden, och de fördelaktiga egenskaperna hos bären och dess smak.
Innehållsförteckning
Tiden för mogning och skördstid av röd och svart chokeberry
Rowan röd och svart mogna runt slutet av augusti i början av september. Ripe bär kan tåla förhöjda frostar och grödan kommer att förbli nästan fram till våren.
I de sydliga regionerna i Ryssland Färgningen av rött och svart rowan kommer redan från början av juli, men under denna period var det ännu inte moget. Många trädgårdsmästare tror att denna bär når full mognad närmare september. Men även i denna period anses det inte vara fullt moget.
Det är värt att komma ihåg det Bärens smak beror på mognad och mognadsperiod. Om du vill att frukten inte ska vara väldigt söt med en bitter smak, bör skörden göras i början av mogningen. Om du vill att bären är sötare, är det bättre att vänta tills frosten med skörden.
Du kan börja den första samlingen av bär redan när fruktens struktur blir helt svart eller röd, och vid beröring blir den inte så svår och tät. Detta sker vanligtvis i mitten av augusti och början av september.
Vid denna tid blir bären bitter och förvärvar en något smaklig smak. Den andra insamlingsperioden börjar redan från slutet av september och fram till vintern, på denna tid mognar frukterna helt och blir en söt smak.
Hur kan och bör man samla in: viktiga regler
Samling av bergaska har ett antal funktioner.. Till skillnad från andra typer av bär har denna typ av fruktgrödor ett antal egenskaper, som den korrekta skörden beror på.
Det är värt att komma ihåg några regler för insamlingpå vilken lagring, smak, struktur av frukt och beredningar från dem beror på
- börjar skjuta mogna frukter är nödvändigt i soligt väder;
- det bästa blir dagen efter regnet. Regnet kommer att tvätta bort allt damm och smuts från bären och motverka även skadade, ruttna frukter;
- bär för montering måste torkas, eftersom råa bär med vatten kommer dåligt att lagras
- det är önskvärt att bryta på morgonen, eftersom det under denna period är att bären har störst värde, innehåller en hög nivå av användbara komponenter;
- Om bäret mognar och avlägsnas för torkning, är det nödvändigt att skära av hela penslarna med bär. Klipp dem ska vara saksar. Därefter sträcks penslarna på ett rep och hänger på en torr plats för att torka;
- om bären ska göra komposter, sylt, avkok, te och andra helande drycker, ska det också skäras med penslar. Därefter separeras bären och används för matlagning. Om det tas bort för varje bär, tar denna process mycket tid, dessutom ökar risken för skador på frukten.
När du ska samla chokeberry, berätta videon:
Plocka bär till sylt och komposit
Från bergsaska rött och svart kan du laga en mängd olika ämnen.: Det är lämpligt för att göra sylt, sylt, gelé.
Den ingår i kompositionen av enkomponentkompoter, juice, den läggs också till i frukt och bärsorterade komposit. Rowan går bra med äpplen, päron, körsbär, plommon.
Det är viktigt att bäret inte bara har en vacker ljus färg utan också lämplig smak. Till dessertämnen För vintern bör smaken av frukt vara söt, om den är bitter, då kommer smaken av sylt eller komposit vara bitter.
Det är lämpligt att samla bär och fruktkompoter lite senare - från slutet av september, närmare mitten av oktober. Under denna period blir frukterna saftiga, hällde ljus färg och får en sötare smak.
Om bären är planerad att läggas till komposter Blandad frukt, till exempel förutom äpplen eller päron, är det möjligt att samla bergaska från början av september utan att vänta på full mogning.
Vid denna tid har bären en ljus färg som gör komposorna vackra. En liten handfull rowan svart eller röd kommer att kunna lysa kompositarna av kucchini, meloner, det kommer att ge dem en ljus, rik färg.
Om du planerar att förbereda komponentkomponenterdå rekommenderas att vänta på samlingen tills den första frosten. I centrala Ryssland faller denna period i oktober.Under denna period är det en temperaturnedgång på natten.
Förvärda några smakar att smaka, för att försäkra sig om att de är lämpliga för att göra komposter, konserver. Om inte, borden bör lämnas under en tid i kylan så att den fullständigt mogit.
Matlagning Vitamin te eller buljong
Rowan röd och svart har en hög nivå av användbara komponenter.som har en positiv effekt på människors hälsa.
Denna bär hjälper till att eliminera olika sjukdomar i matsmältningssystemet, lever, njurar, normaliserar hjärtets aktivitet, blodkärl.
Denna bär kan tillsättas till olika tinkturer, avkok, befästat te. Med detta För matlagning kan du använda både färsk och torkad frukt. Det viktigaste i förberedelserna att ta hänsyn till alla rekommendationer av formuleringen.
Vitamin svart eller rött bärte
Vit te baserat på röd eller svart aska anses effektiv mot influensa och ARVI. Denna dryck är användbar att dricka på våren, när det saknas vitaminer, fördelaktiga komponenter.
Det kommer att ta om 50 gram bergaska och 50 gram hagtornsbär, en liter varmt vatten.
Teberedningsschema:
- För att börja, förbereda 50 gram bergaska och vilda rosenbär.
- Om det finns en termos ska den fyllas med rowan och briar.
- Fyll 1 liter varmt vatten.
- Stäng termoserna och låt den infilera i 6-8 timmar.
Dryck färdigt te ska vara ett halvt glas 2-3 gånger om dagen. För att förbättra smaken, förbättra de toniska egenskaperna i den färdiga drycken, kan du lägga till lite naturlig honung, en sked full av riven ingefära.
Te med currants och rowan
Dryck med tillsats av vinbär visar sig vara mycket gott, uppfriskande och toning. Det kan vara full i perioder av epidemier av katarralsjukdomar.
Det förbättrar immunsystemets egenskaper., förbättrar kroppens motståndskraft mot effekterna av olika infektiösa och förkylningsskador.
För beredning av en användbar dryck behöver 50 gram bergaska röd eller svart, 1 stor sked vinbär, torkade blad av vinbär 1 stor sked.
Matlagningsregler:
- Förbered bär och löv.
- Vi sprider rowanberries, bär och currant lämnar i en termos.
- Allt är fyllt med en liter varmt vatten.
- Var noga med att tätt stänga termoserna.
- Alla lämnar för att brygga hela natten.
- Du kan dricka te varje dag för ett halvt glas 3 gånger.
Det är värt att notera berikat te från bergaska förbättrar lever, njure, hjärta, blodkärl. Dessutom normaliserar det aktiviteten i matsmältningssystemet.
Avkolning av blommor
Rowan blommor har användbara egenskaper.. De bör samlas i slutet av maj och början av juni. Brons av blommor av bergaska hjälper till att normalisera aktiviteten hos det endokrina systemet, eliminera leverskador, hjälp med hemorrojder, hosta, olika gynekologiska patologier.
För tillagning krävs ca 1 stor sked av rowanblommor, 250 ml varmt vatten.
Allt är upprättat enligt följande schema:
- För att börja, förbereda en stor sked av rowanblommor.
- Vi sprider blommorna i burken.
- Fyll alla med varmt vatten, bara ett glas.
- Alla infunderas i 30 minuter.
- Därefter filtreras buljongen genom gasbindmaterial.
Drick buljongen ska vara ett halvt glas tre gånger om dagen.. Insistera flock kan vara i en termos i 3-4 timmar. Det rekommenderas att dricka det ¼ kopp tre gånger om dagen.
Buljonger baserade på bergsaska blommor kan läggas till terapeutiska bad för behandling av ledsmärta. Buljonger används för olika förkylningar - de används ofta för att gurgla med faryngit och laryngit.
Första etappen lämplig för att plocka frukt som används för torkning. Andra etappen lämplig för framställning av olika ämnen, sylt, komposit, sylt.
I varje fall, när denna bär skördas, har den fördelaktiga egenskaper som har en fördelaktig effekt på kroppens organ, på det allmänna villkoret och i hälsan.