I juli och augusti börjar perioden när människor engagerar sig i bevarande under dag och natt. Och tillsammans med de vanliga gurkorna pläterade tomater och vintersallader lite frukter och bär. Vattenmelon är sällan överraskad någon, och sylt druvor - du kan! Denna artikel kommer att förklara varför syltad druvor och vilka recept används för detta.
Innehållsförteckning
Varför beta druvor för vintern
Många hemmafruar medger att de marinerar druvorna för vintern eftersom de vill ha något nytt i bevarande.. Ta till exempel tomater. De är saltade eller kokt juice från dem. Detta är en vanlig, ibland tråkig sak. Druvor gör antingen juice eller vin. Kan också snabbt bli uttråkad. Men bevarande kan varieras genom att beta bär enligt olika recept.
På vintern öppnas skyddskoden i stora mängder, ta ut en burk druvor. Marinerande eller saltande druvor kommer ihåg för alltid. Sådana druvor har en speciell minnesvärd smak. Dessutom är inlagda bär utmärkt och som mellanmål, och som sidovägg till kötträtten och som dekoration.
Marinerad druvor med kanel
Denna typ av konservering är enkel att förbereda, det spenderar inte mycket tid och ansträngning. Sådana druvor är idealiska för kötträtter.
Att plocka druvor med kanel behöver du:
- Ett par kg druvor;
- Lätt vatten
- Ett pund socker;
- 100 ml 5% ättika;
- Gram kanel;
- Klöver till smak.
Skölj bär, torka med en servett. Därefter sätta i en burk, var att hälla marinaden (het).
För att tillaga marinaden koka vatten, tillsätt kryddor där. Koka upp och håll i 10 minuter.
Därefter häll socker, koka. Stäng av kaminen, vänta ett par minuter, tillsätt ättika och häll druvor över denna blandning.
Täck och häll översvämmade druvor i varmt vatten för sterilisering. Temperaturer varierar från 50 till 90 grader. I detta fall borde kåpan stå på den medföljande plattan i 30 minuter.
I sista skedet rullar du upp locket, kontrollerar styrkan.
Druvor med senap
För matlagning krävs:
- Druvor bär,
- socker;
- salt;
- Senap.
Innan konserveringsbär kontrollerar. Behövs stor, utan skada och inte överdriven.
Sådana bär kräver 10 kg. Skölj bär noga, torka och sätt i burkar.
Druvorna läggs, du kan gå till marinaden. Den består av 5 liter vatten, 150 gram socker, salt och senap i lika stora proportioner (50 gram vardera).Denna marinaden genom tyget häller bär, pressad förtryck. Insistera dem på ett varmt rum i 5 dagar.
Flytta burkarna från ett varmt rum till en kall i 21 dagar. Förvara burkar vid låga temperaturer, täcka burkarna med lock.
Recept med mint och rosmarin
För att förbereda druvorna på detta sätt behöver du:
- Ett halvt kilo druvor (oftare tas russin);
- Några svarta pepparkornar;
- Dessertsked av torkad mynta;
- En halv sked av torkad rosmarin;
- 10 gram ingefära;
- Ett par laurbærblad;
- Glas vatten;
- 100 gram socker;
- 5 matskedar 9% ättika.
Först och främst laga marinaden. För att göra detta, blanda kryddor (utom rosmarin), tillsätt vatten och koka. Låt det koka i 5-10 minuter. Stäng av värmen, svalna.
Druvor väljer noggrant att de var stora, utan skada. Sprigs att skilja, stammen också. I varje bär för att göra ett par punkteringar.
Utvalda beredda bär sätta i rena burkar, tillsätt rosmarin. Häll marinaden i en skål och stäng burken.
Ljus marinerade druvor för vintern med Lavushka utan sterilisering
För att förbereda golvlådans burk behöver du:
- Sju svarta pepparkornar;
- Bay leaf;
- Dessertsked salt;
- Ett par efterrätt skedar av raffinerat socker;
- Dessertsked 4% ättika;
- Lätt druvsort.
Tvätta tallrikar (500 ml burkar) och behandla med natron. Lägg i en stor kastrull, koka i 15 minuter. Hämta burkarna, kyla, torka.
Lägg laurbladet och peppar i disken. Placera de valda bären (stor, inte skadad). Håll inte en tät burk, lämna en plats i nacken.
Druvor häll kokande vatten. Skydda med lock i några minuter. Därefter dränera vattnet tillbaka i grytan, tillsätt vatten, sätt på elden och koka. I framtiden lägger marinaden resten av kryddorna, håll elden i en annan minut.
Marinade, strax avlägsnas från kaminen, häll i druvorna. Tillsätt vinäger. Banker pozakryvat och rulla upp.
Marinerad druvor för vintern med körsbärsblad och aspirin
Detta recept använder aspirin. Vanligtvis lägger hemmafruarna det som ett antibiotikum. Aspirin tabletten dödar alla bakterier, ger inte bevarande att växa grumligt eller mögligt. Vissa säger att aspirin gör smaken ljusare.
För att förbereda druvor med körsbärsblad och aspirin krävs (per liter burk):
- En och en halv kilo av alla druvor
- Matsked korn senap;
- 8 matskedar socker;
- Aspirin tablett;
- 70 ml ättika;
- Ett par körsbärsblad;
- 3 msk havssalt.
Utvalda bär sköljdes ordentligt, torkades och sätts i rena burkar. På bären sätta körsbärsblad, aspirin, täckt med kryddor. I en kastrull koka vatten, tillsätt ättika, häll bärlösningen. Efter att ha hällt burkarna stängs eller rullas omedelbart.
Vid beredningen av betade druvor är inget komplicerat. Vem som helst kan göra detta med mycket druvor, marinade ingredienser och entusiasm. Denna artikel har fått en mängd olika recept som kommer att dekorera alla bord och rätter på dem på vintern. Du kan säkert försöka experimentera.